Osteria La Barrique — Restaurant in Guardabosone

Avendo in programma di visitare Postua (il paese dei Presepi) oggi 1° gennaio, prima di partire ho cercato dei locali aperti e la scelta è caduta sull'Osteria La Barrique prospicente la Piazza di Guardabosone a cinque minuti esatti dalla meta della mia gita. Ho consumato la Zuppa dell'Osteria (porri, patate castagne e lardo) servita con due fette di pane ed una generosa spruzzata di prezzemolo. A seguire il galletto spezzato cotto a bassa temperatura con patate al forno con la pelle. Ho gradito molto entrambe le portate, il galletto era delicatissimo e la cottura ha esaltato il gusto e rispettato la materia prima. La pietanza con il contorno è stata servita su un piatto di ghisa, forse il medesimo su cui si è cotto il polletto. Ho apprezzato molto anche il contorno.

Piatti conditi in maniera corretta che non richiedono assolutamente l'aggiunta di olio, sale o pepe. Mi pare di poter affermare che utilizzano materie prime di ottima qualità Personale riservatissimo, fin troppo... Unico neo che non riguarda la cucina... la temperatura del locale. Comunque ho dato un bel cinque, non mi pare mi fosse mai capitato di darlo di primo achito ad un ristorante...

Prezzi nella...

Da anni sono affezionata cliente, ci vado per un pranzo veloce in settimana come per una cenetta in famiglia o un pranzo di comunione. Mi sono sempre trovata bene, con cibo genuino, spesso a km 0. L'ambiente è tranquillo, e d'estate il terrazzo coperto è perfetto, mentre d'inverno il mio posto preferito è quello davanti al caminetto acceso. Anche il paesino di Guardabosone, dove si trova il ristorante, è pittoresco e ideale per una passeggiata dopo un lauto pranzetto. Ma la vera differenza la fanno le persone che ci lavorano: sono umane! A volte capita di andare in locali dove tutto è perfetto, il cibo raffinato, la tavola vestita di seta, ma sembra di essere serviti da robot. Qui la simpatia di Leo, e l'accoglienza di Simona, ti fanno sentire come tra amici. È bello sentirsi chiamare per nome e vedere che si ricordano quello che preferisci, e sai che lo fanno non solo perché sono professionisti, ma perché ci si riconosce come persone. Così anche quando qualche (poca) volta qualcosa non va proprio del tutto come vorresti, capisci che anche loro sono umani, come te. E torni a trovarli. Bravi ragazzi,...

Prima recensione. Posizione strategica a inizio paese, lasciata l'auto sulla piazza davanti al locale si può visitare il borgo passeggiando in tranquillità. Personale gentile, buoni piatti e prezzi non eccessivi. Uno di quei posti dove si torna con piacere. Recensione dopo qualche settimana. Sono ritornato con altri e ho avuto la sorpresa negativa proprio dove non me lo aspettavo: il vino sfuso, o "della casa". La volta precedente avevamo preso in due a pranzo, mezzo litro di rosè ed era buono, questa volta, a cena in quattro, ne ho chiesto un litro, sempre rosè, sempre sfuso MA mi è sembrato meno buono.. boh. La vera nota dolente è arrivata col conto: 12€, appena un euro meno della bottiglia di rosè meno costosa della lista vini. Che dire, a questo livello di prezzo anche questo costo andrebbe evidenziato nel menù e la qualità dovrebbe essere allineata almeno alle bottiglie meno costose ma di prezzo equivalente. Attenzione a queste cose, chi era con me non tornerà...