La Madernassa Resort — Restaurant in Guarene

Giornata in piscina venerdì 31 luglio (prenotata telefonicamente): all'arrivo manca l'accoglienza quindi si fatica a capire dove parcheggiare e come accedere alla zona aperta agli esterni: per facilitarvi l'impresa, sappiate che si utilizza l'ingresso di servizio sul retro della struttura. Questo lo noterete se avrete il piacere come noi di godere di una giornata di sole molto calda che permette ai rifiuti riposti nell'isola ecologica proprio di fronte al solarium di emanare con favore di vento l'olezzo tipico e tutt'altro che gradevole. Giunti sulla terrazza della piscina ci vengono spiegate le regole di utilizzo, tra le quali l'obbligo di usare la cuffia per entrare in acqua, dettaglio non segnalato né sul sito né al momento della prenotazione (e non così scontato in questo tipo di strutture, dove non ci era mai capitato venisse richiesto). Tuttavia troverete com'è ovvio la possibilità di acquistarne sul posto. Paghiamo la cifra segnalata sul sito per l'accesso e che riteniamo competitiva conoscendo l'offerta media della zona. Il personale, per quanto gentile, nelle varie richieste fatte si mostra impreparato e vago, al punto che quando chiediamo se è possibile consultare il menù dal sito ci viene risposto che non è a conoscenza se il quest'ultimo sia stato aggiornato o meno. Spinte dalla curiosità facciamo noi stesse il confronto tra la versione cartacea e quella online notando come, oltre a qualche modifica sulle proposte, anche i prezzi siano esponenzialmente aumentati. Facciamo comunque la nostra scelta (un Bra-s €12 e una Date a Cesare €15) e ci accomodiamo al tavolo della terrazza principale (sulle terrazze solarium ci sono dei gazebo che però ci viene detto non essere utilizzabili) e decidiamo di ordinare anche una bottiglia di vino: visto che in carta non veniva segnalata la provenienza chiediamo informazioni maggiori anche in merito all'uvaggio e per ottenerle attendiamo che la cameriera chieda al suo responsabile e che questo chiami chi di competenza per fornirci la risposta. Alleghiamo foto della bottiglia, a noi costata €30 trovata in commercio su internet. Tralasciando la qualità del vino e l'eccessivo ricarico applicato, riceviamo i nostri piatti che oltre ad essere molto ridotti in dimensioni, risultavano non all'altezza delle aspettative sia nella presentazione che nell'esecuzione, nonostante sia pubblicizzato sia sul sito che dallo staff il fatto che il menù porti la stessa firma del ristorante principale (due stelle Michelin). In generale, probabilmente a causa del nome rinomato nel panorama ristorativo, la proposta della piscina e del suo bar ci sembra pretenziosa e manchevole. Considerato il potenziale della struttura e la notevole concorrenza che il territorio delle Langhe meravigliosamente offre, ci riteniamo spiacevolmente insoddisfatte dell'esperienza nel...

This restaurant is excellent, and on the way for another Michelin star (we happened to come just a few weeks after they received their second star). We found it very formal in the beginning, and it takes a while to feel at ease, but it is just a matter of time. There as just a few tables in the main dining room. The staff is very knowledgeable and attentive to details. Before we started, they served a sequence of small dishes: very creative selection. We had the 8 dishes menu and it was outstanding. The key for us was how delicate and well balanced all dishes were. There is a clear style that is consistently followed through by the chef (who constantly comes out of the kitchen explaining the dishes) for the whole menu. The wine pairing was another highlight, as the sommelier managed to capture the essence of the food with his selection.

UPDATE: I went for a second visit and can confirm what I wrote before:...

Ristorante La Madernassa We have checked out 4 one star Michelin restaurants and 1 restaurant with no star in Piemonte. It was quite a surprise. We can truly say, that La Madernassa was by far the best of all visited and from our point of view it is close to a second star. The snacks at the beginning were very different and flavorful. All courses were well prepared and in perfect harmony to themselves and also to the other courses. So bravo!!!! when it comes to the hotel aspect of La Madernassa, the world looks completely different. The rooms were not made to a decent standard, toilet paper is missing, towels were not sufficient, because forgotten. Mold in the shower and a falling apart room door did not give the best impression. Overall, eat there but stay somewhere else. And please understand all is mentioned in...