Trattoria Rosina — Restaurant in Hône

Abbiamo pranzato in questa trattoria (scoperta tramite recensioni) in ritorno dal parco naturale del monte avic. Abbiamo prenotato circa un’ora prima e ci ha risposto una ragazza gentilissima, una volta arrivati abbiamo scoperto un luogo bellissimo che trasuda storia e autenticità da ogni mattone. Si mangia al terzo piano di questo locale interamente ristrutturato, i posti a sedere non sono molti e si instaura subito un clima positivo di convivialità e di rispetto. Il cibo è tutto di altissima qualità, dalle tagliatelle al ragù fatte in casa, ai salumi buonissimi, alla tartiflette e alla fonduta. Il servizio è essenziale, diretto e senza troppi fronzoli, una volta finito in pranzo la signora che ci ha serviti è stata disponibilissima nel darci informazioni riguardo all’acquisto di cibi tipici locali nell vicinanze. Se mai dovessi tornare in zona sono sicuro di tornare,...

La fortuna di questo piccolo ristorante di montagna è di essere in un bel posto, di essere arredato con gusto ma soprattutto di avere in cucina una cuoca appassionata e di talento. Filomena fa la polenta su una stufa a legna e la manda in tavola in una teglia di coccio monoporzione dove aggiunge il burro chiarificato e la fontina vera per creare una polenta concia da urlo. Si sente passio e e ricerca nella scelta dei salumi e dei formaggi che compongono il tagliere, per esempio. Un bell'esempio di cucina del territorio in un bel locale messo su da una giovane coppia da un anno. Lei fa girare la sala e e i tavoli all'esterno che hanno davanti un panorama di vette scintillanti, sopra al Forte di Bard. Lui ha creato gli arredi in legno grezzo non piallato che fanno tendenza. Ma è con la mamma in cucina che il gusto...

Consiglio vivamente questo posto! Flo, Jhanis ed Ettore sanno accoglierti con una genuinità e un calore che ti fanno sentire subito a casa.

Arrivati da Milano, abbiamo trascorso qui un pranzo domenicale all’aperto, godendo di una vista mozzafiato sulle montagne: un vero angolo di pace immerso nella natura.

La location è curata nei minimi dettagli, con interni caldi e accoglienti in perfetto stile valdostano: tanto legno e un’atmosfera familiare che ti avvolge appena entri.

I piatti della tradizione valdostana sono deliziosi e ricchi di sapore, merito della qualità degli ingredienti ma, soprattutto, del talento e della passione di Filomena, una cuoca davvero straordinaria.

Un’esperienza autentica che unisce ospitalità, tradizione e gusto: da provare...