Il Brutto Anatroccolo — Restaurant in Isola d'Asti

NON FERMARSI ALL' APPARENZA !

Esternamente risulta poco invitante, stile anni 80, scarno e con luci malinconiche. Dentro continua ad essere anonimo, MA quando arrivano le pietanze, il palato di colui che qualcosa ci capisce in fatto di cibo buono e sano, viene subito premiato. È qui che il brutto anatroccolo si trasforma in cigno!! Bisognerebbe imparare a distinguere il cibo che sembra buono da quello che alla fine buono è davvero! Sebbene la carta menu sembri semplice, il cibo è curato nei dettagli e il gusto delle cose per nulla scontato. Gli ingredienti sono a km zero, la carne è di fassona. Molto apprezzata la pasta ripiena della cui sfoglia si sente chiaro il gusto dei grani selezionati, finalmente poco raffinati (ci hanno confermato provenire da un mulino anch'esso della zona!) e come si dice...dulcis in fundo.. l'assortimento appunto, dei dolci, tutti fatti in casa, incluso il profiteroles! Personalmente ho trovato notevole anche la scelta dell'acqua, rigorosamente in vetro col tappo sigillato, preferibile alle bottiglie riempibili che spopolano ormai ovunque e che tutto sembrano, tranne che igieniche. Non si bada a spese ( ma all'ecologia sì) per quanto riguarda il tovagliame che è di stoffa, come una volta! Spettacolo!! Il personale è gentile e di buone maniere. L'ambiente non è caotico . Abbiamo atteso un pochino tra una portata e l'altra, ma di sabato sera questo non è pesato. Le porzioni sono abbondanti e ben presentate gratificando così anche l'occhio. Ognuna con una bella personalità nel gusto. Come abbiamo scritto nel titolo non bisogna fermarsi all'apparenza!

Consigliatissimo per far bella...

Prima volta a Il brutto anatroccolo, a cena, buona accoglienza, green pass controllato ma già seduti al tavolo (sarebbe meglio all'ingresso). Preso il fritto misto di pesce, materia prima buona, criticabile la scelta di servirlo mischiato alle patatine tagliate a fettine sottili (vedi foto) e cotte con il fritto, il piatto rimane molto unto e la carta messa sotto la frittura per assorbire l'olio in eccesso tende a squagliarsi. Buono il dolce (tortino di mele tiepido con gelato), chi mi accompagnava ha preso una pizza con mozzarella di bufala che ho assaggiato, buono sia l'impasto che la mozzarella, pizza cotta bene. Migliorabile il servizio al tavolo, purtroppo anche la preparazione della tavola minimale senza tovaglia ma con una tovaglietta di carta a testa sul...

Vi abbiamo inseguito gestione dei '900 sapori ad Albissola Marina ! Abbiamo inseguito la vostra passione , il vostro modo d' accogliere e di spiegare i piatti con la capacità e la voglia di chi solo è capace di farne del cibo , una filosofia di vita. La ricerca accurata di chi non s accontenta delle materie prime, degli giusti abbinamenti di colori e sapori dopo molti tentativi chiusi in cucina , una ricerca incessabile delle giuste temperature e delle pentole più idonee ....ebbene sì, ne vale la pena spararsi 2 ore e 40 di strada per...