Amato Carni di Amato Vincenzo — Restaurant in Isola della Scala

Non me ne vogliano tutti gli altri "braciatori" recensiti, ma Vincenzo si conquista di diritto il trono di "King of the grilled meat"!! Avevo selezionato il locale nei miei "posti da visitare" e finalmente siamo riusciti ad andarci ed è stata una rivelazione... Non è un ristorante o trattoria, ma è una macelleria con braceria. Qui vai per la carne, i salumi ed i vini, poi trovi anche i contorni ed i dolci, ma null'altro... Il servizio è offerto da una brava, educatissima e dolcissima ragazza. Il cuoco, Vincenzo, l'ho già descritto, ma aggiungo che è un artista della carne alla brace. Il prodotto è pure superlativo: abbiamo scelto 2 grigliate che comprendevano una salsiccia, un bel pezzo di coppone, pancetta e manzo ed in più abbiamo chiesto l'aggiunta di un pezzo di costata. Le carni, tutte con "reazione di Maillard", si tagliavano con lo sguardo e la pancetta, del giusto spessore, era cotta perfettamente. Il piatto è stato arricchito con rucola e 2 fette di polenta, ripassate in griglia, ma non abbrustolite come accade di solito: tenute sulla brace giusto il tempo di farle prendere l'odore del fumo... perfetta anche la polenta!! Torneremo senz'altro, per la fiorentina, per il galletto, per l'hamburgerone e per il tomahawk... Aggiungo che il locale è accessibile ai disabili, ch'è dotato di parcheggio antistante l'accesso e che il servizio igienico è anche per disabili e pulitissimo! Nell'attesa del piatto ed offerto dalla casa, abbiamo potuto assaggiare dell'affettato di lardo, salame e del formaggio buonissimi, accompagnati da pane leggermente tostato, aromatizzato e condito con dell'ottimo olio evo. Con il caffè, ci hanno servito 2 pezzetti di crostata che hanno fatto fare "bingo" al locale! Bravo Vincenzo. Spero che tutti voi abbiate il successo professionale che vi meritate... Infine il conto: • 2 grigliate da 18€+2€ per "l'arricchimento" con la costata • 1 patatine fritta • 2 bei calici di valpolicella classico • 1 bottiglia d'acqua • 2 caffè Totale...

Di ritorno da Rovigo troviamo questo locale su thefork e decidiamo di prenotare per cena. Situato in posizione comoda su una strada di passaggio con un ampio parcheggio davanti al locale. L'ingresso è quello di un negozio, una tipica macelleria con un bancone e una vetrina con la carne in esposizione che già ti fa venire l'acquolina in bocca, poi ti guardi intorno e vedi che c'è anche una bella sala ristorante, un locale con un concept moderno... Nelle città verrebbe definito "Bottega Bistrot" ma vi posso garantire che questa definizione è perfetta anche qui. La saletta è ben arredata, curata, pulita e in fondo alla quale, da dietro una vetrata è possibile vedere la griglia in azione. Inutile dire che il menù propone carne... tagliate, filetti, hamburger, costate, paillard un locale per amanti del genere, di certo un vegetariano qui può trovare qualche difficoltà. Il titolare si è occupato personalmente di cucinare l'hamburger della mia compagna preparato al momento con carne freschissima e la mia costata al sangue cotta al punto giusto. Eccellente qualità delle carni con ottimi tagli di prima scelta. Servizio senza troppe pretese ma pulito e veloce, di quelli che badano più alla sostanza che all'apparenza. Il rapporto qualità prezzo è assolutamente corretto, qui si ha la possibilità di gustare ottime carni con prezzi onesti, quel giusto compromesso fra la macelleria e la ristorazione. Ci è piaciuto molto, abbiamo scambiato due chiacchiere con il titolare una persona simpatica ma soprattutto competente e questo lo capisci quando ti gusti i suoi prodotti...

Al momento della prenotazione non mi viene detto che il POS non sarebbe stato funzionante, ma da quello che ho letto nelle recensioni il pagamento con carta non è mai disponibile (chissà perché...😏). Fortuna che eravamo provvisti di contanti a sufficienza per pagare il conto, altrimenti come sarebbe andata a finire?

Location rumorosa simile ad una piccola mensa aziendale con un simpaticissimo ventilatore a due metri di distanza che ci fa compagnia per tutta la durata della cena insieme al brusio dei tavoli vicini.

Tempi d'attesa lunghissimi nonostante i coperti siano veramente pochi (quasi un'ora di attesa per un pezzo di carne alla griglia!).

Patate al forno immangiabili, unte e dalle porzioni misere.

Qualità della carne nella media, ma si sa che la brace "aiuta", certamente non eccezionale come viene scritto in alcune recensioni.

Vino della casa imbarazzante.

Servizio abbastanza approssimativo, non me ne voglia la giovane e gentile cameriera.

Conto decisamente alto rispetto alla...