L'Artigliere Ristorante — Restaurant in Isola della Scala

In fuga dalla città per godere ancora di qualche momento d’estate..e di relax, approdiamo nel luogo giusto.||Parole d’ordine: ospitalità e professionalità .|A pochi chilometri da Verona, troviamo la locanda dello chef Davide Botta che con La propria compagna coltivano un angolo di paradiso .||Le camere della locanda sono ben arredate, con gusto caldo e sobrio, senza tv per consentire un connubio perfetto con l’ambiente circostante . ||Il ristorante è ricavato in un’antica pila del riso del 1612, magistralmente ristrutturata .||Abbiamo apprezzato tantissimo la mano dello chef, innovativa ma fortemente equilibrata .|Nella sequenza, dopo una serie di stuzzichini iniziali belli e buoni, abbiamo preso:|- gel di rapa rossa con crudo di manzo, alici, caviale di trota, lampone e formaggio acido|Ottimo piatto, sapore deciso ma non eccessivo e piacevole consistenza del crudo;|- risotto affumicato con crudo di gamberi rossi, limone e caviale di aringa |Piatto eccezionale (affumicatura ..contrasto tra là tartare e risotto ) unico |- tiramisù di baccalà ( non ricordo con esattezza) |Un po’ troppo deciso per noi come sapore ma piacevole comunque ||- mousse al cioccolato bianco con torta di mandorle|Delicatissima, apprezzata.||Per concludere servono qualche piccola coccola dolce ..|Anche questa apprezzatissima.||Abbiamo bevuto un valpolicella superiore del 2012 ..molto buono|Abbiamo fatto una richiesta di provare un Amarone di annata, lo chef ci ha aperto una bottiglia del 1985 , offrendoci la degustazione .||Non dico altro,|Un posto così vale la visita|Grazie e complementi...

Ottima esperienza, non essendo del posto ci siamo affidati a Google per la ricerca di un ristorante di qualità dove poter passare una bella serata, leggiamo il menù dell Artigliere e ne restiamo folgorati, abbinamenti inusuali soprattutto nei risotti, secondo me il punto forte del ristorante, è raro trovare una così ampia scelta in un ristorante ed è stata una piacevolissima sorpresa, noi abbiamo optato per un risotto alla cipolla fondente con quaglia arrosto ed era superlativo, finalmente un risotto cotto a puntino. Come secondo impeccabile anche il diaframma di maialino, tenerissimo e molto gustoso, si abbinava molto bene al sesamo e alla maionese di soia.. a coronare il tutto entree fantasiosi e molto particolari, tutti buonissimi ma mi sento di fare una menzione d'onore al tartufino cioccolato bianco e tartufo, io sono un amante dell acido e infatti si sposava alla grande con l'entree successivo che era una rivisitazione della giardiniera ma la pienezza di gusto del tartufo mi ha lasciato senza parole Ci hanno coccolati anche con la piccola pasticceria, insomma impossibile trovargli un difetto, dolci molto buoni ma non pesanti, servizio impeccabile, professionali e cortesi tutti quanti ma anche simpatici e alla mano. Prezzo anche troppo "giusto" perché una qualità così alta potrebbe benissimo essere premiata con qualche euro in più.. In sintesi esperienza da...

Siamo stati all’artigliere per festeggiare s.valentino. Avevamo ricevuto in regalo un menù degustazione di 3 risotti più il dolce, appena arrivati ci è stato fatto pesare il fatto che il buono del menù che possediamo non si sarebbe potuto usare in questa serata, quando in fase di prenotazione ci era stato detto che assolutamente non c’era nessun problema. Dopo aver scelto i risotti chiediamo se ci convenisse prendere anche un antipasto, ma ci è stato sconsigliato perché a vista della titolare era più che sufficiente quello che avevamo ordinato rassicurandoci che oltre al menù avrebbero portato entree di benvenuto e un predessert, cosa che non è avvenuta non ci è stato portato nessuno dei due, notando anche che nei tavoli vicino a noi invece li avevano portati. Abbiamo inoltre notato che i tavoli vicino a noi pur essendosi seduti dopo sono stati serviti molto prima, ci siamo seduti alle 20.20 e dopo l’ordinazione abbiamo atteso più di un ora il primo risotto restano solo con il cestino del pane e senza aver ricevuto l’ entree. In tutto la cena è durata più di 3 ore per mangiare 3 porzioni di risotto,due delle quali saranno stati 50 grammi di riso l’ultima un po’ più abbondante, e un dolce. Sui piatti a livello tecnico nulla da dire, però secondo me passa in secondo luogo quando vieni trattato cosi. Avevamo grandi aspettative ma siamo tornati a casa...