Pasta fresca Ogliastra - Muceli e Lotto — Restaurant in Jersu/Jerzu

Tappa obbligatoria per assaporare la storia della tradizione olgiastrina. Qui sono nati loro maestà i culurgiones, che dire spettacolari. Ne ho approfittato per assaggiare anche un'altra loro specialità "sa coccoi prena" e le tipiche pardulas, tutto veramente top. La zona è un po' nascosta e difficile da raggiungere ma ne vale ampiamente la pena. Le signore sono super gentili tanto da averci omaggiato di uno spuntino da consumare lungo il viaggio. Consigliato prenotare perché qui si lavora su ordinazione. Al ritorno dalle vacanze avrò sicuramente il piacere di ritornarci....

Su suggerimento dell'host del nostro hotel siamo passati a rifornirci di coccoi prena, non abbiamo resistito e abbiamo acquistato anche delle pardule. Per tutta la durata del nostro soggiorno in Sardegna abbiamo continuato a parlare di quanto fosse tutto buonissimo, e ci siamo pentiti di non aver fatto scorte più grandi! Passateci, le migliori pardule...

Se volete portare a casa i veri culurgiones dell’Ogliastra, dovete prenderli qui. Vi verrà anche mostrato come si preparano, come si fa la chiusura tipica, confezionati uno per uno si conserveranno per il rientro. In aggiunta i dolci tipici, le formaggelle pure da portare a casa o gustare al momento. Professionalità...