La Fuocina di Emiliano – La Costata Scelta — Restaurant in L'Aquila

La qualità della carne è buona… premesso ciò… è un locale dove una volta entrato mi sono reso conto dei prezzi del tutto ingiustificati non me ne sono andato solo per imbarazzo ed educazione … volevo mangiare una bella e sana bistecca (viaggio spesso , sono un assiduo mangiatore di carne in svariate parti d’Italia) ma vedendo i prezzi all’etto della carne del tutto ingiustificati… ho dovuto necessariamente virare su un filetto che comunque ho pagato 15 € all’letto se ricordo bene .. ( 300 grammi ) …inoltre ho mangiato una tartare da 50 g per 20 €… sia il filetto che la tartare erano di buona qualità, ma ne ho mangiate di tante altre di qualità superiore, pagando, per esempio in in Valdichiana, Toscana od Umbria il prezzo di 4,50 all’etto…. Posso capire il Kobe il waigu o qualche altra razza particolare…. Ma pagare 15 € a l’etto o 20 € per della carne di buona qualità, ma nulla di raro mi sembra del tutto sproporzionato…. soprattutto non proporre alcun taglio razza ad un prezzo per così dire ordinario….. per di più nel menu è previsto un unico secondo a base di panna, se non sbaglio…. In poche parole sembra fatto apposta per non dare al cliente alcuna alternativa….. detto ciò se sei in viaggio, e vuoi una ottima fetta di carne non lo consiglio perché ha dei prezzi ingiustificati e sproporzionati, se devi fare colpo sulla donnina di turno o devi fare una cena d’affari one to one per esibire la tua ricchezza può essere il locale che fa per te. Ultimo consiglio maggiore trasparenza sul menu online che quando ho prenotato non era disponibile . Dopo aver letto la sua risposta, che sebbene formalmente ineccepibile, comprendo molte cose …seppur una formalità ineccepibile sta dando del poco competente al sottoscritto e questo è sintomatico per quanto mi riguarda di poca professionalità…. La razza spagnola che lei ha trascritto nella sua risposta la conosco bene l’ho mangiata anche famosissimo Cecchini nella patria della bistecca, ovvero Panzano in In Chianti … ed anche lì l’ho pagata ad un costo nettamente inferiore alla sua… potrei farle un lungo elenco, perché come dicevo mangio spesso carne in giro,no mi voglio auto definire intenditore ma sicuramente sarebbe stato molto più carino da parte sua, farne tesoro della critica e magari riflettere piuttosto che rispondergli in maniera formale, maleducata, ma piccata. Saluti (un bagno di umiltà non...

Mi trovavo a Poggio Picenze per le vacanze estive ed insieme al mio compagno abbiamo deciso di recarci in questo ristorante per il pranzo (date le recensioni ottime del locale). Appena arrivati ci è stato consegnato il menù: esplicativo, dettagliato e promettente. Decidiamo di ordinare il ‘menù del giorno’ per assaggiare le specialità locali. Dopo aver aspettato molto tempo ci vengono serviti gli strozzapreti al ragù decisamente mediocri di aspetto e sapore. Il tutto coronato da un calice di vino rosso con posa sul fondo del bicchiere e caldo. Il ristorante merita 2 stelle solo per la gentilezza della cameriera che ci ha servito e per il secondo: pollo con rucola e pomodorini, davvero molto buono. Il posto si presenta scarno e pieno di mosche in terrazzo, che non permettono di consumare il pasto in tranquillità . Il conto decisamente troppo alto per l’offerta che viene proposta. Invito la responsabile ad accettare le critiche per migliorare il locale, poiché dalle risposte date alle recensioni dei clienti emerge tutt’altro.

Le rispondo qui visto che non si può effettuare un’ulteriore risposta al suo commento. Come può notare ho eliminato l’aggettivo utilizzato per esporre la mia esperienza presso il suo ristorante. Questa è la prima recensione che effettuo PERSONALMENTE, per cui rispondo in prima persona solo ed esclusivamente delle mie azioni e non di terzi. Noto che le piace il sarcasmo e mi fa piacere, inoltre la ringrazio di aver notato la nostra Mini JCW (è evidente il fascino che ha su tutti). Nulla di personale in ciò che ho scritto in precedenza. Le auguro...

Ieri siamo stati in questo Ristorante, La FUOCìNA Di Emiliano, per un pranzo di lavoro. Onestamente sono rimasto sorpreso di alcune pessime recensioni, che onestamente sembravano coordinate e decisamente fuorvianti. Premetto che non lo conoscevo, mentre i nostri ospiti sono di casa. Ingresso ampio ed accogliete. I tavoli all'esterno erano predisposti in ottica di mantenere il corretto distanziamento per l'attuale emergenza Covid. All'arrivo il personale addetto ai tavoli ci ha accolto e fatto accomodare. Nel giro di pochi minuti sono arrivate le bevande e gli antipasti. L'arrivo del vino è stato accompagnato dal seau a glace, senza dover chiedere. Ci hanno lasciato un cicalino collegato con il personale da utilizzare in caso di necessità, che non abbiamo mai dovuto utilizzare vista la presenza non invasiva ma attenta a tutto. Gli antipasti erano variegati di ottima qualità e quantità. Taglieri curati e impiattati in modo da soddisfare tanto il palato che la vista. Secondi misti di cucinati alla perfezione sulla brace ed accompagnati da una salva squisita. Dolci fatti in casa veramente ottimi ( consiglio il tiramisù ). Il tutto è stato accompagnato da un servizio al tavolo ineccepibile. Il personale ci ha accompagnato con cortesia, discrezione e simpatia in questa...