Le Fontanelle di Enoa' — Restaurant in L'Aquila

… ieri in pausa di lavoro un cliente ci ha portati nel suo ristorante di zona a Paganica Il locale è sobrio e noti subito l’attenzione al vino, del resto il nome non si smentisce, enoa è una bella enoteca con cucina o una bella cucina con una ricchissima enoteca, ma va bene lo stesso Ci accomodiamo e ci pota del prosciutto crudo buonissimo e le pizze fritte, poi le mitiche pallott cac e ova, strepitosamente buone e un buonissimo baccalà mantecato con crema di patate e porri Peccato non esserci concesso un buon vino, dovevamo riprendere a lavorare e poi tornare a Roma, ma ci ripasso, state tranquilli Poi a seguire, risotto cacio e pepe, spizzichi con farina di Solina al sugo di guanciale nostrano e una bella bistecca accompagnata da cicoria ripassata, veramente, veramente deliziosi Poi un dessert di sfoglia scomposta con crema chantilly e gocce di cioccolato, delizioso Caffè e si parte … la prox volta mi fermo un po’ di più e assaggiamo un buon...

Oggi come spesso mi succede mi sono fermato a mangiare un boccone al volo da mio Amico Enrico che con sua moglie Graziana hanno creato questa BELLISSIMA REALTÀ qui a Paganica . La cosa che ti colpisce di più è che ogni giorno hanno una SORPRESA sia x il mangiare che x il bere . Curano in modo maniacale tutto nei dettagli dai taglieri ai primi e secondi piatti fatti con gusto e professionalità, per non parlare dei dessert molto particolari ! Enrico essendo un GRANDISSIMO ESPERTO di Vino con la sua cantina particolare e SELEZIONATA riesce sempre ad abbinare a tutto ciò che mangi un ottimo VINO che esalta il tutto molto semplicemente. Oggi ho voluto degustare un Baccalà in umido che come si dice in gergo "da leccarsi le labbra " ! Merita veramente una VISITA RIMARRETE ESTASIATI ! !...

Miglior ristorante a conduzione familiare ai piedi del Gran Sasso d'Italia. Situato a Paganica, a 5 minuti dalle uscite autostradali L'Aquila Est e Assergi, è servito da un comodo parcheggio sul retro. La cucina di Graziana è una garanzia, moderna ma dal gusto tradizionale. Il servizio è impeccabile, Enrico il titolare, offre una vasta scelta di Vini. Si mangia sempre bene e in estate, specialmente a cena è piacevole mangiare all'aperto. Pochi posti a sedere garantiscono rapidità nel servizio, qualità del cibo e un ambiente tranquillo dove si riesce a conversare a bassa voce. Bel ristorante...