Le Salette Aquilane — Restaurant in L'Aquila

Le Salette sono una tappa fissa ogni volta che andiamo in Abruzzo! Cucina eccellente, casalinga e senza tanti fronzoli, il tipo di cucina che ci si aspetta da una tradizionale osteria abruzzese. Noi partiamo da Roma solo per assaggiare la loro coratella! La stracciatella la prendiamo anche ad agosto con 30°C!! Ingredienti freschi e a km 0 dato che molte verdure sono del loro orto. I piatti sono i classici della tradizione, si va dall'amatriciana all'agnello alla cacciatora, tutti buonissimi! Le patatine sono tagliate a mano e fritte al momento, qui le cose surgelate non esistono! Da provare assolutamente la panna cotta fatta in casa! Atmosfera informale e familiare, il proprietario (ormai un amico) è una persona molto alla mano che spesso si ferma per fare una chiacchiera tra una portata e l'altra. Sono ammessi i cani e sono trattati con tutti gli onori! Per concludere, alle Salette è possibile assaporare i sapori di una volta, quelli che si possono trovare solo nella cucina...

Passavo per Coppito, l'ora di pranzo era già passata, mi sono fermato per cercare un bar con un panino. Poi, sono passato davanti a questo ristorante, ho letto un'invitante "pubblicità" della amatriciana, e sono entrato a chiedere se, per caso, si poteva ancora mangiare un boccone. Il proprietario non avrebbe avuto cuore di lasciarmi così affamato, così mi sono seduto. Amatriciana, abbacchio (non si può mica mangiare solo un piatto di pasta!), cicoria. Pranzo classico, squisito, prezzo contenuto. Il locale è caratteristico, sono tante piccole salette, in un vecchio edificio, con le pareti letteralmente tappezzate degli oggetti e souvenir più eterogenei. L'accoglienza è calda e cordiale, si apprezza ancora di più dopo aver visto le tragiche ed evidenti ferite del terremoto in...

Sono tornato alle "salette aquilane" dopo molti anni : una vita fa, con tutto quello che può succedere in un arco di tempo molto lungo, compreso un devastante teremoto che ha distrutto lo splendido capoluogo abbruzzese e dilaniato i dintorni. Ma una cosa è rimasta intatta: la magia delle "Salette" con tutto quello che ti viene servito nel piatto (prodotti del territorio e di indiscussa qualità); la magia per l'accoglienza che ti abbraccia in un afflato di di affetto, cordialità simpatia, disponibilità; la magia per un prezzo giusto ragionato e in linea con la qualità;la magia della terra di Abruzzo.....E' un locale che consiglio....." quandu te ne rrisci suddisafattu.....prumitti de venicci angora a ste Salette che...