Piadì — Restaurant in L'Aquila

Non saprei descrivere meglio la mia esperienza qui, che con una sola parola: casa! Giuseppe... socievole, solare e cordiale con chiunque, è come lo zio simpatico di cui non vorresti mai liberarti! Le ragazze gentili, dolci, disponibili e soprattutto professionali! E la dolce e altruista Patrizia, le cui mani si occupano di stendere con cura l'impasto senza glutine più buono che io abbia mai assaggiato, come una madre che vedi poco e che quando la vai a trovare, ti riempe il cibo d'amore gentile! Golosamente ho voluto assaggiare una piadina con burrata, acciughe, olive nere, songino a cui ho chiesto di aggiungere dei pomodori secchi, senza sentirmi colpevole per aver cambiato la loro ricetta, comunque già buona in partenza! Alto, croccante fuori e morbido dentro, farcito con cura e "abbondanza di mamma"! Per non parlare poi della piadina dolce con crema e granella di pistacchi! Piadì è una realtà semplice e modesta, ma non si può non apprezzarla poichè avrà sempre il...

Deliziosa sorpresa sapere che in pieno centro storico, si trova questa piadineria che si prende cura anche dei celiaci. Tutte le piadine possono essere rese Glutenfree con sovrapprezzo di soli 50 centesimi. Devo dire un impasto dalla consistenza semi elastica, proprio come dovrebbe essere una piadina con glutine. Al morso non è friabile e si lascia accomodare dolcemente in bocca verso lo stacco. Gusto ben equilibrato ed impasto morbido e sapido al punto giusto. Condimento ricco, nel mio caso anche molto profumato per via del tartufo ma altrettanto quello di mia moglie (trattavasi di piadina classica con crudo rucola e parmigiano) era davvero squisito. Credo sia un ottimo punto di riferimento per uno spuntino in pieno centro. Prezzi nella media, e proprietario molto simpatico. Consiglio solo, visto che mia moglie è emiliana, e si sa, le piadine sono proprio di quella regione, di renderle solo un po’ più grandi. Per il resto tutto perfetto,...

Ho avuto il piacere di visitare Piadì e devo dire che è stata un’esperienza davvero speciale! Giuseppe e Patrizia, i proprietari, sono persone di una gentilezza e disponibilità straordinarie. La loro attenzione ai dettagli, in particolare riguardo alla gestione della celiachia, è impeccabile. Le piadine gluten free che offrono non sono solo sicure per chi soffre di celiachia, ma sono anche spettacolari dal punto di vista del gusto! Si sente la qualità degli ingredienti e la passione che mettono in ciò che fanno. Un luogo che non solo rispetta le esigenze alimentari, ma le trasforma in un’esperienza culinaria unica. Se siete celiaci (o anche no!),Piadì è una tappa obbligatoria. Grazie ancora a Giuseppe e Patrizia per la loro dedizione e per aver reso il mio pasto indimenticabile. Tornerò...