Ristorante Spapizar — Restaurant in L'Aquila

Ho prenotato in questo locale molto noto della città per festeggiare il mio implorano insieme alle mie figlie. Appena arrivate siamo state gentilmente accolte dalla cameriera che ci ha accompagnare al nostro tavolo e ci ha fornito il menù. In un’ampia scelta di antipasti, primi vari tagli di carne pregiata e contorni, oltre che alle pizze, abbiamo scelto un tagliere di salumi e formaggi tipici, molto buoni, un primo di tortelloni porcini e tartufo, una tagliata di manzo con rucola e patatine e una picanha sempre con patate. Le carni si scioglievano in bocca, cottura perfetta, presentate su una piastra che ne mantiene il calore. Per accompagnare il cibo ho scelto un calice di Bucefalo rosso, per me è una birra artigianale per mia figlia, buonissimi. Davvero tutto ottimo. Infine per dolce abbiamo scelto un tiramisù, un mix di dolci( dei barattolini con degli assaggi dei dolci della casa) e una cheescake alle amarene: devo dire che la cheescake era buona , nel tiramisù c’era un po’ troppa panna nella crema e gli altri assaggi erano buoni, un po’ stucchevole il sapore ma buoni. Il servizio al tavolo è stato impeccabile e veloce. Il locale è pulito e spazioso anche tra i tavoli. Il rapporto qualità prezzo è buono (costo della cena 82,50 pagato 80,00, la proprietaria ci ha fatto un piccolo sconto). Locale...

Che fosse sabato sera non va a vantaggio della struttura: sale piene, tavoli affollati; che non funzionasse l’applicazione per le ordinazioni è assolutamente un caso ed è del tutto imprevedibile. Però, che la cameriera mi dica che la carne della manzetta prussiana sia uguale al tomahawk mi sembra poco professionale; inoltre, ritengo totalmente non professionale stappare un Cocciapazza senza poggiarlo sul tavolo, strappando via la capsula e facendo girare la bottiglia, con tanto di sussulti, attorno al verme del cavatappi… A questo possiamo aggiungere che abbiamo dovuto interpellare tre cameriere per avere un coltello adatto a tagliare quella carne (alla fine ho preso il tomahawk), molto grassa e piena di nervetti. Non voglio rimarcare la mancanza di presentazione dei piatti (non ero da solo, le ragazze hanno preso altro) ma chiedere del formaggio, per finire il calice di rosso, e dover elemosinare una spiegazione/presentazione (complimenti a La Mascionara…) di quello che mi avevano portato… Ciliegina sulla torta: al momento della scelta del vino avevo chiesto se ce ne fossero fuori lista ottenendo una risposta negativa: bene, uscendo ho visto la “cantina” dove erano di più i vini fuori lista che quelli presenti sulla carta. A tutti capita la serata no, però…. Poi, a questi...

Il ristorante, poco indicato è sul retro di un hotel (altra mia recensione), ma si puo accedere anche come ospiti dall'esterno oppure dall'interno come clienti hotel. Diverse sale numerosi tavoli, dall'apparenza risulta molto caotico e rumoroso, non che dia fastidio ma non è certo intimo. Sedute e sedie comode e mise en place pulita con tovagliato. Ho provato una sera dove era veramente affollato e si è notato sia nell'attesa dei piatti, che per il servizio scarso (mancano almeno altri 2 o 3 commis) e anche la cucina va in difficolta non curando attentamente i piatti e le cotture ( vedi foto). Hanno come piatto forte la carne e qui devo dire che il frigor per la frullatura fa da bella vista. Ampia la scelta secondo i propri gusti e sicuramente le proprie capacità economiche. Buona la carta dei vini, ma non hanno somelier che sa presentarli e qualcuno non sa neppure aprire correttamente una bottiglia, ma anche birre. Disponobile se non ricordo male anche la pizza. Se volete stare tranquilli chiedete i tavolini da 2 nella saletta in fondo. Prezzi nella media, porzioni abbondanti ma questa sera cibi non curati. Il mio consiglio se ripasso e quello di evitare i weekend dove sono super affollati..proverò la carne ma non vorrei sciuparla con una cattiva cottura 🤔. Parcheggio...