Fràn — Restaurant in Lecce

Locale trovato su the fork mi hanno incuriosito le foto dei piatti che sono apparse sin da subito curate ed elaborate e quindi sinonimo di tecnica. La location è particolare dagli ampi spazi nonché pochi tavoli, grandi e distanziati. Il menu propone piatti alla carta e menu fissi (60 eur 4 portate oppure 90 eur 7 portate). I piatti sono stati eccellenti dal punto di vista della composizione così come al gusto con ingredienti particolari per esaltare i sapori: antipasto a base di zucchine con salsa di lupini, fusilli con pesto di ibisco ed erborinato, Involtini di agnello con ciliegie, dessert tamarindo con fico e vin cotto. Cucina di alto livello, molto tecnica. Servizio eccellente da quando siamo entrati fino al momento del pagamento. Tempi di servizio perfetti e camerieri professionali aperti al dialogo, simpatici e precisi nelle spiegazioni. Molto attenti ai bisogni del cliente. Unica pecca, da disporre segnaletica per strada ed illuminare il parcheggio, visto il terreno in inverno si potrebbe rischiare di finire in...

Location molto curata, all'interno di una masseria ristrutturata. Menù non molto ricco ma con proposte davvero interessanti. Come antipasto ho provato lo scampo, ottimo, per poi proseguire con primi e secondi. Come primo ho ordinato la pasta al pesto di ibisco, molto delicato ma non mi ha colpito particolarmente, per poi proseguire con il tortello di genovese di pecora e il tonno, veramente ottimo. Abbiamo concluso con il bignè (buono ma non degno di nota) e il tamarindo con fico, vin cotto e galanga, servito sotto forma di gelato a due consistenze con granella, davvero un ottimo dessert. Servizio gentile e professionale e buona lista di vini con qualche proposta al calice. Sconto thefork...

Esperienza assolutamente piacevole Lo chef, sebbene di giovane età, sa ben combinare gli ingredienti (di ottima qualità ) nei piatti ottenendo una ottima combinazione tra loro, con portate veramente riuscite. Il personale giovane, ma qualificato e cortese. Location di gran livello. Carta dei vini da implementare ma con buoni spunti, non banali. Drink veramente fatti bene per un post dinner piacevole e di gusto. Experience da provare (consigliato). Complimenti davvero, mi auguro che il livello sia sempre cosi, anzi cresca bel tempo. Prezzo equilibrato (prenotato con sconto the fork) in rapporto all’offerta Ci rivediamo...