Humility srls — Restaurant in Lecce

Un vero peccato aver scoperto con ritardo un localino direttamente sulla spiaggia dall’ambiente che non valorizza la grande maestria dello chef ne la garbatezza dei figli che con molta cura ti accolgono come un caro amico o parente abbiamo dovuto per forza prenotare perché non hanno niente di pronto ma tutto cucinato al momento inebriando l’olfatto e preparando le papille abbiamo mangiato uno spaghetto delizioso sia a vongole che con cozze una frittura a di gamberi e calamari preparati con grande professionalità dorati e non marrone come altri posti pesce e frutti di mare freschissimi per finire non abbiamo potuto fare a meno di ordinare un impepata di cozze in un brodettò che ti invitava a mangiare accompagnato dal pane fresco e croccante abbiamo pagato molto meno delle nostre aspettative al conto ci e stato offerto un grappino e caffè che dire contenti e complimentati con il sig Franco e Figli assolutamente lo consiglio a chi è in zona o un po’ più lontano vale la...

Oggi mi sono fermato per la mia prima volta a pranzo per gustare una delle tante specialità di mare cucinate a regola d'arte dallo Chef Franco... nonché proprietario del Ristorante Humility...Ho mangiato un bel piatto di spaghetti con le cozze che non hanno nulla da invidiare a ristoranti più rinomati...per secondo ho mangiato una frittura mista di gamberi e calamari molto squisita e cucinata al punto giusto...Dimenticavo...viene cucinato tutto al momento...quindi sarebbe giusto prenotare in tempo...così si ha la certezza di gustare in pieno i veri sapori del mare...Il ristorante si trova a ridosso della spiaggia...un posto tranquillo e con la cordialità e gentilezza che sembra di stare a casa di amici...Lo consiglio vivamente a chi si trova di passaggio nel Salento...e a chi risiede nella magica penisola Salentina...Un ringraziamento al Signor Franco...alla Signora Maria Antonietta e al Signor Thomas e a tutto lo Staff...Un saluto e un arrivederci...

I migliori primi di pesce mai mangiati in tutta la mia vita!!! Dovrebbe bastare ma aggiungo una descrizione "sensoriale": GUSTO: Freschezza assoluta, bravura nel cucinare, quantità abbondanti...il mare in bocca.... OLFATTO:.....e nel naso.. VISTA: i colori del cibo e l'azzurro del mare spiccano sul bianco della trattoria. UDITO: mangiare spaghetti alle cozze con il sottofondo delle onde...conoscete colonna sonora migliore? TATTO: le mani grandi e ruvide di "Franco", proprietario e cuoco appassionato. Insomma una esperienza da fare e rifare. vale la pena anche fare una deviazione se non si passa proprio di lì, purchè si avverta...