Ristorante La Tana del Lupo — Restaurant in Leonessa

In poche parole il mio ristorante preferito da oggi in poi! Mi spiego meglio: Io e la mia fidanzata giriamo molto, con una base di partenza vicino Roma almeno 2 o 3 volte al mese usciamo e partiamo per mete diverse, rimanendo nel Lazio, allontanandoci nelle regioni limitrofe, spostandosi fuori e all'estero, mangiando ogni volta in posti tipici, cercando il cibo locale, tradizione o innovazione che sia, ma mai abbiamo trovato un rapporto qualità/prezzo così alto di un locale! Accolti con un sorriso da Flori (la ragazza che ci ha serviti e accolti tutta la sera facendoci sentire a casa coccolati e viziati) e fatti accomodare accanto ad un camino acceso (dato il freddino fuori) già ci si scalda il cuore. Iniziamo con un antipasto con affettati e mozzarelle per iniziare a mangiare in attesa dei primi.... già con l'antipasto saporito, e su nostra richiesta non troppo abbondante, iniziavano a sorridere, ma quando arrivarono i denti di lupo (pasta con porcini freschi e salsicce con aggiunta di tartufo freschissimo grattuggiato) e la polenta con i funghi porcini e tartufo fresco, ci si illuminavano gli occhi ed al palato.... Dio mio penso che avrei pianto per quanto era buono se non fossi stato troppo preso a mangiare quella BELLA quantità di pasta (foto in allegato). Dopo il primo arrivano i secondi, salsicce sulla brace e stinco di maiale con patate e con aggiunta richiesta di tartufo freschissimo (era talmente buono che abbiamo dovuto chiedere l'aggiunta) abbiamo toccato il paradiso con tutta la mano, si scioglieva in bocca sprigionando dei sapori che si mischiavano tra loro creando un turbinio di sensazioni mai provato prima.

Tutto questo contornato da un camino acceso e una sala pittoresca, in un misto tra il moderno ed il tradizionale, tendente a quest'ultimo, permettendo chiacchiere e relax in contemporanea.

Il servizio nemmeno a dirlo, ringraziamo Flori e speriamo tanto di ritrovarla la prossima volta che torneremo (spero quanto prima possibile con gli amici per fargli provare questo paradiso e per fare bella figura facendolo conoscere anche a loro)

P.S. vedere nel parcheggio l'aereo donato da Bud Spencer a Nicola è un'emozione che fa salire un nodo alla gola facendoci rivivere tutte le emozioni che abbiamo vissuto grazie a quel grand'uomo che fu.....

P.p.s. Con lo stinco ho chiesto se potevo portare via l'osso per la mia cagnolina e mi hanno fatto il favore di darmi anche dell'altro apposta per lei, la quale cosa mi ha fatto...

Il 28/05/25, alle ore 14 chiamo per sapere fino a che ora posso mangiare e l'interlucutrice, con molta gentilezza, mi risponde che non c'è problema perché la cucina è sempre aperta. Dopo una risposta simile ho capito che vado nel posto giusto per mangiare. Alle 14:50 mi trovo a tavola. Sono stato molto colpito dalla gentilezza del personale e dal locale molto particolare. Leggo il menù e vengo attratto dalla bistecca di manzo e quindi chiedo il peso di tale bistecca che si aggira sugli 800 grammi, essendo molto carnivoro decido per la bistecca e un bel contorno di pomodori. Come pane mi viene portata dell'ottima pizza bianca. Arriva la bistecca: uno spettacolo di tenerezza e di gusto. Il coltello la taglia come se fosse burro, anche grazie all'affilatura veramente da barba. Mi gusto un bel tiramisù della casa e con mia sorpresa lo trovo veramente delizioso e quasi senza zucchero, come piace a me. D'obbligo un bel caffè accompagnato da mezza grappa di barrique. Rimango ancora un pò a parlare con la titolare di tutte le persone famose che sono state in questo locale lasciando la loro dedica firmata. Uscendo mi imbatto nel proprietario del locale, Nicola Stocchi, con cui sono entrato subito in simpatia. Mi chiede se ho un pò di tempo da dedicargli e mi accompagna presso il suo parco ad ammirare gli asini e i cervi. Lui era molto amico di Bud Spencer, Carlo Pedersoli, che gli ha regalato un piccolo aereo utilizzato in uno dei suoi film, questo aereo è esposto nel cortile del suo locale. Mi porta a fare un giro, con la sua Apetta, per vedere questo piccolo paesino. Nicola é una persona veramente sincera e genuina. Oggi ero da solo perché ho fatto un'escursione in moto e mi prometto di ritornarci, a pranzare, con la mia famiglia. Dopo sono ritornato spesso a mangiare sia da solo che in compagnia della mia compagna che è rimasta pienamente soddisfatta sia dal cibo, sempre abbondante, sia dalla gentilezza dei titolari e dei camerieri. Locale che consiglio vivamente a chi è di buona forchetta e non si vuole trovare il piatto con solo un assaggino ma un bel piatto...

Ci presentiamo a pranzo una domenica, locale pieno ma la proprietaria molto disponibile ci fa sedere ugualmente, dopo 1 ora di attesa la cameriera si presenta al nostro tavolo per prendere l’ordine, ravioli di ricotta al pomodoro, buoni, senza infamia e senza lode, poi bucatini alla amatriciana, qui inizia un lento declino, non erano bucatini ma tonnarelli, sugo leggermente acido ma comunque data la fame è andata anche bene, ora arriviamo al cataclisma vero e proprio, fettuccine ai funghi, un film horror , fettuccine completamente in bianco senza nemmeno MEZZO fungo all’interno, pasta cruda e sapore completamente nullo, nonostante il tempo di attesa tra un primo e l’altro di circa un anno solare non siamo riusciti a finirla, poi fortunatamente dopo altre 2 ore di attesa arriva la grigliata mista, molto buona e per fortuna ha tirato su di morale tutti i commensali, peccato per i contorni, abbiamo ordinato due cicorie ripassate che nel momento in cui sarebbero dovute arrivare si sono smaterializzate nel nulla, le patate molto gustose, capisco che fosse pieno e capisco anche la povera cameriera che ha dovuto servire circa 60 persone da sola nella sala fuori, ultima nota l’acqua, dopo 5 richieste di acqua naturale un cameriere venuto in soccorso continuava ostinato ed imperterrito a portare al nostro tavolo acqua frizzante, alla sesta bottiglia il miracolo di un acqua naturale si palesa, la cosa più bella è stata la maionese che abbiamo chiesto, sono passati 7 giorni ma ancora questa maionese sta vagando per i meandri di Albaneto, concludendo secondo me è un bel posto dove poter mangiare un boccone, ma dovrebbero adattare il servizio e la cucina all’impressionante mole di persone che si presenta in questi periodi, forse torneremo, ma con una cassa di...