Ristorante Dolce Florio — Restaurant in Librizzi

È stata la prima volta e sinceramente non sò se ci ritornerò. Il locale è assolutamente molto pulito ma diversi i dettagli da segnalare. Premetto che non è una recensione negativa, ma sono rimasto in attesa di qualcosa che mi potesse conquistare. Il pranzo in onore di un parente che festeggia il compleanno inizia con un degnisssimo antipasto che porta proprio il nome del ristorante: "Antipasto Florio"...dall'entusiasmo del ricco antipasto si passa a dei primi che non lasciano alcun segno (modesto il ragù di maiale con i maccheroni), per poi sprofondare in un secondo, dopo oltre 50 minuti di attesa, in un cosciotto di vitello che arriva già affettato al piatto...e che non mi fa assolutamente pensare che fosse cosciotto ma semplici fettine..si continua con un discreto gelato di limone che sovrasta un'accoppiata di fragole e ananas. Chiude una torta che apprezzo per l'assenza di ponchatura...e con una discreta crema pasticcera! Alla fine, esattamente dopo oltre 3 ore mi alzo totalmente sfiancato. Mi piacerebbe ritornare, ma se queste sono le condizioni mi sembra davvero improbabile. Perché non mettere un'altra persona al servizio ? Chiudo comunque apprezzando l'utilizzo di prodotti di qualità (alcuni particolarmente apprezzati come le verdure o la porchetta). Giudizio finale 6,5. Vedo ampio margine di miglioramento e spero di leggere recensioni altrettanto positive.

p.s. Una nota x la porta del WC degli uomini (perché non fare una porta a soffietto)? Entrare e/o uscire è quasi un impresa, la porta tocca quasi...

Nel cuore dei Nebrodi, a Librizzi, ho apprezzato un ristorante eccellente dove memorie ataviche non sono andate perdute, ma memorizzate e tradotte in cultura culinaria. Autarchia è a volte sinonimo di regresso, qui no. Il pane con lievito madre viene prodotto nel panificio di proprietà con grani autoctoni selezionati e macinati a pietra e cottura in forno a legna. I biscotti sono prodotti con la stessa tecnica, anch'essi estratti dalla tradizione, dalla memoria. La cucina è sublime, semplicità e tecnica ancestrali. Le competenze e la passione della persona chi ha accolti e la sua semplicità ci ha stupiti; passione per le sperimentazioni legate all'esperienza fatta in vigna e in cantina con i nonni. Quindi vino bianco, rosato, rosso, malvasia e birre, tutto HOMEMADE. Inoltre, spumantizzazione con metodo classico. Ho potuto parlare con una sola persona dello staff, persona di una competenza assoluta, come certo saranno stati anche gli altri fratelli e mamma Tindara. In questi luoghi abbiamo scoperto una cultura enogastronomica eccezionale. Giovanni Berti,...

Siamo clienti "abituali" di Florio, il posto è magnifico, nel cuore dei Nebrodi, da lì si ammirano Tindari, l'Etna e la rocca di Novara. Il locale è pulito e simpaticamente demodè, il servizio è perfetto, cortese e sollecito con tempi d'attesa ragionevoli, vino della casa discreto, ma ci sono anche etichette di produttori locali importanti (come Gatti). Gli antipasti sono buonissimi, tanti e diversi, inoltre variano seguendo le stagioni, quindi avrete, ad esempio, il finocchietto in primavera e i funghi in autunno. Da soli valgono il viaggio e sono un pranzo per quantità e qualità. I primi, se ce la fate a proseguire dopo gli antipasti, presentano tre/quattro scelte: consigliati i ravioli al pistacchio e i maccheroni con le melanzane. Infine, quando c'è, potete assaggiare la porchetta (da maiali allevati direttamente in azienda) tenera e dolcissima. Alla fine 2 cannoli con la malvasia della casa. Rapporto...