Al Peden — Restaurant in Limana

Mi sono trovato volutamente in questa Vallata che mi era stata caldamente consigliata, caratterizzata da uno scenario incantevole e da una pace che regna sovrana! In tale scenario con una vista mozzafiato, dalle persone da cui ero alloggiato, mi è stato consigliato "Al Peden", per il pranzo, dove si viene accolti da Massimo che è una persona alla portata, e che, a squisiti piatti Tipici Locali, nei quali risalta la prelibatezza dei formaggi fatti in Valle, da mani esperte e ricche di passione, viene affiancata la cura e la sua maestria nella ricerca dei particolari di altre culture enogastronomiche internazionali, con particolare attenzione alla salute e al giovamento che alcuni prodotti possono dare agli Esseri Umani! Consiglio Vivamente di farvi visita perché merita sia il posto, accogliente e confortevole, che la gestione, che sa mettervi a vostro agio e vi sa consigliare ed incuriosire con la sapienza di chi, si vede che ama il proprio lavoro e il luogo...

Domenica a pranzo in quattro amici, abbiamo mangiato una selezione di antipasti e due secondi condivisi. Prodotti locali di qualità eccezionale, frittele di spinaci selvatici con maionese aromatizzata alle erbe fatta in casa, ricotta e robiola di capra fresche, nido di spaghetti di zucchine, polentina con funghi e ragù di fegatini...per secondi agnello e selezione di formaggi fusi con cipolla e patate arrosto..per finire assaggi di dolci fatti in casa, squisita la crema chantilly sopra a una meringa fresca e crema di fragole. Il tutto accompagnato da vini buonissimi consigliati dal proprietario. Per finire il caffè brasiliano aromatizzato alla nocciola, tanto buono che non ho voluta macchiarlo. Proprietari attenti alle minime esigenze, con cui è davvero piacevole fare due chiacchere. Vale...

Una chicca nella valle incontaminata e verdeggiante di Valmorel. Sono capitata qui grazie a un pranzo di lavoro e ho apprezzato molto le portate che attingono alla tradizione apportando un twist di modernità. Meravigliosi e molto originali i porcini al cartoccio e il tortino di barbabietole con aringhe. Combinazioni particolari che valorizzano i sapori nostrani. Personale allegro e accogliente, vista superlativa!

A lovely place in the valley of Valmorel. I came here thanks to a business lunch and I really appreciated the courses that draw on tradition bringing a twist of modernity. Wonderful and very original are the porcini mushrooms in foil and the beetroot pie with herring. Special combinations that enhance our flavors. Cheerful and welcoming staff,...