Trebisonda Fishbar & Restaurant — Restaurant in Lissone

Ambiente grazioso e personale gentile ma francamente a qualità di cibo deludente. Il calice di vino era evidentemente di una bottiglia aperta da più di una settimana. Sono siciliana e mi diletto di cucina, ho anche mangiato più volte in ristoranti stellati e di cibo, modestie a parte, ne capisco qualcosa. La tartare di salmone del tris non era tanto diversa da quella di un ayce con salmone all’ingrosso; si salvavano le altre due ma per l’abbinamento con le salse all’arancia e alle erbe (buona il branzino, media il tonno). Il polpo non era assolutamente un polpo fresco ma conservato (e non indicato): ne comprai uno all’esselunga che feci grigliato con identica consistenza e sapore; la crema di broccolo era buona ma nulla di particolare. La norma assolutamente bocciata: i pomodorini non erano confit ma semplicissimo pelato a pezzi con la polpa (scondita), il pesce spada era secco, la crema di melanzane era assoluta sproporzionata rispetto ai paccheri (scotti) ed era evidente dall’amarezza che le melanzane non erano state trattate prima; mancava inoltre di qualche aroma, per esempio la mentuccia, che esaltasse e legasse un poco i sapori… sostanzialmente un mappazzone. Prezzo sproporzionato rispetto alla qualità degli ingredienti (22€ una norma almeno il pesce spada DEVE essere buono). Avevo visto bei piatti e dalle recensioni sembrava meglio… sicuramente...

Conoscevo già il posto sotto la vecchia gestione, sono stata piacevolmente sorpresa del nuovo look, una ristrutturazione che ha reso la location piacevole, rilassante e di tendenza con un'ottima scelta di colori e arredi.. Ma parliamo della cucina.. L'azzardo per me uscendo a cena é ordinare un risotto, é raro trovare un ristorante dove io sia soddisfatta di questo piatto, bene da loro avrei fatto il bis! Un ottimo carnaroli, cottura e mantecatura perfetta, sapori delicati ma persistenti, veramente cucinato a regola d'arte... COMPLIMENTI. Anche le altre portate hanno soddisfatto ampiamente il nostro palato. Servizio cordiale e professionale, rapporto qualità prezzo di tutto rispetto. Abbiamo trascorso veramente un'ottima serata e siamo già pronti a tornare per assaporare altre proposte. Ci auguriamo che possano mantenere la passione e l'impegno che ci hanno trasmesso, perché tutti possono cucinare ma fare ristorazione é tutta un'altra storia... Facile fare rrcenzioni quando ci si trova male, ma restiamo dell'idea che l'impegno, la passione e la qualità debbano essere premiati e sponsorizzati....

Location molto ben realizzata nel centro del paese; accoglienza estremamente cortese, arredi interni accattivanti con le postazioni correttamente distanziate. Personale gentile, cordiale e predisposto all'attenzione verso il cliente: i suggerimenti, anche se non richiesti, molto apprezzati. La cena: fantastica, poche volte abbiamo mangiato pesce crudo così buono!!!! La presentazione è stata eccezionale, rispondendo appieno alle nostre aspettative tanto era fresco e preparato con sapienza nell"accostamento con le saline servite. Le variazioni su piatti storici come tonno e polpo, hanno soddisfatto organoletticamente le nostre papille gustative. Il prezzo pagato ha lasciato un buon ricordo nella nostra memoria. Da tornare per continuare i test sul...