Trattoria La Rassica (Aperto su prenotazione) — Restaurant in Lonato del Garda

Locale storico e da sempre la specialità sono le lumache: se vuoi andare in questo posto ci vai esclusivamente per questo. Sono un estimatore delle lumache da quando, bambino (40 anni fa..), con mia nonna le catturavamo, le lasciavamo spurgare nella vasca e via in acqua bollente. Ora se capito in un ristorante e le vedo a menù è sempre la prima scelta... e allora perché essendo in zona non provare questa trattoria quasi monotematica? Il locale che ti aspetti: una trattoria di altri tempi, abbastanza caratteristica, sedie in paglia, carino, allineato con la proposta. Pochi tavoli, quindi necessaria la prenotazione. Il menù "principe" basato dall'antipasto al secondo è molto vario e abbastanza abbondante: esci sicuramente sazio. Le pietanze passano da punte eccellenti (alla Bourguignonne) a piatti abbastanza anonimi dove il gusto della lumaca non risalta (involtini). Anche il risotto, così decantato dalle recensioni, non mi ha entusiasmato, poco delicato ne nascondeva anche qui il sapore. Buona la polenta e abbastanza buone le lumache con spinaci e quelle piccanti. Diciamo che a mio modesto parere, visto il gusto non troppo accentuato, non mi davano l'idea di essere "fresce" ma da conservato. Torno a ripetere, vai qui sapendo quello che troverai, ma è un alimento non per tutti, quindi può capitare che in una famiglia non tutti prendano il menù caratteristico. Ecco che viene presentato il menu alternativo: salumi, formaggi, tortelli di zucca o ravioli alla carne, di secondo una tagliata. Sufficientemente buono, ma nulla di che: i tortelli erano un poco freddi e un poco indietro di cottura. Per i bambini, cotoletta o ravioli: pietanze assolutamente industriali... ma ci può stare. Conto un poco sopra la media, per la qualità generale.

In sintesi: ripeto, qui ci vai per mangiare le lumache, stop. Però a questo punto, visto che l'alternativa è quello che è, avrei gradito più qualità nel alimento principe.

Ci tornerei con una tavolata di amici per cercare di togliermi la voglia di questi molluschi... ma forse chiederei prima...

Dopo un esperienza negativa in altro ristorante abbiamo deciso di provare questa trattoria attratti dalle recensioni e dai pareri di altre persone. Trattoria non molto grande con tavoli anche all'aperto da provare quando la stagione lo permetterà. I titolari sono persone gentilissime e cordiali. Il titolare vedi che cucina con passione e amore e lo trasmette ai suoi piatti. Menù fisso di lumache o di carne per chi non le gradisce, quindi di può andare in tranquillità. Si inizia con spiedini di lumache e funghi che erano ottimi. Lumache con olio e prezzemolo. Frittata di verdure fresche di stagione superlativa. Involtini di bacon, formaggio e lumache. Risotto alle lumache con erbette, segreto dello chef come per la frittata, non ci ha rivelato gli ingredienti giustamente. Non potevano mancare le lumache alla bourguignonne semplicemente ottime ottime. Lumache con gli spinaci divine e per finire lumache al pomodoro piccanti tutte e due con polenta calda. Tutto ottimo davvero e soprattutto le lumache sono morbide e non gommose o dure come purtroppo spesso capita. Accompagnato il tutto da un rosé che non conoscevamo ma che ci ha stupito davvero. Dolce solo per il mio lui Crema brulé diversa dalla solita con un tocco di cannella se non abbiamo sbagliato. Molto apprezzata dal mio lui. Un'esperienza davvero ottima. Ci siamo ripromessi di tornare con le giornate a tema che siamo curiosi di provare. Lo consiglio, ne vale davvero la pena. Le foto non sono il massimo e non ci sono tutte ma la voglia di assaggiare è...

Absolutely unforgettable dining experience! The 8-course menu was a true culinary journey, packed with creativity and flavor. We had the choice between a snail menu and a non-snail option—both were outstanding in their own way. Each course was beautifully presented and perfectly balanced. The service was top-notch, and the atmosphere made the whole evening feel special. Can only recommend—no matter which menu you choose, you won’t be...