La Bottega Di Chiassaia Varis Snc Di Venturi & C. — Restaurant in Loro Ciuffenna

Il locale ė un po' disagevole da scovare, l'ambiente ė minimale e l'accoglienza schietta senza tanti fronzoli, il cibo base ė la schiacciata ripiena e il pane, era questo il suo bello, forse in passato non era per tutti. Forse sono invecchiato, forse ė una mia impressione ma i tempi li dentro sono cambiati, il locale più o meno ė il solito ma si ė civilizzato nel senso che ė per tutti, per troppi, a volte i gestori non sono come incitano i cartelli fuori che parlano di accoglienza, voglia di parlare e dell'approfittare della mancanza del WiFi per dialogare. Sono alcuni anni che vengo sempre meno spesso, vorrei sentirmi come quando arrivi in un rifugio a piedi e trovi il gestore ad accoglierti e lui sa che non sei lì per caso, lo hai scelto, lo spirito ė quello quando per 4 o 5 euro di schiacciata ripiena arrivi fin lì. ma forse trovi un negozio vintage nell apparenza e un po' frettoloso perché c'è il prossimo da servire. Forse hanno cercato di sfruttare l'anima del posto con una gestione che non può incarnare ciò che non sono o non possono essere. Il cibo rimane buono anche complice il contesto informale e caratteristico che ne esalta i sapori. Ma non c'è più quell'atmosfera che forse si vorrebbe imitare con l' impegno sociale e il numerino da prendere fuori con 30 persone in coda, non c'è più lo spicchio nascosto di paradiso. Come dicevo sono io invecchiato e il concetto di massificazione apparenza e di rapporti forse ha fatto un balzo in avanti e io sono rimasto indietro, e credo di rimanerci mi sa. Senza nulla togliere alle giovani signore o signorine che gestiscono il locale che per le code che vedo fuori di sicuro si meritano, certo non sarò io dando giudizi negativi con le stelle a cambiare la mia o la loro posizione. Mi lascio una stella caduta per me per il mio mondo perduto. Buona...

Semplicemente da 10 con lode!!! Quando sono in zona, dopo un arrampicata o una passeggiata, diventa una tappa obbligatoria!!!...sempre!!!...anche solo per portare a casa un pezzo di schiacciata vuota!!! Se poi avete tempo per fermarmi, che dire...spazio all'immaginazione!!! Schiacciata, calda, ripiena di tutto ciò che di buono hanno a disposizione, dai salumi, ai formaggi, alle salsa e condimenti vari. Tutti prodotti genuini, locali e buonissimi!!! Serve solo fantasia ed il gioco è fatto!!! Per finire dispone anche di qualche dolce, non sempre gli stessi, in quanto sono rigorosamente di produzione fresca e locale!!! Bevande a piacere...vino, birra, acqua e caffè. Potete assaporare il tutto comodamente seduti nella saletta interna riscaldata con una stufa, nelle fredde giornate invernali e quando il sole fa capolino e nei periodi estivi, nei tavolini esterni, per le viuzze del tipico e meraviglioso borgo storico di CHIASSAIA, che ospita questa bottega. Fermatevi, sono sicuro che poi ci ritornerete!!! Grazie per un like se la mia recensione vi è...

A hidden gem hidden in the mountains. A family business and the daughter translated everything for us, while her mom prepared everything. A great plate of Prosciutto, mortadella, mortadella with truffles and other cold cuts and cheese. And the place is absolutely beautiful, remote, and...