Tolin macelleria con cucina — Restaurant in Lozzo Atestino

Riassunto della recensione (tendo ad essere un po' prolisso):

Location Qualità del servizio Qualità del cibo in generale Rapporto qualità/prezzo

Cottura della fiorentina Velocità del servizio

Passiamo al dettaglio della mia/nostra esperienza.

Sono stato qui con degli amici per la classica cena natalizia. Arriviamo al posto e non è molto chiaro che l'entrata sia sul lato dell'edificio, poi entriamo e non c'è nessuno ad accogliere gli ospiti all'entrata. Niente di grave comunque, saliamo le scale e raggiungiamo i nostri amici che erano già arrivati. Non appena ci sediamo, concordiamo tutti sul fatto che il posto sia veramente carino.

Veniamo accolti con un entrée di polenta gialla con ragù di lingua e fonduta di asiago (se non ricordo male) davvero notevole. Per quanto riguarda le portate, la scelta è unanime: tris di carni crude (battuta, carpaccio e tartare), un assaggio di fritTolin (animelle, cervello e trippa tutto fritto) e fiorentina, con contorno di patate al forno e verdura cotta. Già dall'attesa dell'antipasto notiamo un po' di lentezza nel servizio, e intratteniamo la fame con i grissini e il pane. Nel frattempo ordiniamo i vini, facendoci consigliare da uno dei camerieri; consigli assolutamente azzeccati (Versa Cinto per i crudi, Villa Sceriman Rosso Riserva per la fiorentina). La qualità dell'antipasto è molto buona, io personalmente ho apprezzato in particolare la battuta, alla quale non ho aggiunto olio (era già salata alla perfezione). Passiamo quindi alla fiorentina. Anche qui l'attesa è lunga, ma non è tutto. Era stata categoricamente richiesta al sangue, ma solamente 1 delle 3 fiorentine è arrivata abbastanza al sangue. Non so se sia a causa della cottura prolungata o della piastra usata per servirla troppo calda; in ogni caso è arrivata troppo cotta. Niente da ridire sulla qualità della carne. Essendo stati prudenti al momento dell'ordine, chiediamo se è possibile ordinarne un'altra ma era troppo tardi. Su consiglio della signora prendiamo un piatto di formaggi con mostarda e confettura di cipolle, veramente ottimi e ben accompagnati, mostarda in particolare per i miei gusti. Passiamo ai dolci: ci facciamo portare un misto di dolci dalla signora. Panettone di Lonigo con crema (buono, detto da uno che non ama il panettone, e buona anche la crema), panna gelata (una specie di "viennetta" fatta in casa, buona anche questa) e un tiramisù (il meno gradito, anche perché non era il classico tiramisù ma una sorta di rivisitazione). Terminiamo con un caffè fatto con la moka gradito da chi l'ha bevuto. Purtroppo non ci sono stati proposti amari o grappe al momento del caffè, ed uscendo ho notato delle bottiglie esposte molto interessanti. Faccio anche mea culpa per non essermi ricordato di chiederle.

Tutto questo per 45€, e devo dire che è un prezzo davvero ottimo, molto più basso che non in altri posti in cui siamo stati, mangiando anche meno e anche peggio. A malincuore lascio 4 stelle e non 5 per la cottura della fiorentina e un po' per la lentezza del servizio. Credo che torneremo sicuramente, nonostante per noi sia...

Da dire che eravamo già stati su questo locale e anche le volte precedenti abbiamo notato che il servizio lasciava a desiderare, ma questa volta a distanza di tempo devo dire che hanno superato loro stessi… abbiamo ordinato due antipasti (crudo e buttata e tris di carne) una costata da 700 gr con osso e vino della casa, ma ho dei dubbi sul peso, come sul conto alla fine. Abbiamo dovuto chiedere il vino perché dopo 30 minuti non arrivava, il pane, poiché nemmeno quello arrivava, mentre ad alcuni tavoli veniva portato subito, ad altri no. Camerieri giovanissimi ed evidentemente inesperti (non di certo all’altezza del nome del locale e dei prezzi che applicano, nemmeno fossimo in centro a firenze). Il cameriere giovane moro con la barba, fatto presente che non ci era stato portato il pane (3€ a testa di coperto per cosa…?) ci ha risposto senza scusarsi che “c’è troppa gente”. Dopo avere consumato l’antipasto abbiamo visto pure che ad alcuni altri tavoli veniva portata l’entrèe, quindi abbiamo dovuto far presente al cameriere pure questa cosa, e richiederla, l’entrèe arrivata poco prima del secondo quindi, senza i grissini, che quelli non sono mai arrivati. Sembrava uno scherzo per il susseguirsi di questi episodi imbarazzanti. Al termine della cena, facendo presente al titolare che ci sono stati dei problemi col servizio, senza chiederci nel dettaglio cosa fosse successo, ci ha risposto: “avete mangiato bene? Allora apposto”. “Avete speso 90€ e siccome il prezzo è irrisorio, da sagra (…??? parliamone!! io non ho mai avuto problemi in posti anche dove si spende molto meno) sappiate che io ho trovato disservizi in ritiranti stellati spendendo 300€!” “E i ragazzi che servono devono fare le scale quindi non è colpa loro”. Signor titolare, io non so che problemi abbiate, ma questa non è una risposta da dare ai clienti, evidentemente lei non è minimamente adatto a stare a contatto con il pubblico e a fronte di seri disservizi da parte del suo personale (credo che tutto ciò che ho elencato sia grave, di mercoledì sera poi, di sabato cosa può succedere..?!), si è messo ad urlare concludendo ogni tipo di dialogo, non mi è mai capitato di vedere tanta maleducazione e arroganza per avere gentilmente esposto dei problemi realmente accaduti, che potevano costituire un’ opportunità di crescita, ma tutto questo è troppo complesso per persone come lei che non accettano la realtà e le osservazioni all’interno del suo locale, bastava semplicemente scusarsi. Se posso dare un consiglio non farsi abbagliare dal posto perché la gestione è veramente da locale di basso e ripeto...

2 stelle è la media della valutazione per la cucina (3) e per il servizio (1). Cibo senza infama e senza lode nel complesso, anche se l'altra volta che avevamo cenato qui ero stato molto soddisfatto, infatti questa volta ho invitato altre persone credendo di andare a colpo sicuro, invece è stata una delusione soprattutto per il servizio, ahimè, un po' scadente. Confusione con l'uscita degli antipasti, piatti incompleti e serviti in 2 uscite, noi non sapevamo il motivo e nemmeno il personale di sala; bottiglie di vino che arrivavano al tavolo già stappate e una volta servito a tutti non hanno mai rabboccato il calice di chi lo assaggiava; appena terminato il dolce con il vino ancora nelle bottiglie il cameriere ci chiede se beviamo ancora altrimenti leva i calici...ahi ahi ahi molto male...Passiamo alla cucina, antipasti e primi nella norma, ma sempre senza lode. Ordiniamo una fiorentina per 4 persone, un bel peso importante (come si è poi visto nel conto) e non ci viene detto che razza è, la provenienza, il periodo di frollatura ha ecc (come mi era stato fatto la volta precedente), ci è stata chiesta solo che cottura desideravamo, e poi come gusto, anche questa sempre senza lode. A questo punto, o l'altra volta che c'avevo cenato il servizio era stato straordinario, o ieri sera siamo capitati in una serata negativa per tutto lo staff. Dispiace perché ieri sera sono uscito dal locale parecchio deluso e penso proprio che non tornerò io ne tanto meno chi era a tavola con me... Ps, un consiglio, bella cosa l'assaggio del vino da parte del commensale, la mescita a tutti commensali, ma queste son cose che o si fanno fatte bene da cima a fondo o meglio non farle proprio. Si fa più...