Di Vico in Vico — Restaurant in Maddaloni

Non do una stella solo perché la pizza ha un buon impasto e quando ordini 'quella giusta' che ti portano con tutti gli ingredienti indicati, la pizza è anche buona. Vi racconto la mia esperienza: vado in loco a mangiare ed ordino una diavola con Nduja per tre volte. La prima volta la Nduja c'era a malapena, la seconda volta era inesistente e la terza idem. In queste ultime due volte nessuno del personale si è degnato di venirmi vicino a dire che la nduja era finita nè c'è stata una variazione sul prezzo pagato. Certo, avrei potuto farlo notare a pizza arrivata, ma in ogni altro locale un minimo professionale i camerieri tornano dalla cucina per dirti che quell'ingrediente manca in quel momento e ti fanno ordinare dell'altro. In più la prima volta ho pensato fosse un caso, una svista, ma la seconda volta ho capito che non era così. Un'altra esperienza discutibile l'ho avuta ordinando un panuozzo che al suo interno, fra i diversi ingredienti, doveva contenere pesto di pistacchio e zucchine alla scapece. Inutile dire che il pesto c'era appena e bagnava il pane solo in alcuni punti, mentre le zucchine anziché essere alla scapece erano semplicemente fritte e non condite. Altre esperienze negative si collezionano quando si ordina da asporto e la sala e piena, facendo aspettare il cliente che ordina d'asporto dei tempi spropositati e servendo prima tutti i clienti in sala, anche quelli che arriveranno mezz'ora dopo la tua ordinazione. Insomma, alla fine sono stupido anche io che continuo a dare 'seconde possibilità' ad un locale che mancandel tutto di...

Sono tornata in questa pizzeria dove in passato mi ero trovata bene, ma purtroppo questa volta l’esperienza non è stata all’altezza. Abbiamo ordinato due pizze: una normale e una a ruota di carro. Capisco che ci sia una differenza tra le due, ma non trovo giusto che la qualità cambi così tanto. La pizza normale era molto piccola, poco condita, con un cornicione davvero troppo alto, pronunciato e un impasto gommoso e poco digeribile. Al contrario, la ruota di carro era stesa meglio e leggermente più piacevole da mangiare. Considerando anche il ricordo positivo che avevo, sono...

Ottima pizza, sicuramente la migliore di Maddaloni e tra le migliori della provincia. L'ho provata sia in pizzeria che d'asporto, in entrambi i casi promossa a pieni voti. Nulla da invidiare alle "più quotate". Impasto leggero che resta sempre asciutto. Sicuramente merito di Giovanni - pizzaiolo giovane e, allo stesso tempo, veterano - e dell'accurata selezione degli ingredienti. Spinto dalla 'certezza' della loro pizza non ho mai provato i panini, ma non mancherò di farlo a breve. La carne selezionata è quella di Cillo, dunque una garanzia. Non vedo l'ora...