Trattoria da Maria Moretti — Restaurant in Magliano in Toscana

This may be Italy hidden treasure! The food is more than you can possibly eat and delicious. All nine courses YES NINE COURSES ARE AMAZING. Start with a bottle of local wine and large bottle of water then the food keeps rolling out course after course is fresh just mad food based on the day’s menu you don’t decide ( not true I saw someone order individually guess they did need nine courses of perfect food ) the service is abrupt but polite and fast every dish was perfect home made linguini with black truffle sauce, chunks of wild boar, baby lamb shank, WHAT!!! The Tuscania Ravioli was a meal in itself. Then coffee Limoncello or Grapa and desert. All this for I can’t print the pice it’s too low they need to raise there prices. I tipped (yea I know they don’t tip, well I’m an American and I gladly would have paid three times the price of the meal) the price of the meal it was...

We were staying nearby and one early eve just followed the smell from this place kitchen. They didn't have tables for this evening, so we booked for the following one and came without really knowing what to expect. We were up for a great surprise of the many wonderful homemade dishes that just kept arriving from the kitchen until we just had to ask them to stop, we were so full and so happy with the food we got. The service was also lovely, it is a wonderful place and won't leave you broke either! Looking forward to come back one day, but will be fasting for a week before another...

Pereta è un piccolo mondo antico, un borghetto quasi intatto, pedonalizzato con un ampio parcheggio fuori dalle mura. Vi accediamo quindi a piedi dalla maestosa porta principale, seguendo Google Maps. Basta tenersi sulla destra e dovremmo scorgere la Trattoria da Maria e Luciano, ma subito capiamo che il vicolo stesso è la sala da pranzo che ci aspetta, con tavoli già preparati e personale solerte che fa accomodare i clienti che hanno prenotato. Luca ci chiede se sappiamo come funziona da loro. "No, non lo sappiamo ". "Vi portiamo una assaggino di tutto un po', altrimenti, se volete, ordinate solo ciò che desiderate." "No , no... facciamo come si usa da voi, di tutto un po' ". Acqua e un litro di Ciliegiolo della casa e si parte: bruschettine al pomodoro con pecorino, melanzane grigliate con un buon olio d'oliva,  salame, prosciutto crudo, gnocchetti ai funghi (porcini?), tortelli maremmani al ragù, tagliolini al tartufo. Pausa sorbetto. Si riparte: cinghiale in umido, maialino al forno con patate. Dolce? Va bene! Torta e cantucci con  vin santo. Caffè. Una maratona gastronomica nella tradizione maremmana. Certo, tutto molto ben condito, ma è appunto la tradizione che lo richiede. Vado a pagare. Mi congratulo con Luciano, molto simpatico e cordiale. Scopro che Maria non è la moglie ma la mamma novantacinquenne. Un cartello parla di 170 anni di storia di questa trattoria. Aspetto il salasso picchiettando la carta di credito sul tavolino.... 54 euro. Per due persone! Beh ragazzi, Pereta è un altro mondo e la trattoria Maria e Luciano è tutta un'altra storia rispetto alla mediocrità di molti ristoratori che trovi in giro. La loro storia merita di essere raccontata e... assaggiata. Grazie Maria e Luciano. Un' esperienza unica....