Trattoria Orto 219 — Restaurant in Magliano in Toscana

Arrivare in questo locale e saper dare una definizione netta, è una questione che appare fin da subito difficile, ma soprattutto riduttiva: ristorante? Trattoria? Azienda agricola o agriturismo? Pur non avendo un anima incasellata in una definizione statica i proprietari sono riusciti in un piccolo miracolo: qualsiasi sia la categoria in cui decidete di incasellarlo il posto risulta comunque eccezionale! La location rustica ma curata ti mette subito a tua agio. Vai a cena all'orto 219 e senti istintivamente che quello è il posto giusto per poter soddisfare la tua voglia di fare un buon pasto, poi ci aggiungi la rilassatezza che può darti un ambiente familiare e accogliente e questo già basterebbe a sollevare il primo encomio. Ovviamente la presentazione dei piatti rispecchia l'ambiente in cui ci si trova ma vi assicuro (da chef) che se quelle stesse pietanze fossero impiattare con lo stile di un ristorante gourmet ne uscirebbero sicuramente vincenti e soddisfacenti anche per un ristorante di categoria superiore. Tutte (o quasi) le materie prime provengono dall'azienda agricola di famiglia e direi proprio che si sente! La pasta fatta in casa perfetta nella sua gustosa semplicità (ragù legato alla perfezione e pappardelle coi i pomodorini e pecorino toscano di una dolcezza fantastica e senza un filo di olio di troppo a bordare il piatto), ruvida e spessa il giusto, con una cottura impeccabile. Per secondo un maialino che cotto così non lo si trova neanche nei ristoranti di livello medio alto: umido, mai stopposo e con la cotenna croccante come deve essere. Il cinghiale non lo descrivo neanche, ho fatto la scarpetta di tutte e tre i padellini portati a tavola per poterli far assaggiare a tutti i commensali. La pasticceria non è da meno: niente dessert dal colore pastello e perfetti nella composizione ma che poi spesso deludono nel gusto. Qui, come nelle precedenti portate comanda la genuinità e le preparazioni classiche che ,quando fatte ad arte, sono sempre le migliori: una crostata di ricotta e fragole con una frolla che "fermi tutti" e un semifreddo al melone con un gusto così intenso che i meloni del campo di mio nonno (qualche km più giù) quasi lo invidiavano. Insomma, quando poi ti ritrovi a fare i complimenti perfino per il vino della casa che delude nel 98% dei casi vuol dire una cosa sola: QUESTI RAGAZZI SONO PROPRIO BRAVI!!! Da ieri il mio ristorante...

Un agriristoro immerso nella Maremma Toscana dove sicuramente si mangia bene e dove le porzioni sono giuste (opinione personale : forse si potrebbero rivedere leggermente le porzioni dei taglieri). Purtroppo ci sono stati un paio di episodi che hanno un po' rovinato il bel posto e il buon cibo. Il primo quando siamo stati accolti come se mancassimo solo noi ma sinceramente non ne abbiamo capito il motivo (prenotazione alle 21 quindi fino alle 21 il tavolo poteva benissimo essere prenotato da altri). Siamo arrivati con 5 minuti di ritardo dalla prenotazione quindi non mi sembra nemmeno che fossimo in un ritardo folle. Il secondo quando a tavola mentre facevamo domande su alcuni piatti e sulle pezzature della carne, il proprietario si è un po' scocciato dicendoci che se facevamo così non andava bene perché ci sono anche altri tavoli... Mi spiace ma il Cliente ha il diritto di chiedere ciò che vuole!! A suo pro dico che è stato molto disponibile nel trovare il tipo e la pezzatura da noi richiesta (ma la parte del tavolo a mio avviso andava evitata) Quello che speravo di trovare andando in quel posto era una serata in totale relax immerso nella natura ma in alcuni momenti mi sembrava di essere in un locale di Milano dove tutti sono frenetici e vanno di fretta. È davvero un peccato perché il posto merita e le materie prime sono davvero ottime e cucinate bene. Spero che il proprietario capisca che alcune delle recensioni sono o possono essere preziose per la sua attività e che le sue attenzioni verso la clientela devono essere speciali come le sue materie prime.

RISPOSTA AL PROPRIETARIO: Evidentemente non sei un persona che accetta critiche e/o suggerimenti per migliorare l'ambiente in cui il cliente si trova (lo dimostrano sempre le risposte che riservi alla clientela), a volte un po' di umiltà sarebbe gradita al posto della supponenza. Personalmente preferisco le recensioni costruttive e con un minimo di criterio piuttosto che dare un 4 o 5 stelle a caso solo perché altrimenti il proprietario ci rimane male. Sicuramente non sei l'unico posto della zona in cui si possono degustare piatti tipici toscani di buona qualità. Pertanto il mio suggerimento alla clientela è di valutare bene cosa offre la zona prima di prendere una decisione. Qui si mangia indubbiamente bene ma se nei periodi di punta volete passare una serata tranquilla...

Best meal we’ve had in Italy so far!

All of the restaurants in Magliano were booked up so our hotel booked us in at Orto219 and I’m so happy they did! We ordered the pici with pumpkin and guincale - so delicious and unlike anything we’ve had in Italy so far, and, based on our servers recommendation, the tortelli stuffed with spinach and ricotta, topped with ragu. Wow! ’m so glad he suggested this, it was fantastic! We also had the lamb and Cinghale cacciatore and a side of potatoes and a half litre of the house wine. Both dishes were perfect! We definitely ordered too much so we happily took what we couldn’t finish to go but if this were my last meal on Earth, that would be fine with me. Have a meal here and consider yourself lucky! Thank you for an...