Ristorante Atlantide dei fratelli Canova, dal 1992 — Restaurant in Malnate

Mai giudicare un libro dalla copertina... La location è veramente l'unico neo che ho trovato in questa attività... Dovrei togliere una stella, ma siccome titolari e qualità dei prodotti meritano una stella in più, 5 stelle sono più che meritate. Dicevamo: a differenza della facciata, la cucina è di alto livello. Il pesce freschissimo è cucinato da mani sapienti e la sola presentazione delle pietanze ti fa capire che chi gestisce la cucina sa il fatto suo. I titolari poi, sanno consigliare piatti e vini in base alle esigenze della propria clientela, il che, di questo tempi, non è così facile da trovare. Ormai sempre più spesso, ti danno in mano una lista e via. Un conto invece quando il personale ti presenta i piatti e te li consiglia. Complimenti davvero alla proprietà... Se siete in zona e volete mangiare pesce, Ristorante...

Ottimi pranzi lavorativi a 12€ firmati dal rinomato chef Alessandro Canova. Primo secondo contorno vino acqua e caffè all inclusive. Molto buoni i piatti con le migliori materie prime abbinati a un ottimo vino (difficile da trovare a un pranzo di lavoro). Indistinguibile il tocco di classe del vaporizzatore per esterni che asciuga l aria e lo stermimazanzare: una micidiale gabbia elettrificante. Anche la location mantiene il suo stile nonostante l abbandono della mitica radio otto fm e alcuni dettagli come il tovagliolino sul braccio dell' irriducibile Marco Canova. Da provare assolutamente la specialità tipica tagliatelle fatte in casa con funghi porcini di Borgotaro e i gustosissimi ravioli di chianina sempre opera dello chef. Anche il filetto eccelle e la carta dei vini è gonfia e...

Atlantide di Malnate è stata una piacevolissima scoperta! Il mio personale maestro Yoda mi disse "buono è, magiare bene lí!" e come sempre aveva ragione. Il locale è carino non modernissimo ma molto pulito e spazioso. Personale gentilissimo e la cucina... davvero squisita. Pasta fatta in casa, pesce sempre freschissimo (spaghetti allo scoglio.. top) e carne ... che ve lo dico a fare?! Io ho optato per tagliatelle della Luna (ottime!) e tagliata con in porcini .. uno spettacolo, servita su piastra incandescente... ancora sento lo sfrigorio nelle orecchie. Malnate si è evoluta negli anni e sembra essere dotata di B&B accoglienti, se vi capita di passare da qui, anche solo per una gita, fate un salto in Atlantide, Marco è un ottimo...