Masseria del Sale — Restaurant in Manduria

Sono stato un anno fà nella bellissima Masseria del Sale, dove avevamo mangiato benissimo ed eravamo stati trattati in modo molto professionale da parte del personale. Proprio per questo motivo ho voluto portare a cena dei miei Amici pensando di andare a colpo sicuro e fargli vedere la bontà e l’accoglienza pugliese. Purtroppo e stata una delle sere più deludenti che io abbia mai vissuto in un Ristorante. Premetto che non è la mia intenzione denigrare chi non lo merita ma oltre la serata stiamo scontrando un comportamento assolutamente inaccettabile dal gestore del posto. Abbiamo prenotato un posto per 6 Persone alle 22°°. Il locale non era affollato quindi c’era un atmosfera rilassata. Dopo mezz’ora di attesa e nessun cameriere che avrebbe preso l’ordine, una delle ragazze al nostro tavolo alzando la mano, ha cercato di farsi notare per far venire qualcuno. Una cameriera con un modo poco cortese, per non dire arrogante ha risposto “arriviamo”! La stessa persona pensando che non l’avessimo sentita si è rivolta ai suoi colleghi dicendo “non siamo mica da Mcdonalds”! Quando finalmente arriva il cameriere e ordiniamo, riceviamo del pane fresco ed un saluto dalla cucina molto buono. Fiduciosi che potrebbe continuare positivamente arrivano gli antipasti. 3 Persone avevano ordinato del crudo di vari frutti di mare/pesce. Sono arrivati i tre piatti, purtroppo incompleti perché mancavano degli scampi, ma la peggior cosa: le portate erano miste tra di loro. ogni piatto aveva qualcosa dell’ordine di una delle altre persone. Una volta gestito questa confusione, abbiamo chiesto ben due volte del limone che mancava totalmente. Ad una delle Ragazze era stata proposto una tartare di tonno. Arrivata questa portata non era ciò che il cameriere aveva proposto come tartare di tonno ma un mix di alici e tonno. poiché la ragazza non puó mangiare questo tipo di pesce e non e stata informata che non si trattava di solo tonno, questa portata la abbiamo dovuta far portare via. Nel mentre abbiamo chiesto del pepe, il quale e stato portato in un mulino che non funzionava. non macinava il pepe e quindi uno dei camerieri portò del pepe macinato in una ciotolina poco igienica. Al momento dei primi, uno delle persone al tavolo ha notato che gli stavano preparando una primo non ordinato e ha dovuto chiarire il perché non e stato ordinato correttamente il suo piatto. dopo un’attesa abbastanza normale, sono arrivati 5 dei 6 piatti principali. Il mio filetto che avevo ordinato mancava. Ho atteso un bel po’! talmente tanto che tutti al tavolo avevano finito di cenare... di cenare senza aver anche loro ricevuto i contorni ordinati. Erano talmente in ritardo che avevamo già chiesto di disdire gli ordini che ancora mancavano. Arrivato alla mezzanotte ho chiamato la cameriera per lamentarmi (tra l’altro era la cameriera che aveva risposto citando il MC Donalds) Ho detto ben chiaro che non era molto professionale portare le portate il mio piatto e i contorni dei ragazzi quando tutti avevano già finito di cenare. Ho anche espresso di aver “sentito” la sua risposta maleducata. Lei invece di scusarsi ha cercato ad arrampicarsi agli specchi dicendo che stavano avendo un problema con il POS e che aveva risposto così poiché avevamo chiesto di venire 3-4 volte (cosa assolutamente falsa poiche abbiamo atteso ben 20-25 minuti prima di farci notare)! Dopo un po’ e venuta un’altra persona (forse una responsabile) per chiederci cosa era successo e scusandosi ed esprimendo che era desolata. per rimediare ci è stato proposto un dolce, cosa che abbiamo rifiutato poiché eravamo tutti veramente al limite della pazienza. Esprimo la mia esperienza qui come ho fatto anche su tripadvisor perché sono dell’opinione che queste piattaforme dovrebbero essere uno specchio del servizio. Sono fatte proprio per questo motivo. Poiché su altre piattaforme dal proprietario della masseria sono stato accusato di aver detto cose a me non appartenenti, e sono stato minacciato di essere contattato per vie legali, ho deciso di scrivere questa recensione ben...

Sabato 1 Marzo all’ora di pranzo, con una mia collega decidiamo di pranzare presso il ristorante in masseria "Masseria del Sale", a Manduria, un luogo che promette un'esperienza culinaria di alto livello in un'atmosfera rustica e suggestiva. La masseria, per la parte relativa al ristorante risulta ben ristrutturata, con volte a stella e presenza di camini. Tavoli e sedie hanno piccole carenze (alcune sedute sporche); parcheggio non curato; tavolone in una navata con utensileria da cucina in evidenza. Il servizio è di buona evidenza, con personale attento, cortese e sempre disponibile a soddisfare ogni richiesta. Premetto che non vi erano altri tavoli occupati e al servizio c’era solo un cameriere.

Per quanto riguarda il cibo, la qualità non si discute anche se alcuni piatti con una preparazione migliore rispetto ad altri, sia in termini di sapori sia di presentazione. Ho personalmente apprezzato in particolare l'antipasto di carciofi. Nella norma e senza grandi pretese il dessert. Tuttavia, c'è un aspetto che mi ha lasciato perplesso e che, purtroppo, ha offuscato l'esperienza complessiva: il prezzo. Il conto finale è stato decisamente esagerato rispetto a quanto servito. Nonostante la qualità del cibo e del servizio, i prezzi sono fuori mercato e non giustificati rispetto alle portate. Mi aspettavo un rapporto qualità-prezzo più equilibrato, e se pur comprendo l’aumento dei prezzi delle materie prime e del mantenimento della struttura non è possibile offrire un costo finale così esagerato. Non trattasi di ristorante stellato.

In conclusione, "La Masseria del Sale" offre un'esperienza non da valutazione piena ed il prezzo elevato rende difficile giustificare un ritorno o una raccomandazione senza riserve. Consiglierei questo ristorante solo a chi è disposto a spendere molto senza fare valutazioni su rapporto qualità/prezzo. Certamente si ha la consapevolezza che il valore percepito non è del tutto in linea con il costo sostenuto. Evidenzio che la mia recensione è in linea con tante altre. Suggerisco, visto il potenziale della struttura, di rivalutare il costo o se lasciato invariato di far vivere una Experience degna di quanto richiesto.

Voto: 3,5/5 (a causa dei prezzi eccessivi e in una experience...

La mia recensione è da tre stelle e mezzo ma ne metto 4 perché sono stati gentili. Allora, prima di tutto sia noi che altre persone ci siamo sbagliati e siamo entrati nel B&B in quanto mancavano le indicazioni o comunque non erano chiare. Io addirittura sono finito in un ripostiglio di cose di mare prima di beccare al primo piano una gentile signora delle pulizie :) Per quanto riguarda il cibo, di sicuro km0 e di qualità ma certi prezzi sono davvero esagerati. Ad esempio la pasta col sugo della gallinella senza nemmeno un po' di pesce per 23 euro... I cavatelli con le cozze, pochissimi a 22 euro. Il risotto credo fosse l'unico primo a meritare qualcosa in più. Gli antipasti di gamberi e polpo erano buoni ma anche qui 20 euro per piatto credo sia eccessivo. Come secondi abbiamo preso la ricciola e la zuppa. La ricciola era molto buona e poi c'era un po' di lavoro nella preparazione. Per quanto riguarda la zuppa, ok che era pescato ma non sto mangiando una sperlunga di crudo... e penso che 28 euro fossero eccessivi. Comunque mai quanto la pasta senza pesce, almeno il pesce della zuppa era buono quindi ci passo sopra. Come dolci, il tiramisù mi è stato presentato come il dolce più buono. Si vedeva la qualità degli ingredienti e la freschezza del tutto... però ragazzi miei, ma il livello di zucchero presente lo avete mai assaggiato? Forse hanno sbagliato le dosi quando siamo andati noi. Ripeto: era una preparazione da 10 e lode... ma secondo me qualcuno ha sbagliato lo zucchero. Il Magnum era fantastico. Il terzo dolce preso anche era buono. Il prezzo di 10.50 euro per ognuno era però secondo me eccessivo. La carta dei vini era abbastanza fornita ed ho trovato un gewurztraminer buono ad un prezzo non eccessivo. Grave mancanza poi la poca aria condizionata nel punto dove era posizionata il nostro tavolo. Caffè buono. Liquori fatti in casa buoni. Conto secondo me troppo salato, non era un pasto da quasi 100 euro a persona comunque a parte questo, la qualità della materia prima c'era. Probabilmente ci ritornerò perché sono gentili ed il posto è bello, sperando però in bassa stagione si riguardino un...