Miramonti — Restaurant in Marsaglia

Bella esperienza in questo autentico ristorante nell'alta Langa. Un tiepido sole che da sempre caratterizza l'estate di San Martino ci ha portato, percorrendo I bellissimi crinali di Langa con lo sfondo delle Alpi appena innevate in questo ristorante storico nel minuscolo paesino di Marsaglia. Murazzano con il suo rinomato formaggio di pecora confina con questo ridente e lindo borgo Aria buona,bella passeggiata in mezzo al verde nella tranquillita' di salubrita'di questo magico lembo della provincia granda. Il mar ligure dista pochi km in linea d'aria e le belle montagne fanno da cornice fantastica. Un locale gestito da piu' generazioni dalla stessa famiglia con un grande spirito di accoglienza e la festa nel sangue, lo spirito di allegria della gente dei campi che nei balli a palchetto e nelle balere ci riporta indietro nel tempo, ai racconti di Pavese e Fenoglio. Il capostipite della famiglia Drocco dopo I'era dei balli a palchetto ha continuato a credere in questo modo autentico di svago con la costruzione, tuttora ,credo funzionante ,della balera annessa al locale dove le orchestre di liscio con fisarmonica,sax e clarino trasmettono allegria e voglia di vivere. Il ristorante fortunatamente e' rimasto intatto con l arredo storico, le belle fotografie di Langa del mitico Bruno Murialdo, e soprattutto e' rimasto autentico il cibo della tradizione. Con gli amici abbiamo scelto un tris di antipasti del Piemonte ( buonissima carne cruda, ottimo vitello tonnato e delicato flan di verdure) di primo abbiamo gustato tagliatelle a ragu' e un succulento piatto di gnocchi al Raschera, un delicato piatto di vitello cotto nel Dogliani Docg con polenta e un insuperabile semifreddo al torrone o bunet per finire in.golosita'Buon vino. bianco e Rosso della casa e un buon caffe serviti con professionalita' gentilezza, simpatia e grande disponibilita' della titolare. Conto super super onesto per un ottimo pranzo cucinato da mani esperte utilizzando materie prime di qualita'. Ci torneremo presto....

Pranzo di lavoro ricco di gusto, cordialità e raffinatezza, da provare assolutissimamente! Sabato a pranzo, in sei ci diamo appuntamento in questo fantastico locale dallo stile tradizionale dell'Alta Langa. Ci ritroviamo in un ambiente che racconta la passione e professionalità dei proprietari che da generazioni si dedicano con successo al servizio dei clienti nel campo dell'hôtellerie (al momento mi pare che l'albergo sia chiuso), della ristorazione e del divertimento (un tempo sala da ballo ed ora discoteca). Scegliamo il menù da "lavoro" (viene definito così unicamente perché è il più economico, ma io lo definirei gourmande) che comprende il bis di antipasti piemontesi (a scelta tra: vitello tonnato, insalata russa, lingua al verde, polenta con crema di porri, insalatina di ceci, quadrotti di pomodoro e formaggio e chissà quanto altro ancora), il primo (a scelta tra: gnocchi al raschera oppure al pomodoro, ravioli al plin burro e salvia), il secondo (a scelta tra: roast beef, arrosto, spezzatino, in alternativa si può avereunpiatto di formaggi misti con il rascherae la robiola tipica del posto accompagnati da marmellata e noci) e contorno, il dolce a scelta tra: semifreddo al torrone, paste di meliga con zabaione di moscato, bonet (si può anche provare a chiedere un tris on un assaggio di tre diversi dolci) e caffè. Tutto molto curato e raffinato come si può vedre dalle foto. Naturalmente da bere acqua naturale e/o gassata e vino della casa bianco, rosso o rosato (tutti i vini della casa sono forniti da un produttore locale e sono molto buoni). Può sembrare strano, ma non vi resta che provare...

Ho avuto modo di leggere su un giornale locale che sabato scorso è stato effettuato dai CC NAS, CC ISP.LAVORO e CC. MURAZZANO, un sopralluogo presso una attività di ristorazione sita nel Comune di Marsaglia, peraltro sanzionata per violazioni varie, generando una serie di interrogativi chi fosse questa attività ispezionata. Come cliente pluriennale della Trattoria dei Miramonti di Marsaglia mi associo alla comunicazione che i Titolari della Trattoria hanno fatto circa la loro estraneità alla questione, ovvero di non essere stati oggetto dell' ispezione in questione poiché la loro correttezza è ampliamente conosciuta in tanti anni di attività. Ad ogni buon conto sarebbe auspicabile che in casi analoghi venisse chiaramente indicato il nominativo dell'attività sanzionata, sia per mettere in guardia eventuali clienti che per fugare dubbi su altre...