Arrusticceria (carne arrostita su carbonella) — Restaurant in Marsala

Durante la nostra recente vacanza in Sicilia, abbiamo deciso di cenare qui, attratti dalla fama del loro menu e in particolare dalla possibilità di assaggiare una pregiata carne. Purtroppo, la nostra esperienza è stata decisamente deludente.

Iniziamo con gli arrosticini, da molti descritti come più buoni che in Abruzzo (follia), dato che erano incredibilmente salati, al punto da essere immangiabili.

Ordiniamo quindi una bistecca di Rubia Gallega, un taglio di carne dal prezzo significativo di (96€).

Tuttavia, la cottura è stata completamente inadeguata: la carne è arrivata troppo cotta, perdendo così tutta la sua tenerezza e il sapore che ci aspettavamo. Inoltre, chi ci ha servito è stato estremamente invadente e poco professionale, arrivando a porgere un pezzo di carne direttamente in bocca alla mia ragazza, un gesto che abbiamo trovato molto viscido, sgradevole e fuori luogo.

Inoltre, al tavolo, immagino il proprietario, dato che stava fumando anche sotto il tendone fino al nostro arrivo, ha eseguito uno spettacolo pirotecnico accanto al nostro tavolo, spruzzando un liquido infiammabile sulla carne prima di servirla. Questo ha ulteriormente compromesso la cottura, rendendola ancora più secca e rovinata di quanto già non fosse.

Anche il servizio è stato sotto le aspettative: nonostante avessimo specificato fin dall'inizio che avevamo un appuntamento al cinema alle 21, la carne ci è stata servita inspiegabilmente dopo 40 minuti dal nostro arrivo, facendoci perdere così l’inizio del film.

In conclusione, l'esperienza è stata insoddisfacente sotto tutto gli aspetti, dal servizio alla qualità del cibo, specialmente considerando il prezzo elevato. Ci aspettavamo molto di più e siamo rimasti davvero molto molto delusi.

Modifico dopo risposta proprietario:

Che tutti gli altri siano contenti non vuol dire che non si possa sbagliare.

La recensione è dovuta dalla errata cottura della carne, alla BASE di un posto del genere e dalla salatura eccessiva SENZA SENSO degli arrosticini.

Dulcis in fundo CI AVETE fatto fare tardi al cinema, perché l’abbiamo detto appena arrivati. Non ci avete assolutamente detto che non potevate garantire di rispettare l’orario, anzi, io ho chiesto quanto mancava dopo quasi mezzora e mi è stato risposto seraficamente che ci voleva tempo; quindi se già si fosse saputo che non avremmo fatto in tempo, non avremmo scelto quella carne o non ci saremmo neanche fermati, inutile dire “perché da noi si prepara tutto al momento” ci mancherebbe.

Vi siete preoccupati di avvertire il proprietario del cinema che avevamo scordato un giubbotto, e non la borsa, che siamo venuti a ritirare dopo. Ci mancherebbe, perché volevate tenervelo??? A me dispiace di non aver potuto gustare al meglio una materia prima di qualità, il Palato per apprezzare le prelibatezze lo abbiamo, altrimenti non vi avremmo scelto no? Però se si rovina tutto con la cottura non si può fare nulla.

Una persona non è libera di andare dopo cena a vedere un film al cinema ora? Deve per forza solo cenare? Da voi si viene per godere del vostro cibo dite, ma noi non abbiamo potuto godere per nulla, e non c’entra nulla il cinema, ma...

Great no-frills meat joint in Marsala. It is a very basic place, a small kitchen and few tables and they only serve fabulous grilled meats and spiralled potatoes. The tagliata di scottona (young beef) steaks are HUGE (about 1 kilo per portion, served on a Sicily shaped board, with rucola, some bread and a lot of grated cheese on top - see the picture with a Coke can for size), one portion is more than enough for 2 hungry men (you have been warned!). The arrosticini (lamb skewers) are also exceptionally good (4-5 per person should be enough if ordered as appetiser). The spiralled potatoes are best served with truffle oil. The owner / manager is a very jolly guy (especially if you do your best to speak a little Italian) and also very honest (after we paid and left, he realised the bill was a bit higher by mistake and he called us back to reimburse us the difference). Highly...

Cena del 20 ottobre 2024. Locale situato a fianco della stazione dei treni di Marsala. All'esterno è un chiosco street food di arrosticini. L'interno è riservato a chi ordina (anche) la tagliata. Locale molto spartano: struttura basica in tela e tubi, pavimento irregolare, tavoli e sedie di plastica, tovaglioli di carta, bicchieri usa e getta. Tempi di attesa dall'ordine accettabili. Due tipi di carne per la tagliata, servita su in tagliere di legno con letto di misticanza e pane grigliato: scottona (più ordinaria) e t-bone (marezzata e frollata). In questo secondo caso, dopo un passaggio sulla piastra, viene preparata in modo molto coreografico sul carrello davanti al tavolo dei clienti. Il proprietario non ha difficoltà a fornire, con soddisfazione, anche spiegazioni sull'animale di provenienza. La t-bone è davvero eccezionale. Chi ama la carne, se non assaggia questo piatto, ha perso qualcosa: occorre provarla almeno una volta nella vita. Il gusto intenso e delizioso, e la tenerezza estrema della carne, compensa mille volte la basicità assoluta del locale. 2,5* spiedini (ben fatti, carne saporita anche se un po' coriacea), 3* patate fritte a spirale (coreografiche, ben aromatizzate anche se leggermente oleose), 5* con lode t-bone (mondiale da cruda e da cotta). 2 patate, 900g di t-bone, 3 birre, 2 caffè, 2 amari...