La Biga — Restaurant in Matelica

Dopo una bella giornata a Matelica con amici siamo stati invitati a trattenerci per la cena e ci hanno portato in questa Pizzeria, francamente dopo la bella mangiata del pranzo temevo che fosse eccessivo rimangiare la sera, tanto che pensavo di portarmi a casa mezza pizza sia io che mia moglie. Invece è stata una scoperta piacevole, gustare una pizza con un impasto a dir poco fantastico, leggero e questa mattina posso confermare: digeribilissimo, ho dormito molto bene e non ho sentito la necessità di bere per cui impasto promosso ai massimi livelli. Le materie prime e i gusti delle fariciture sono a dir poco eccellenti. Dovremo tornarci sicuramente per continuare e completare la degustazione dell'intero menù. Per finire un tiramisù fatto in casa rivisitato al passito di verdicchio davvero fantastico. Unica nota dolente: non mi sono accorto che il mio caro amico con la scusa di andare al bagno è andato a pagare il conto prendendomi di contropiede, ma avrò sicuramente modo di vendicarmi. Consigliatissimo.... tornerò sicuramente per completare l'assaggio di tutti i gusti, molto bravi...

Luogo diverso dal solito. Bar, panificio e pizzeria in uno. Io l'ho trovato perché cercavo una pizzeria, ed ho scoperto un modo diverso ma antico di fare pane e pizza insieme, la biga ( modo di lievitare la pasta ) mi è piaciuta molto per leggerezza, croccantezza, digeribilità e gusto. Ho provato anche la cucina, Carbonara fantastica. E Claudio il pizzaiolo ? Numero 1 come ricorda la sua maglia. Servizio al tavolo, attento, preciso e ...

Piccolo bar pizzeria. Pizza squisita, nella top 3 di Matelica. Peccato per il prezzo un po' alto, ma ogni tanto va benissimo, vista la qualità della pizza. Consiglio di non prendere la pizza da asporto il weekend, dato che è capitato più volte che è più piccola di dimensione rispetto ai giorni infrasettimanali, in cui la pizza riempe praticamente tutto il cartone (e anche...