Osteria i santi — Restaurant in Mercogliano

È la seconda volta che ci torno. Non si può che dare il massimo dei voti. Montesarchio è di per sé un borgo medioevale tranquillo e caratteristico, di quelli che si gira a piedi tra vicoli e scalini. Il locale è intimo, diviso in varie aree ed esteso in verticale su due piani. Tutto molto rustico, in muratura, ed ogni angolo, ogni saletta, ogni squarcio è pensato nel dettaglio. Molto romantico, ottimo per una prima cena. Comodo anche il parcheggio in piazzetta. Tornando agli interni, al primo piano c'è un bel caminetto ed è rimasto a decoro un vecchio forno a legna. In fondo una bella cantina, suddivisa regione per regione. Venite subito accolti con cortesia e gentilezza dal cuoco/proprietario o dai suoi camerieri. Appena accomodati riceverete subito un piccolo saporito entree, omaggio dello chef. Questi verrà personalmente ad esporre il menù, con la sua composta simpatia: è un eccentrico coi baffi alla Salvador Dali, ma vi garantisco che sa il fatto suo e vi metterà a vostro agio. E veniamo al dunque: Consigliatissimo l'antipasto (1 per 2 persone, perché è abbondante). Il ristorante si caratterizza per accostamenti molto insoliti e particolari, ma assolutamente azzeccati. Ad esempio salsiccia con mela annurca, tortino di peperoni, tortino di verza e salsiccia, soppressata avvolta in verdure, primo sale abbinato con verdure, parmigiana bianca, bruschetta di fagioli e lardo di colonnata. Ciascun assaggio ha un sapore deciso ma delicato, perfettamente calibrato, ben riconoscibile al palato. I primi seguono le scorte di stagione e una certa tradizione. Ho avuto il piacere di degustare degli ottimi cavatelli con funghi, castagne e pancetta, nonché una maccaronata con pomodori specchi e tarallo sbriciolato. Ma a menu vi erano anche altri piatti della tradizione locale, gnocco con guanciale e cipolla ramata, ravioli fatti in casa con doppio ripieno di ricotta e radicchio. Esattamente come la volta precedente, ci siamo consolati. Il secondo lo abbiamo quindi bypassato, ma la carne è palesemente un altro punto di forza. I vari tagli sono visibili al pubblico ciascuno nei propri frigoriferi, per cui nulla da invidiare a una steak house. Per dolce, un delizioso e morbido castagnaccio ha completato la cena. Riguardo i vini, la cantina permette una vasta scelta e anche in questo caso ci si può sbizzarrire come si vuole, oppure prendere al calice o al fiasco (mezzo litro) tra una scelta più ridotta. Di spicco il Taurasi, ma anche l'Aglianico irpino e il Fiano di Avellino se si preferisce un bianco fermo. Sono le specialità di zona. L'Aglianico è disponibile in una versione più tannica e corposa o con una gradazione più bassa e un gusto più delicato. Noi si è scelto il 13,5%, ma in generale la qualità di tutto resta molto molto alta. Prezzo accessibile, a patto che si capisca dove si è stati e cosa si sia mangiato. Per intenderci, 1 antipasto 2 primi un dolce e mezzo litro di vino 60€. Ottimamente spesi. Locale recensito anche dalla RAI in passato. Invito...

Location accogliente e caratteristica del posto, abbiamo dovuto prenotare molto prima perché essendo il locale piccolino nonostante abbia due piani è sempre pieno di clienti. Come benvenuto ci hanno offerto due spumantini (consumabili in un solo sorso quindi perfetto ) e due cucchiai con la loro ricotta che è stata squisita. Ci hanno presentato e descritto un po’ tutte le portate in particolare gli antipasti che sono stati buoni un sapore deciso ed ottimo da dividere per due persone come ci hanno consigliato perché…sazia, ci siamo poi divisi anche il primo ed il secondo e ne sono usciti due piatti con dosi giuste ben presentate e davvero buonissimi perché la materia prima era di qualità e la pasta fatta da loro squisita, dopo quasi 8 anni che abito in campagna ho anche finalmente potuto mangiare il cinghiale fatto come si deve pur essendo diverso il modo in cui lo cuciniamo al nord questo cinghiale il quale abbiamo potuto saperne la provenienza ed il metodo di marinatura e cottura è stato delicatissimo rispettando i gusti della gente campana non abituata alla selvaggina ed è stato tenerissimo! Insomma ,davvero buono. Ci siamo scordati di chiedere le patate (fresche fatte al momento) oppure un po’ di polenta (non so se disponibile) per accompagnarlo 😊. Infine il dolce molto delicato e saporito e gli amari alle erbe del posto sono stati davvero particolari. Vino buono. Personale gentile ed educato , servizio nei tempi giusti , bagno pulito munito di sapone e carta .Prezzo giusto .Ci torneremo sicuramente con il resto della famiglia perché vorrei assaggiare anche le altre portate 🤗 io adoro cucinare e si sente quando nei piatti c’è amore oltre che...

Un'esperienza culinaria che scalda il cuore Se cercate un luogo dove l'autenticità e il gusto si fondono, l'Osteria I Santi a Mercogliano è la scelta perfetta. Situata nel suggestivo borgo di Capo Castello, questa piccola gemma è più di un semplice ristorante: è un'immersione nella tradizione e nel calore della cucina irpina.

L'ambiente è accogliente e rustico, ricavato in un'antica casa di pietra che conserva intatto il fascino del passato. Non appena si varca la soglia, ci si sente a casa, avvolti da un'atmosfera che sa di storia e di genuinità.

La cucina è una vera celebrazione dei sapori locali. Il pasto è iniziato con un antipasto che è una vera e propria festa per il palato, una ricca selezione di portate tipiche che raccontano la generosità del territorio irpino. Poi è arrivato il primo: i cavatelli irpini, rigorosamente fatti in casa, abbinati a porcini e tartufo estivo. Un piatto sublime, un trionfo di sapori e consistenze che dimostra la cura e la passione messe in ogni preparazione. Ad accompagnare il tutto, un ottimo calice di vino rosso, perfetto per esaltare i sapori del piatto.

Ciò che rende l'esperienza davvero indimenticabile è il personale. Professionale, disponibile ed empatico, il servizio ti fa sentire un ospite prezioso, non un semplice cliente. La loro cordialità e la capacità di consigliarti al meglio rendono la visita ancora più piacevole.

Consiglio vivamente l'Osteria I Santi a chiunque desideri scoprire la vera essenza della cucina irpina, in un luogo dove l'ospitalità e la qualità sono di casa. Un'esperienza da non perdere, che vi lascerà un ricordo indelebile e...