Barrracuda — Restaurant in Messina

Sono stato a cena proprio ieri in questo posto. Prenotazione ore 21.30, orario in cui ci siamo accomodati 22.30. Si inizia con neanche una bottiglia d'acqua nel farci accomodare (dovrebbe essere la prima cosa da proporre al cliente non appena lo si fa accomodare al tavolo) e si prosegue poi con l'ordinazione presa circa 45 minuti dopo esserci accomodati al tavolo (ancora senza neanche l'acqua). L'inizio non è dei migliori ma sono solo quasi le 23 e finalmente ordiniamo. Voglio sottolineare che il tizio delle comande avrebbe potuto regalare qualche sorriso in più vista la lunghissima attesa e una piccola scusa non avrebbe guastato a noi né alla sua immagine. Niente di tutto ciò, freddezza di un killer, non ci ha guardato in faccia neanche fossimo stati suoi parenti colpevoli di avergli rubato l'eredità sotto il naso. Mantenere un certo spessore anche nelle serate di piena non è da tutti. Insomma, sono solo le 23.30 circa e finalmente arrivano gli antipasti... gran bel momento, non fosse che l'arsura non la plachi con l'olio di frittura dall'antipasto, ci vuole sempre almeno la famosissima acqua di 3 capitoli fa. Circa 10 minuti dopo arrivano anche le birre e finalmente l'acqua. La gioia è stata immensa, tanto che abbiamo finito l'antipasto con gran gusto. Attendiamo le pizze, fremo dalla voglia di assaggiare la ruota di carro (in supplemento sul menu)... 1 ora dopo, si esatto, 1 ora dopo, 00.30 arrivano le pizze. Le pizze anche buone per carità, poi con la fame arretrata erano anche migliori... la ruota di carro praticamente un panetto che è stato allargato e a cui è stato dato uno schiaffetto per contenerne la lievitazione in cottura... insomma, pizza normale con bordo normale. Ultimo capitolo di questa avventura narra del conto, e di come nonostante il disagio arrecato a tutti i clienti che IN MEDIA hanno atteso 1ora e mezza (in media) per cercare di mettere qualcosa sotto i denti, giunti alla cassa hanno avuto a che fare con il cassiere. Personaggio su cui vorrei scrivere un racconto a parte ma mi limito solo a dire che su un conto di 200 euro ha fatto pagare 2 amari di numero presi alla cassa. Si, non li ha offerti, non si è scusato per le mille attese, no, li ha battuti con disarmante naturalezza, esclamando "ah due erano gli amari, ci ni stava mpizzannu unu"... No , caro, uno non è il numero esatto e amaro non è il soggetto che più assomiglia a cosa hai mpizzato. Clienti, questi avete mpizzato. Uno, dieci, cento... non importa perché tanto la pizza è buona e accanto c'è pure la discoteca. Torneranno in molti da voi ma un cliente sicuramente non lo vedrete più.

p.s. Adesso, capiamo noi tutti che è sabato, però come diceva mia nonna: " ci voli u ventu ma non pi...

Mi scuso a priori con tutte le persone che non c'entrano niente e che non possono essere colpevolizzate per quanto successo. Il posto é eccellente, cibo di ottima qualità e ambiente davvero suggestivo sul mare. Ma il servizio non mi ha soddisfatto da un solo punto di vista, che a mio parere fa scendere il voto a una stella immediatamente, nonostante in realtà il personale si comporti bene e il cibo arrivi ai tavoli senza problemi sebbene in certe circostanze ci sia molta gente al locale. Mi trovo in fila per farmi assegnare un tavolo prenotato. Sono praticamente il primo della fila, dopo che alcune persone si fanno assegnare il tavolo. Arriva il mio turno e dovrei essere servito. Bene, tutte le persone che ci sono dietro di me iniziano a scavalcarmi e, nonostante la ragazza bionda all'entrata veda chiaramente che é il mio turno, mi salta senza pensarci due volte e si fionda a servire le persone che mi hanno scavalcato. Cerco di avvicinarmi, mi vede ancora, ma serve altre persone. Ad un certo punto la fermo e giustamente mi lamento dell'accaduto, dicendo che sto lì fermo ad aspettare che io venga servito educatamente e non ricevo nemmeno una parola. Lei mi risponde "questa me la chiama fila?" e mi fa capire che non era compito suo accogliermi, nonostante fosse lì apposta per questo. A dimostrazione del fatto che quella fosse una fila, ricordo un ragazzo che mi ha fatto passare avanti in quanto si era accorto di avermi scavalcato per sbaglio. Mi dice "sei in fila?" e io gli rispondo di si, così mi fa passare. Ritengo, onestamente, di essere stato trattato da questa ragazza con una scortesia davvero fuori dal comune. La mia recensione sul locale é basata su tutti gli elementi esaminati, per cui non posso dare una stella, sarebbe scorrettissimo. Detto questo, nonostante il voto di tre stelle credo che non ci metterò più piede. Un comportamento simile per me non é accettabile. Lei sapeva che ero in fila ad attendere come una persona educata, mi aveva visto essere in testa alla fila, ma se n'é fregata altamente. Mi scuso con il resto del personale che non c'entra assolutamente nulla e anche con il proprietario, ma per me questo é un elemento molto dissonante all'interno di un locale così di...

La serata era partita bene con il propietario che ci aveva fatto accomodare ad un bel tavolo vista mare. Abbiamo ordinato una veggie e una barracuda. L'impasto è una meraviglia e i prodotti sono veramente gustosi. Purtroppo c'era una differenza immensa, a parità di prezzo 14 euro(che per una pizza gourmet è accettabilissimo), di condimenti sulle nostre pizze. Barracuda: un trionfo di stracciatella, granella di pistacchio, mortadella artigianale, datterino giallo (lusso) quasi superavano i bei cornicioni, Veggie: base di crema di zucchine, una kenel di ricotta e 2 chips di zucchina fritta tagliata al microtomo e 1 pomodoro secco adagiate come fosse un piatto di masterchef su ogni spicchio. Un tantino misera di trionfo a differenza dell'altra; oltre ad essere arrivate dopo piu di un'ora di attesa in un ristorante semi vuoto. A mio avviso non basta una spalmata di crema per rendere una pizza gourmet. Avrei voluto farlo notare subito ma volevo comunque dare il beneficio del dubbio e in ogni caso nessuno è mai passato a chiedere come stesse procedendo(cosa secondo me importante in un ristorante di qualsiasi livello). Al momento del conto abbiamo dato i soldi alla cameriera e abbiamo chiesto di parlare con il proprietario per fare notare questa incredibile differenza. Inaspettatamente abbiamo dovuto intrattenere un'animata discussione trovando un muro di maleducazione e altezzosita. Non volevamo di certo sconto o fare i furbi perche comunque la pizza era buona e l'ho mangiata. Però il resto(1 euro poco importa) e lo scontrino non sono mai arrivati. Inaccettabile!

Il problema sempre piu comune che sto riscontrando è che la ristorazione sta perdendo la funzione originaria di "hospitality". Non basta avere grandi pizzaioli e avere prodotti di eccellenza servendo pietanze ai clienti senza nessuna osservanza per i tempi di servizio ed attenzione al cliente. In questo caso il servizio è stato assolutamente assente, sommario e distratto. Problema che dipende fortemente dalla volontà dei propietari di allontanarsi dalla concezione di customer care non fornendo una formazione adeguata al...