Ristorante all'Edera Sas — Restaurant in Miane

Sono stato qui la seconda domenica di Marzo per la prima volta. All'arrivo sono rimasto un po' deluso dall'esterno del locale, che ho trovato un po' anonimo e spento. All'interno, invece, ho trovato tutt'altro ambiente, caldo e accogliente: pentoloni in rame, travi in legno, cucina a vista con caminetto.

Veniamo al menù: proposte varie e ricercate. Una carta vini molto ampia. Materia prima di qualità, curati anche gli impiattamenti. Eccezionale il piccione all'arancia. Piccolo appunto sul dolce che ho preso: mi è stato proposto come una sacher con confettura all'arancia, ma alla fine era più un tortino tiepido al cioccolato.

Siamo stati serviti da tre giovani ragazze, che sono state discrete durante tutto il servizio; ho apprezzato molto il servizio di un entrèe in attesa dei primi.

I prezzi sono un po' sopra la media ma complessivamente giustificati dall'insieme.

Ci tornerei assolutamente; mi sento solo di consigliare di dare un po' di più attenzione alla cura dell'ambiente esterno, che considero importante tanto...

Rustikales und autochtones Restaurant mit sehr traditioneller, modern abgestimmter Küche. Sehr freundlicher Empfang geleitete uns in eine regional und witzig eingerichtete Stube. Ein sehr heimeliges Ambiente lässt das Gefühl hochkommen im Herzen der regionalen Agrikultur zu sitzen. Das Service ist äußerst zuvorkommend und das rasch gereichte und selbstgebackene Brot zum Aperitif war schon das erste Highlight. Eine wohlsortierte Weinkarte lässt keine Wünsche offen. Jeder Gang hatte eine eigene Raffinesse und unterstrich den Geschmack und die Kulinarik der Region. Alle Speisen waren richtig temperiert und ansprechend auf passendem Geschirr präsentiert. Am Ende wurden wir noch sehr freundlich in den Weinkeller geführt wo wir noch mit einem Ständchen auf der Zieharmonika beglückt wurden. Ein wunderbarer Abend mit bester Preis/Leistung und dem Gefühl einen Abend lang Teil der lokalen Kultur...

20gen2023: prenotata cena per 4. Iniziamo con tartelette di sfoglia, castagne con cipolla di Tropea, uvetta e pecorino con filetto San Marco ottimo ma il sapore delle castagne prevaricava troppo rispetto agli altri ingredienti ; pozzetti di semolino con porcini ottimo; fonduta alla valdostana con petto d'oca ottimo anche se non amante dell'oca in questa espressione... ; gnudi di ricotta al burro fuso, ma speck è ricotta affumicata l'armonia dei sapori è stupenda; quaglia disossata al profumo di fieno fantastica e carré d'agnello al forno con puré di sedano rapa, con un capperi e olive disidratata buonissimo. Bella carta vini bianchi e rossi degni di attenzione. Un finale con un superlativo Bas-Armagnac del 2001 proiettati nell'iper uranio. Servizio attento e famigliare con la giusta discrezione. Consiglio vivamente!!! Qualità /prezzo in linea considerando le...