In Galera — Restaurant in Milan

Unconventional experience inside the prison of Bollate. Carte with interesting choices, and seasonal off-menu. We tried some of the starters: red salmon tartare (delicate but little tasty and missing -to my taste- a bit of dressing), “carne nuda d’inverno” (raw Fassona meat tartare) prepared at the table with raw egg, Dijon mustard and anchovies (super tasty and delicate) and cannellini beans soup with crème brûlée with food gras (the best of the 3 starters to me, tasty and very creative). We then moved to the main course. We took „Risotto alla crema di peperoni, zeste di limone e crostacei“ and stuffed pig cheek with polenta. Rice was delicate with a great mix between orange taste and row shrimps. Pig cheek was not enough cooked and a bit chewy, and polenta very liquid. A bit disappointing. Desserts were a comeback to higher standards, with a matcha ice cream in baked apples, a 3 layers chocolate cake (Il cioccolato nel cioccolato, tre colori e tre consistente ) and La Financier al Giandiua. All were very particular and tasty. Location: We have been welcomed at the entrance of the prison (many parking places) and accompanied in the restaurant, inside the prison area. The inside furniture Is basic, but the posters in the walls (referring to films in famous escapes from jails) and the simple objects furnishing the rooms make the atmosphere nice and welcoming. Recommended to...

15 euro lunch for an appetizer and main, aka a huge plate of food! Cafe/espresso included.

You park outside in visitors area and go through the sign in entrance as other visitors do. After saying the name of the reservation, the jail guide will take you into the restaurant. You never enter the jail or see the inside but you dine in a space attached to it.

Such a great concept! You never feel terrified or endangered. There’s one armed security guard at the front cashier and barred windows - small reminders that the staff are convinced prisoners. But other than that, you forget that you’re dining in a jail!

Everyday the lunch special is the different so you never know what you are getting. The food was so fresh. The homemade bread they serve was also so scrumptious.

I also met the woman who created this restaurant concept and manages the place. She is so lovely and took her time to discuss with me not only about the restaurant but also incarceration situations in US vs Italy.

This places deserves even more than 5 stars for the work they are doing with these prisoners.

I went by car so I’m not sure how tourists can visit but I heard there’s a metro...

Difficile scindere la percezione di accedere al ristorante tramite una struttura decisamente atipica, che grazie ad un'ottima intuizione e a stanziamenti privati è riuscita ad inserire al suo interno un ristorante che si presenta moderno, perfettamente pulito e illuminato con tavoli ampi di diverse sezioni e vini a vista, dalla qualità della cucina che leggo ha avuto ottimi riscontri. Il responsabile di sala molto gentile fa accomodare ma subito fa presente il punto chiave negativo della serata, spiegando che è in corso un cambio di menù, per cui quello pubblicato anche sul sito non è piu in corso. A prescindere che le proposte da scegliere sono solo tre per portata, che non ha nei tre secondi una proposta di carne rossa, sarebbe stato corretto togliere il menu precedente dal sito con una dicitura che non generava inutili aspettative. Con un tale presupposto è chiaro che le aspettative possono solamente essere disilluse, salvando nel mio caso un primo piatto senza particolari spunti con pasta cotta alla perfezione e il sugo all'amatriciana saporito dal gusto deciso, ma alla portata di un qualsiasi ristorante medio, le capesante con carciofi di antipasto non erano ben rosolate e isaporite e non erano particolarmente gustose, solo aggiungendo condimenti si riusciva a dare gusto con sale e olio oliva di qualità media, sul secondo non entro dei meriti visto che ho avuto modo di chiarirmi e di raffrontarmi con lo chef e condiviso assieme un abbinamento poco felice e cotto con poca attenzione. Da rimarcare per correttezza che l'orata in salsa di agrumi è risultata buona con un ottimo contrasto tra la carne corposa e il condimento. Impiattamento nella media senza particolari spunti, dolci che a fronte di una spuma gianduia leggera e comunque saporita su una cialda da pasticceria media, aveva alternativa un tiramisù denso e corposo con unico strato di savoiardi solo aromatizzati al caffè non riuscendo a contrastare i sapori caratteristici. Grissini molto buoni anche aromatizzati al formaggio; pane standard, personale di sala molto gentile e disponibile a maggior ragione. È fuori discussione che ci può essere un potenziale decisamente migliore visto anche la disponibilità dello chef a raffrontarsi e le foto con piatti decisamente diversi da quanto ci è stato proposto e abbiamo cenato. Se si esclude il contesto, la concorrenza non ammette sbagli e offre grandi opportunità, che visto il costo medio/alto è ben difficile da giustificare vista la presunta sfortuna di capitare in una serata sbagliata. Difficile trovare la motivazione...