Ristorante Da Rinuccio — Restaurant in Milo

Sono stato a pranzo Da Rinuccio e devo dire che è stata un’esperienza davvero memorabile. Fin dal primo momento sono stato accolto con grande cortesia e attenzione dalla cordialissima proprietaria. Lo staff è stato gentile, preparato, disponibile e sempre attento, senza mai essere invadente. Si percepisce subito la passione e la cura che mettono nel loro lavoro.

Ma la vera sorpresa è stata la cucina. Lo chef patron Silvio Iacuzza mi ha colpito profondamente, si vede chiaramente la cura maniacale per i dettagli, la scelta delle materie prime di altissimo livello e una ricerca continua di qualità, senza compromessi. Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente è al posto giusto. Sono stato accolto con dei grissini al sesamo realizzati dallo Chef, veramente buonissimi insieme a del pane servito con una vasta scelta di oli.

Ho iniziato con l’antipasto “La Torretta”, una rivisitazione interessante e creativa della parmigiana che sorprende sia per estetica che per equilibrio nei sapori. Accanto, un "arancinotto", ricco e saporito, che apre il pasto con una nota autentica e golosa.

Il primo piatto pazzesco, mezze maniche con crema di porri, ortaggi, scaglie di mandorle ed erbe fini, è stato una vera esplosione di gusto, delicato, armonico, ben costruito, con una combinazione di consistenze e profumi che lascia il segno.

Come secondo, la guancia di vitello con crema di pastinaca e mugnoli. Carne tenerissima e sapori profondi, avvolgenti, un'interpretazione davvero raffinata.

Il dessert è stato semplicemente geniale, un gelato alla fragola, che mima l’Etna, servito su una frolla al cioccolato salato che ricorda la sabbia vulcanica e rifinito dallo chef in persona con del delizioso aceto balsamico. Un finale sorprendente e delizioso.

E poi c’è la location, che è qualcosa di unico: sette ettari di bosco, un ecosistema straordinario immerso nel Parco dell’Etna. Il giardino è curatissimo, pieno di erbe, piante e fiori che lo chef raccoglie e valorizza nei suoi piatti. È un luogo che ti riconnette con la natura, dove tutto, dal paesaggio alla tavola, parla la stessa lingua: quella della bellezza e dell’autenticità.

Da Rinuccio è molto più di un ristorante: è un luogo dove si vive una vera esperienza sensoriale, fatta di gusto, accoglienza e natura. Ci tornerò sicuramente, e lo consiglio con entusiasmo a chi cerca qualcosa di speciale,...

Ristorante Da Rinuccio – Milo (CT) A tavola ai piedi dell’Etna, dove l’emozione ha sapore.

Ci sono posti che ti restano dentro, senza rumore. Da Rinuccio è uno di quei luoghi rari dove ogni cosa sembra essere al suo posto, con naturalezza, con grazia, con cuore. Siamo a Milo, immersi nella natura più autentica del Parco dell’Etna. Il paesaggio è semplicemente incantevole: verde ovunque, profumi di bosco e di pietra lavica, e sullo sfondo il vulcano, l’Etna, imponente e silenzioso come un guardiano. Già solo questo basterebbe a farne un posto speciale. Ma poi entri… e ti accorgi che l’accoglienza è la prima portata. Un sorriso sincero, uno sguardo attento, e quella delicatezza che ti fa sentire a tuo agio, senza formalismi forzati. C’è una cura gentile, nei modi e negli spazi. Il giardino esterno è una meraviglia, il ristorante dentro è elegante ma caldo, luminoso ma raccolto. E quando arrivano i piatti, capisci di essere nel posto giusto. Lo chef, Silvio Iacuzza, non cucina soltanto: mette l’anima nei suoi piatti. Si sente. Ogni sapore è nitido, equilibrato, autentico. C’è tradizione, certo, ma anche poesia. E non c’è bisogno di parole altisonanti per descriverli: è una cucina che ti parla sottovoce, ma ti arriva dritta al cuore. Si vede che dietro ogni scelta c’è passione vera e una profonda conoscenza degli ingredienti, sempre freschissimi, sempre valorizzati con intelligenza. A colpire non è solo la qualità altissima, ma la delicatezza con cui tutto viene fatto. Piccoli gesti che non chiedono attenzione, ma che la meritano: i grissini appena fatti, un consiglio sul vino detto con entusiasmo, i piatti descritti con cura, l’olio buono, il tempo giusto tra una portata e l’altra. Cose semplici, ma rare. Alla fine ti alzi da tavola non solo sazio, ma grato. Grato per il tempo vissuto bene, per la bellezza silenziosa del luogo, per la mano sicura e poetica dello chef, e per quel senso di cura che oggi è così difficile trovare. Da Rinuccio non è solo un ristorante: è un’esperienza da ricordare. Un abbraccio di Sicilia vera, intensa, generosa. E se ci andate, prendetevi il tempo di guardare il vulcano mentre mangiate: non serve altro per capire dove siete. Non a caso abbiamo deciso di fare la nostra festa di matrimonio con la famiglia stretta e gli amici più cari...

Ho provato questo ristorantino nel periodo di luglio. Io e la mia famiglia non sapevamo inizialmente dove andare, ma trovando diverse segnaletiche lungo la strada di codesto luogo, abbiamo deciso di provare,e abbiamo fatto veramente bene! Il ristorante si presenta già con un'ottima entrata molto curata, e con tantissima vegetazione. Erano presenti anche molte farfalle e molte api quindi per chi è amante della natura questo posto fa per voi! Una volta entrati vi è un parcheggio dove parcheggiare il proprio mezzo. Andando verso l'entrata si può vedere che il ristorante è anche munito di tavoli all'aperto. Nella sala chiusa invece, viene molto richiamato lo stile siciliano con teste di moro e decorazioni tipiche. L'accoglienza è uno dei punti forti del locale! Dove la proprietaria e la cameriera ci hanno fatto accomodare, facendoci sentire come a casa! I tavoli erano ben apparecchiati e le posate ben lavate. Abbiamo preso l'antipasto Casereccio del locale da 26 euro ed era veramente squisito, con porzioni abbondanti! Il silenzio e la calma del posto davano un tocco in più oltre al cibo ottimo. Passando ai primi abbiamo preso i "maccheroni fatti in casa con ragù", che erano veramente ottimi! E "Gli involtini di melanzane e spaghetti" e anche un'altra prelibatezza che non aveva nulla di meno, Anche i primi sono stati veramente ottimi! Abbiamo poi concluso con il loro tiramisù (casereccio) e il salame al cioccolato anche questo veramente delizioso! Location ottima per chi vuole passare una bella giornata con amici, parenti e familiari! I bagni erano puliti e veramente belli. Tutto il locale era pulitissimo! Quindi, per chi volesse provare una cucina tipica, con prodotti locali e fatti in casa, potete stare certi che in questo ristorante vi troverete bene! Non ho altro da dire, andateci e provatelo, di questi locali ne sono rimasti pochi! Consigliato da provare. Punto a favore: È stato rilasciato lo...