Osteria del Tuffetto — Restaurant in Modena

Great place for spectacular pasta. We arrived at 19:30 and could choose any table. We were almost the only guests so it was nice and quiet but still a great atmosphere. The interior was tastefully decorated with beautiful lighting. The quality of the food, the place and the staff made it seem like a much more expensive restaurant even though everything was affordably priced. We paid 50€ for a bottle of wine, 2 primi courses, a side of zucchini and a dessert. I'd highly recommend this place. Great value for impeccable pasta, good wine and a great atmosphere. The outside seating must also be very nice during summer (we went in April). Definitely one of the highlights of our trip (get the ravioli with cheese sauce and bacon and...

Buona “osteria” che si pone l’intento di proporre piatti raffinati e aspira ad utilizzare ingredienti di alta fascia (foie gras, tartufo…).

Ambiente caldo e ospitale, sempre un ampio loft newyorkese con opere d’arte e oggettistica in vendita.

Belli i tavoli in legno.

Gruppo di 12 persone, ognuno un piatti di entrata e poi scegliamo la grigliata mista (anche per aiutare la cucina nell’organizzazione).

Buonissimi i flan, così come i tagliolini ai funghi. Peccato per i tagliolini al tartufo. La panna EVITIAMOLA.

Da rivedere completamente l’uovo al tartufo. Lasciamo stare che era cotto al forno (sul momento?), un uovo in camicia va lasciato con il tuorlo liquido. Questo sembrava più sodo.

Fantástico il pane fatto in casa!

Passando poi alla carne, frollatura della Fiorentina ottima, così come la qualità del Chateaubriand. Perfette anche le cotture.

Da rivedere le patate al Parmigiano. Meglio concentrarsi su una buona patata al forno.

Passando ai dolci: bella la presentazione delle varietà del cioccolato, peccato per il mascarpone. Molto pen preparato ma se sul menu è scritto “con scaglie di cioccolato” non si presenta con cioccolato fondente. È piacevole assaporarlo con la croccantezza delle scaglie, altrimenti si perde tutto un bocca.

Vini: Alta Langa Brut (36€), anche se indicato extra brut, era eccessivamente dolce. Bene il Lagrein (23€) così come il Roero (26€).

Caffè deca da migliorare.

Nel complesso soddisfatto, alcune migliorie a livello di sala e servizio e un acqua tonica (“dalla bottiglia in plastica” cit.) messa a scontino a 7€ non...

LOCATION: arredamento e stile moderni. Mise en place minimal, ricercata, in linea con lo stile del locale. CUCINA: come antipasti abbiamo scelto un piatto composto da 3 sformatini (zucca, zucchine e cavolfiore) e un "tagliere"(con cestino di piadine) di pancetta, salame e prosciutto crudo con squacquerone e fichi caramellati. Il tutto è stato gradito, in particolare i salumi di ottima qualità. Passando ai primi, abbiamo dei ravioli con erbette e pancetta, tagliatelle al ragù e risotto ai porcini. Ravioli e tagliatelle ottimi, risotto, invece, eccessivamente salato. Proseguiamo con del coniglio degno di nota e del guancialino (anch'esso, però, troppo sapido) e per concludere i dolci: deliziosa zuppa inglese, cheesecake (che avrebbe tratto giovamento da una porzione più abbondante) e superbo tiramisù su cialda croccante di mandorle. SERVIZIO: personale di sala professionale e attento alle esigenze. Una riduzione dei tempi di attesa avrebbe reso, però, il tutto insuperabile. Nel complesso, comunque, 3 stelle le merita: materie prime di qualità; peccato per il servizio (ma ci sta, considerando che hanno appena aperto). La base c'è, non resta che fare un buon periodo di "rodaggio! Ritorneremo...