Osteria Al Turbine — Restaurant in Mogliano Veneto

Wow…È stata una conferma.. Ci siamo tornati dopo diverso tempo.. Cena tra amici.. in una serata d’estate..

il locale si è presentato rinnovato.. con anche una zona esterna molto nello stile..

Il menù propone una giusta varietà di prodotti di buonissima qualità..

Abbiamo iniziato con:

Il vero magnum, una sfiziosa polpetta di carne in croccante panatura in modalità stecco gelato..

Lumache alla Bourguignonne che non necessita di presentazione

Una battuta di manzo di Fassona piemontese condita con erbe aromatiche e olio evo accompagnato con burro aromatizzato alla nocciola e croissant salto

Abbiamo Continuato con un piatto che penso essere il loro cavallo di battaglia e la bocca lo ha confermato..

Risotto al Turbine, un risotto al Prosecco con quaglie di è il loro sugo(consigliatissimo)🤙🏻

Anche se la sazietà era già a buon livello ci siamo fatti tentare da due costate niente male… Polacca e Austriaca.. 900gr l’una!! Molto buone entrambe e cotte bene.. a nostro gusto personale, forse perché più morbida nel sapore se pur intensa, la Polacca un passo avanti rispetto all’Austriaca che ha note più ferrose(la sua natura). Accompagnate da degli spaziali funghi porcini freschi saltati in padella(forse un pizzico di troppo di sale) e patate al forno.

Non poteva mancare un pre dessert offerto dalla casa per lavare la bocca. Sorbetto all’ananas e menta con farina di cioccolato bianco

Che ci ha preparato al crostatina allo Yuzi e frutto della passione con meringa all’italiana e con foglia di menta e lampone.

Ad accompagnamento de tutto Champagne Blanca de Blanc - Thiénot Nuit san Georges - Joseph Drouhin Garganega metodo classico 84mesi sui lieviti - Tamellini

Serata molto piacevole, servizio buono! Qualità delle pietanze molto buono..

Il conto…di per sè nella media dei ristoranti di questa portata.. Prezzi che oscillano dai 9€ ai 25€(per Tris di Foie gras), i primi dagli 8€ ai 15€ mentre i secondi avendo carni di qualità, i prezzi dipendono molto anche dalle proposte del giorno..(ma nella media del momento)

Sicuramente le bottiglie hanno portato su il conto…(si stava festeggiando una nascita)…

Nel complesso molto bene alcune piccole cose da migliore peccato che non si possa mettere 4,5/5 stelle..

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@osteria.alturbine apre nel 2011 con Andrea e Martina, grazie la loro caparbietà e voglia di mettersi in gioco danno vita ai piatti del loro locale. La loro proposta è solo menù alla carta, con una scelta varia tra antipasti, primi, secondi e dolci

Questa volta antipasto e primo li ho scelti in base a ciò che m'ispirava di più, eh no... Non ho presto l'uovo stranamente, anche se ero molto tentata😅 Iniziamo con: Il benvenuto dallo chef

Antipasto: Fegato di vitello; morbido e gustoso con un tocco di dolciastro che verrà contrastato dalla salsa al pistacchio,senape,lemongrass e zenzero, che davano una nota acidula, concludendo con olio all'erba cipollina e in cima, i grani di senape e cipolla rossa scottata; difficile trovare un fegato cotto bene che non rimanga stopposo e legnoso al palato, in questo ristorante l'hanno cotto molto bene e abbinato a salse perfette

Primo:bigoi in salsa alla griglia, questo gusto sapido dato dalla salsa di sarde, cotti prima in acqua bollente, lasciati riposare in acqua fredda per circa 6 minuti e poi nella griglia Kamado ad affumicare (ecco perché il retro gusto affumicato), spadellato infine con la salsa veneta, scorza di arancia affumicata e polvere di mandarino bruciato; veramente una bella combinazione interessante da provare

Sul secondo mi sono fatta consigliare: piccone in tre cotture, petto di piccione scottato su griglia Kamado, aletta e coscia, filetto marinato in olio e sale con verdure di stagione; le tre varianti cotte in maniera differente sono state interessanti, la carne inoltre aveva una consistenza che sembrava burro.

Degustazione di formaggi accompagnati a una bevanda calda

Pre dessert

Dessert: cappuccino 'diverso', cremoso al formaggio di capra, pickle di lamponi, frutti rossi fermentati e spuma alla nocciola, il tutto accompagnato da croissant alla francese di nostra produzione; un'idea che ho molto apprezzato, la brioches era fenomenale.

Nota di merito: -Fegato di...

Ho avuto il piacere di cenare presso Al Turbine, e l’esperienza è stata davvero eccezionale. Questo ristorante riesce a combinare una cucina di alto livello con un’atmosfera accogliente e curata nei dettagli, rendendolo una meta perfetta sia per una cena romantica che per un’occasione speciale. La cucina La qualità della carne è semplicemente straordinaria: cotta alla perfezione su un bellissimo camino interno a vista, che aggiunge un tocco scenografico e un profumo invitante all’ambiente. I piatti sono curati nei minimi dettagli, con combinazioni di sapori che dimostrano una ricerca attenta e un’ottima tecnica. Il tutto accompagnato da una selezione di vini ampia e ben studiata, perfetta per valorizzare ogni portata. Il locale è caldo e accogliente, con un arredamento che ti fa sentire subito a tuo agio. Il camino a vista è uno dei punti di forza durante le serate invernali, mentre il giardino estivo è un piccolo angolo di paradiso, ideale per una cena romantica sotto le stelle o per godersi una serata all’aperto in tranquillità. Il personale cordiale, attento e sempre disponibile a consigliare i migliori abbinamenti tra cibo e vino. L’accoglienza qui è di casa, e questo contribuisce a rendere l’esperienza ancora più speciale. Conclusione è un ristorante che consiglio a tutti gli amanti della buona cucina e delle atmosfere intime e curate. Che sia per una cena a base di carne, una serata in giardino o semplicemente per lasciarsi coccolare dalla loro ospitalità, è una scelta che...