L'Eco del Fiume — Restaurant in Moliterno

Il primo novembre 2022, essendo una giornata festiva, siamo stati invitati da un gruppo di amici ad andare tutti insieme prima a Grumento e poi a Moliterno: Grumento era la ghiotta scusa culturale e Moliterno la degna conclusione di una giornata, soleggiata, stranamente primaverile e assolutamente tranquilla, da vivere nella natura ed in spensieratezza. Dopo la mattinata trascorsa tra museo e scavi archeologici di Grumento, ci siamo diretti verso il ristorante 'L'Eco del Fiume', trovando, con grande piacere, una struttura modernissima, facile da raggiungere, con ampio parcheggio, piena di verde e di infinite vetrate che creavano un perfetto connubio interno/esterno. Ci ha accolti la signora Maddalena, la proprietaria, che, con una grande simpatia ed amabilità, ci ha consigliato un menù completo che noi abbiamo accettato di buon grado. Da quel momento, dalla comanda fatta su un tablet supermoderno, hanno iniziato ad arrivare a tavola, dall'antipasto al primo, dal secondo al contorno, dai dolci agli amari, una serie di prelibatezze che saziavano prima la vista, poi l'olfatto ed infine il gusto. Salumi e formaggi commoventi, una pasta che ci ha ricordato le nostre nonne (che Dio le abbia in gloria), secondi di carne che si scioglievano in bocca e secondi di pesce con un baccalà che meritava un premio in qualunque rassegna di cucina internazionale. Perfino il dolce era un piacere per l'anima, oltre che per il palato. A far uscire tutto questo ben di Dio dalle cucine dell'Eco del Fiume, il signor Giuseppe Vitale, il proprietario, che non si può definire solo uno chef: no, sarebbe un'oscenità. Il signor Giuseppe é un filosofo del 'chilometro zero', é un profeta della tradizione, é un vate ed un vallissifero del gusto: non crea piatti, ma li dipinge come un Caravaggio dei fornelli, li scolpisce come un Michelangelo della cucina, li musica come un Bach della dispensa. Servizio impeccabile, con ragazzi svegli, veloci, simpatici, educatissimi e sempre pronti ad ogni richiesta. Alla fine del pranzo, che ci ha ricordato tanti matrimoni a cui abbiamo partecipato, c'erano al tavolo quattro adulti felici, due sedie vuote (gli amici che ci avevano dato buca) ed un bambino che aveva mangiato tutto riempiendosi non di macchie, ma di medaglie di felicità. Cosa chiedere di più ad un pomeriggio a Moliterno? Grazie, allora alla signora Maddalena e a suo marito Giuseppe per l'ospitalità che noi ricambieremo venendo ancora e facendo venire tanti amici all'Eco del Fiume di Moliterno....

Sconsigliatissimo!!!! Avevamo sentito parlare di questo ristorante soprattutto per le pietanze a base di baccalà, per questo con la famiglia abbiamo deciso di prenotare con largo anticipo per il giorno dell'Immacolata. Appena entrati abbiamo comunicato il cognome della prenotazione e ci siamo resi conto che non avevano riservato un tavolo per cui ci hanno fatto accomodare nel primo tavolo libero. Il tavolo ben apparecchiato aveva delle sedie in plastica da giardino scomode poco solide e basse per l'altezza del tavolo. E' arrivata la cameriera che con fare molto frettoloso voleva prendere le ordinazioni neanche eravamo seduti e senza portare un menu. Abbiamo richiesto quest'ultimo ma ci ha risposto che non c'era bisogno perché ci avrebbe indicato lei le pietanze. A mio modo di vedere un ristorante che non da un menù non è un ristorante, ma un'osteria perché non hai modo di controllare ne cosa mangi ne i prezzi dei piatti con sorpresa finale .....come è poi avvenuto. Abbiamo ordinato chiedendo spiegazioni se alcuni primi fossero con salsa o meno. Siamo stati rassicurati che erano con poco sugo, al contrario poi sono arrivati ricolmi di pomodoro. Il cibo nella normalità senza particolare bontà a parte un secondo di baccalà insaporito con cipolla. La sorpresa è però arrivata con il conto quando sono stati caricati ben 8 antipasti e 8 secondi quando eravamo si in 8, ma al tavolo erano presenti una bimba di appena un anno e mezzo un ragazzo di 11 anni e una persona che ha mangiato solo un secondo in bianco perchè aveva problemi con lo stomaco. Durante il pranzo ero riuscito a procurarmi un menu dove avevo adocchiato i prezzi, per questo facendomi due conti il proprietario con i suoi modi che sembravano gentili, ma volti a prendere per il c.....ha caricato almeno 60 € in più con la scusa del piatto centrale per tutti....... X per sempre e meno male che siamo in un paese dell'entroterra della povera basilicata ....e se eravamo sul lago di Como dovevamo fare un mutuo per il...

Il cibo è buono, con prodotti locali e cotture molto precise. Ci aspettavamo qualcosa di più dall’antipasto che era un po’ scarno, poco assortito e propositivo. Sono possibili il menu di carne, molto completo e vario, ed un menu di pesce interamente dedicato al baccalà, che è proposto in diverse forme di cottura e accompagnamento (il baccalà è preparato in tutti i modi possibili!). Da menzionare che la carne era buonissima e la cottura è stata eseguita alla perfezione.

Il servizio è una nota dolente: è molto lento. Forse dovuto al fatto che il locale fosse pieno, ma di certo abbiamo aspettato un po’ più del dovuto e la fame iniziava a svanire dopo antipasto e primo piatto.

Il locale presenta 3 sale diverse, una più raccolta e di piccole dimensioni che era vuota quando siamo andati noi, mentre, le altre due sono enormi, con tantissimi tavoli ben apparecchiati. Entrambe quest’ultime, si prestano benissimo per grandi feste e ricevimenti. A noi hanno fatto accomodare in una delle sale grandi e una volta piena non si poteva più stare per il rumore del vociare che rimbombava dappertutto (sembrava di stare ad una mensa aziendale). Ce ne siamo dovuti andare: insopportabile, era diventato perfino difficile parlare. Non lo consiglio per cene intime o romantiche. Fuori c’è un giardino molto ampio e ben curato ideale anche per feste all’aperto o foto ricordo.

Consigliato per chi ama il baccalà e ha voglia di mangiarlo in tutti i modi possibili. Consigliato anche per grandi feste e celebrazioni, il locale si presta molto a questo...