Il Cardo e L'Ortica — Restaurant in Mondovì

Il Cardo e l'ortica è un posto da portare nel cuore, grazie a Nadia, proprietaria e Chef che porta avanti la sua filosofia di vita sana, gentile, positiva e naturale. Tutto è iniziato quando ho contattato telefonicamente Nadia per prenotare un pranzo presso il suo ristorante mentre stavo organizzando un fine settimana di vacanza a Cuneo: la sua gentilezza, disponibilità e professionalità mi hanno colpita, grazie a lei abbiamo scoperto un posto meraviglioso in cui soggiornare, il B&B La Barca ant al prat Monica e Paolo (se siete in zona dovete assolutamente andarci, leggete la mia recensione sulla loro pagina Google) e ci ha fornito tanti altro consigli su cosa fare e vedere in zona. Durante il nostro soggiorno a Cuneo siamo stati 2 volte da lei, sia a cena che a pranzo, perché curioso di assaggiare il più possibile della sua cucina vegana e genuina. L'accoglienza di persona ha confermato le sensazioni avute a distanza: sia Nadia che il resto dello staff ci hanno fatto sentire a casa, coccolati. Il locale è accogliente, molto curato, rispettoso al massimo delle regole igieniche e di distanziamento (una chicca è la porta del bagno aprbile con il piede per evitare di toccare la maniglia) e si respira un'atmosfera rilassata, calorosa e familiare, complice il legno, i colori caldi e le stufe. Proprio per provare il più possibile, abbiamo optato per il menù degustazione che include: 2 o 4 antipasti, primo, secondo e contorno, dolce, tutti a scelta tra le opzioni del menù (prezzi 26/29€ in base al numero di antipasti scelti). Tra gli antipasti assaggiati quelli che abbiamo preferito sono gli sfiziosissimi formaggi di anacardi aromatizzati alle spezie (rigorosamente fatti in casa da Nadia), la freschissima insalata di finocchi e noci e l'insalata russa. Tra i primi giustissimi: riso nero alla crema di piselli, tajarin alla salvia, lasagne al ragù di lenticchie. Anche i secondi sono stati all'altezza: il tempeh autoprodotto, tenerissimo, con mandorle e arancia, accompagnato da asparagi e il burger di soia con funghi, patate e mayo. Abbiamo chiuso in bellezza con i dessert: io ne ho riscelto uno delizioso al cocco e ananas, tutti invitantissimi alla vista. La presentazione dei piatti è fatta con cuore e altissima cura estetica, i sapori sono gustosi e speciali, anche quelli dei piatti apparentemente più semplici, come ad esempio la crema di piselli, arricchita con scorze di limone, deliziosa! Il rapporto qualità prezzo è stato ottimo a nostro parere. Non potete perdervi questo posto se passate da Cuneo e dintorni, anzi vi consiglio di organizzare una gita proprio per provarlo! Grazie di cuore Nadia, è una gioia conoscere persone come te, continua così! A presto, Antonella,...

What a nice surprise. I've been coming to Cuneo for several years now, and for the last 4 years I've been vegan, finding this place has been amazing. A very nice location. We dined outdoors. The staff was kind and efficient. And the food was really good! It's a shame I didn't take any pictures, but the food was too good to be goofing around taking pictures. The courses were simple yet colourful and really tasty. A creative millefoglie, a strong funghi lasagna, a delicate quiche, a very creative farinata, a fritto misto mmmm no words, and to close an amazingly good panna cotta! I would surely return. In fact, it will become a fixed destination when I'm in Cuneo. Ahh i was forgetting ......

Un ristorante vegano nella bella pianura cuneese. Ci troviamo in una frazione rurale a fianco all antica chiesa dedicata a San Biagio, che dà il nome alla frazione,poche case divise tra i comuni di Morozzo e la città di Mondovi. La tranquillità e la bellezza della campagna in questo assolato luglio. Le cicale che ci ricordano estati antiche. Un circolo Acli che le bravissime ed entusiaste gerenti hanno trasformato in un ristorantino specializzato in cibi della tradizione vegana. Bella la location nella semplicità, con un occhio alla tradizione e un attenzione ai particolari. L utilizzo delle cassette dei vini, del legno, i fiori nella giusta misura, i tavoli in legno,danno calore e rendono accogliente il locale. Piatti curati con ricette innovative, ben presentati, pur nella semplicità. L'amore, la passione e la professionalità della cuoca e dello staff riescono ad abbinare estetica e soprattutto sapori. Non riesco a comprendere la cultura del veganesimo, la ritengo una forzatura ed una limitazione al gusto, ai sapori ed alle eccezionali materie prime della nostra fantastica agricoltura Italiana di qualità, e soprattutto alla grande tradizione della cucina dei sapori e saperi dell Italia della campagna. Fatta questa premessa, avendo in famiglia una adepta a questa nuova tendenza sono già stato più volte in questo ottimo ristorante, gustando sempre piatti diversi, gustosi,sapidi, leggeri e belli anche da vedere. Dolci assolutamente casalinghi e originali Buona e varia lista dei vini, non solo del Piemonte, anche se tante etichette erano esaurite, ma è lo scotto di scegliere piccole cantine di qualità, con produzione limitata. Servizio attento, professionale, simpatico ed efficiente. Prezzi corretti. Un posto di qualità e simpatico per gli amanti di questo nuovo filone del cibo....