Ristorante Borgo Sant'Anna — Restaurant in Monforte d'Alba

I recently dined at this restaurant, and my experience left much to be desired. From the moment we walked in, the manager's long face when we weren't ready to order set the tone. It's unfortunate that our experience didn't improve from there.

The canapé was whisked away before we had the chance to finish, making us feel rushed. The wild boar and the deer dish were disappointingly dry and tough, while both the trout appetizer and the white truffle pasta were overwhelmingly salty, rendering them almost inedible.

However, it's worth noting that the young lady serving the bread was the highlight of the evening. She displayed a level of attentiveness and warmth that was sorely lacking elsewhere in the restaurant.

The other bright spot was the wine list, which was indeed impressive. However, a good wine list and a friendly bread server alone cannot make up for the subpar food and service we encountered. Overall, I would think twice before returning to this restaurant, given the disappointing dining...

We arrived on time, at 8pm. Got a cold reception on entry, not a good start!

We were given the menu for only a few minutes, and the staff rolled his eyes when I told him we need a few more minutes to consider the menu. Seriously I would have shouted at the staff if I was not dining with friends.

And then my amuse bouche was taken away before I had the chance to finish, and I had to raise my voice to the staff to have it returned, what was happening with the service?!

Honestly, the entire dining experience has already been completely ruined by the time my first dish arrived.

To the food, they were completely below average for Piedmont. I had the tajarin, it was very salty, and the white truffles were shaved way too thick. I also had the deer, it was tough and very dry. And the knife that I was given to cut the deer meat was no sharper than an ordinary bread knife. What a joke for a “Michelin” restaurant!

This was an utmost disappointing dinner to say...

Location inserita in maniera fantastica nelle Langhe; esperienza PESSIMA (antipasti a parte, deliziosi!!!) sui menù guidati (giornata no?) e ORRIBILE sul wine pairing.

La sensazione di fretta da parte del personale (era l'ultimo giorno di lavoro a termine della stagione), l'incapacità del sommelier di gestire una richiesta di wine pairing associata alla necessità di non bere dei vini troppo acidi per un commensale, che ha generato la risposta del sommelier padovano " allora Le servo ciò che Le piace ma non è wine pairing..." (forse una risposta un po' aggressiva per chi non beve vini dalle note acide, alla quale poteva suggerire di scegliere un certo tipo di vino alternativo o nel caso, un tipo a tutto pasto al di fuori del wine pairing; non credo conoscesse solo quei 4-5-10 vini da abbinare alle pietanze del menù guidato). Inoltre, la fretta nel servizio e il desiderio di affrontare 4h di auto per tornare a casa, probabilmente gli hanno impedito di pensare di aprire una seconda bottiglia per riempire i calici in accompagnamento ai secondi piatti al livello minimo già previsto dal wine pairing (che ricordo essere di 60 euro cadauno), invece di "strizzare" le ultime gocce da una bottiglia vuota. PESSIMO! Non da meno, alle 2230 circa abbiamo iniziato a sentirci parte della brigata di cucina nelle operazioni di pulizia, tanto per attività che per odore di detergenti (la sala dove ci hanno assegnato il tavolo era accanto alle vetrate della cucina dietro le quali il personale aveva iniziato le pulizie post serata), con porta di accesso "tipo saloon" e via vai "importante". Verso la fine della serata lo Chef si è avvicinato per chiederci come era andata la serata (probabilmente nessuno aveva notato i 2 primi rientrati e i secondi non apprezzati); al nostro commento riguardo la probabilità che qualche base per le salse probabilmente era più saporita del previsto, ci è stato chiesto la regione di provenienza e poi ci è stata data la spiegazione che i cibi hanno una loro sapidità e che non si utilizza sale al di fuori di quello che le materie prime rilasciano, e che comunque Lui cucina "saporito" e/o salato. Poi ci ha detto che aveva assaggiato i primi rientrati e che per lui erano buoni (ma come, allora 1h30 prima si era reso conto che qualcosa non andava...). In sede di pagamento è stato fatto uno sconto di 30euro su un totale di 530 circa. Confrontandolo con altre realtà, qualche dubbio sulla Stella ottenuta nel 2020, a circa un anno dall'apertura nel...