Braceria Aresta — Restaurant in Monopoli

Questa volta non ci siamo ! purtroppo a differenza di altre volte, andate bene ieri a pranzo l'esperienza è stata pessima ! Avrò modo di dirvelo di persona, ma lo scrivo qui, così magari possiate sempre imparare dagli sbagli, In primis avevo prenotato dalla mattina un tavolo per due persone confermato all'esterno, ed invece appena arrivati, ci siamo trovati all'interno, un tavolo in piena zona di passaggio sia del personale, che di clienti, vabbè poco male direi accettabile, in fase d'ordine della carne avevo specificato che non avremmo ordinato null'altro, quindi avremmo mangiato solo carne e non quindi tutto il resto di antipasti, primi e secondi vari. Il Cliente che viene sporadicamente magari va consigliato e non bastonato, infatti più che un pranzo è stata una punizione, dato che il Direttore al banco carne, avendo chiesto un pezzo in due di entrecorte argentina e due tagliate locali, insieme a 4 bombette e una zampina, appunto non dovendo mangiare null'altro, il tutto l'avremmo gustato con calma, invece per punizione ci è stato servito tutto insieme, in più le tagliate locali, nemmeno servite come si di solito fate, ovvero "appunto tagliate" con rucola e grana, insomma... mi viene addirittura rimproverato, sempre dal Direttore , che servendoci, esclama , era strano pure per il fuochista dover cuocere tt questa carne per sole due persone ! si ma appunto l'avreste dovuta servire, nei tempi umani per due persone , e non come dei cani.. che devono saziarsi , divorare , pagare e andare via... Per fortuna sono una persona estremamente socievole, e visto la posizione del tavolo ho fatto pubbliche relazioni, con tutte le persone che conoscevo e che ho incontrato casualmente alla famosa braceria Aresta, la quale l'ho nonostante tutto elogiata. Detto questo caro direttore, capisco che la domenica siate più indaffarati ma cercate di servire decentemente i vostri clienti, 110 € li spendo volentieri altrove la prossima...

Siamo stati ospiti di questa struttura la scorsa serata, la braceria posta in zona rurale, una saletta all esterno ed una all'interno di comodo accesso ci viene presentata con tavoli e sedie in plastica spartani sicuramente pratici, ma valutabili, certo l'idea che uno si pone un po' per abitudine o per scontatezza è quella di una braceria senza troppi fronzoli dove il piatto deve dire la sua senza merletti e poesie da parte del personale o della hotellerie a disposizione. Bene, la gestione dei commensali da parte del personale di sala è stata a tratti tra l'assente e il tragicomico, in una serata di agosto dove la sala è piena e si combatte tra la ricerca di comprensione e refrigerio è ammissibile qualche pecca. La carne alla brace motivo della nostra visita, e stata data al tavolo incartata tra due veli di carta, ho scoperto subito dopo che in zona va servita così, io lo trovo poco pulito visto che nell' aprire il tutto ci si sporchi copiosamente mani e tavola forse pratico poco professionale ed igenico. La carne buona è piaciuta a tutti ben cotta e superiore a molte altre assaggiate in zona. Dolci caffè amari, si arriva al conto. Qui tramonta palesemente l idea di braceria pratica ed economica. 10adulti tra coperto un antipasto di tre portate di zucchine alla poverella e quattro portate di patate al forno e fritte sono stati battuti a 80euro anche permettendo la lecita somma di 2euro ad personam per il coperto, saremmo a 20 euro, non capiamo come possano costare 60euro 200gr di zucchine alla poverella e patate.....zucchine e patate. Poi fra carne non troppa....il giusto birra Peroni coca-cola e acqua e cinque tranci di dolce con qualche caffè qui e là, il conto è arrivato a 274 euro. Fuori aspettativa di molti che pur apprezzando la carne e i piatti in generale, hanno dissentito su altro, che a mio parere con un minimo riguardo e sforzo collettivo renderebbero questa location davvero un must...

Esperienza non proprio felice di una domenica sera: la qualità dei prodotti é buona (la salsiccia provata era molto tenera e saporita), ma a livello organizzativo non ci siamo. Questo aspetto non é dipeso dal personale il quale, nonostante non avessimo prenotato, si é subito dato da fare per trovare un tavolo per due di domenica sera, quanto dalla “gestione generale” del servizio. Ordinata la carne al bancone, abbiamo ricevuto quanto scelto (poca roba rispetto a ben altri tavoli) un po’ alla spicciolata, per poi aspetta per quasi un’ora e mezza per delle bombette impanate che avevamo appunto scelto; alla nostra richiesta di informazioni, data la lunghissima attesa (per la cronaca altre persone che sono arrivate molto tempo dopo di noi hanno ricevuto prima i piatti…), il titolare ci ha detto che quelle bombette erano terminate…ma come é stato possibile se le aveva lui stesso prese e messe nella vaschetta del nostro ordine? Chiaramente era stata persa la comanda e quanto richiesto era stato portato a qualche altro tavolo. Abbiamo dovuto poi attendere ancora 20-30 minuti per avere quelle tredici bombette. Onestamente non credo sia professionale questo modo di lavorare il quale vanifica la bontà del prodotto. Inoltre sarebbe stato molto più trasparente e corretto ammettere l’errore, porre un qualche rimedio e quanto meno scusarsi: anche questo é segno di professionalità e rispetto verso il cliente. Peccato in generale per questa esperienza, perché ero stato già tanti anni fa in questo locale, e ci sono voluto ritornare...