Pira Ristorante Montalto di Castro — Restaurant in Montalto di Castro

Mangiare, come nascere, come vivere, come morire...un gesto da cui non si prescinde. Un avventore serio e smaliziato che non badi all'aspetto economico della propria esperienza deve valutare l'insieme, sempre. Ed è per questo che almeno io non posso elargire stelle alla spicciolata. Se avessi dovuto valutare solo il cibo avrei certamente dato la quarta stella, ma tutti siamo coscienti del fatto che in ogni gesto conta molto anche il contesto in cui lo si compie. In sintesi: ottima la cucina e l'interpretazione delle pietanze, ma mi rimane decisamente arduo avere lo stesso pensiero della location. Aria non sufficientemente pulita, troppa promiscuità tra cucina e sala. E la musica...o meglio, il rumore. Un pc collegato a due citofoni urlanti con musica di pessimo gusto tipo il new pop americano infarcito di modelline stridule. Oltretutto l'insonorizazione completamente assente genera un mix di eco e continuo ticchettio che distrae il commensale, al punto di avvertire un piacevole effetto riposante solo a conto pagato e quindi fuori dal locale. Ricordate sempre...tutto ciò che esula dalle proprie competenze deve essere esternato in maniera molto sommessa onde evitare effetti sgradevoli....quindi, la musica va scelta con gusto e professionalità, e soprattutto va suonata con lo strumento idoneo, e poi propagata nell'ambiente giusto, altrimenti meglio un piacevole umano e riposante silenzio. Chi Non tiene conto di ciò...Non dovrebbe...

Chapeau!!!! Capitata a Montalto di Castro, assieme alla mia famiglia , in un sabato ventoso e dopo aver visitato Piani degli Alpaca , convengo di mangiare da Pira . Il ristorantino si presenta pulitissimo ed accogliente. Si capisce subito che abbiamo fame e ci portano velocemente gli antipasti da noi richiesti. Dalla selezione:Bruschetta con baccalà mantecato, zuppetta di lenticchie e gambero grigliato , tentacolo di polpo verace e Galletta di patate , polenta infornata con mousse di Baccalà e Cipolla Rossa Acidula . Pazzeschi , bissiamo!!! A seguire Paccheri Artigianali Totanini e Olive Leccino , Coscia di Faraona Confit e Stufato di Lenticchie ,Stinco di Agnello con Patate infornate.Ma che buoni !!!! , Tutto è cucinato alla perfezione dalle mani esperte dello Chef Justin , non vi inganni il nome , è orgogliosamente nostrano!!! La bellissima moglie, in sala , ci coccola , ed è così che scopriamo che l’eccezionale olio evo è di loro produzione e che anche i dolci sono fatti in casa… Senza esitare ci tuffiamo in un delizioso tiramisù ed in una spettacolare creme brûlé pere e caramello. Che dire ragazzi i miei migliori auguri , anche se non ne avete bisogno, la strada per voi è lunga e in...

Il piccolo e grazioso ristorante si è rivelato una vera sorpresa. La cucina è curata e di qualità. Il menù accattivante e ben studiato. Ho ordinato un tagliere di salumi di cinghiale molto buoni. Ho apprezzato in particolare una salsiccia di cinghiale stagionata strepitosa. Per primo ho scelto una pasta fatta in casa da loro, gli "stracci" con cicoria, guanciale croccante e pecorino veramente gustosi. La frittura di pesce e verdure a seguire è stata un scelta buona per la vista e per il gusto. Leggera e croccante la frittura e sfizioso il rosmarino pastellato. Il tutto annaffiato da bollicine. Buono il rapporto qualità prezzo. Lo consiglio e ci tornerò presto con amici. Auguri al giovane chef e alla sua dolce Alice che ci ha consigliato i piatti e ci ha accolti...