Antica Locanda Skansen — Restaurant in Monte Compatri

Suggestiva e genuina locanda, la locanda Skansen e' una deliziosa realta' fuori dal caos italico tanto da venire accolti dai suggestivi e carismatici padroni di casa Sir Silvano e Madama Rosa con un benvenuti nella repubblica di Skansen, benvenuti come se fosse casa vostra! e come entri in questa piccola baita ti ritrovi davvero in un'altra epoca dal sapore antico per capirsi un po' come nel film 'non ci resta che pangere'. Silvano ci spiega subito come funziona: tutta cucina genuina prodotti a km 0 dalle loro terre o vicini agricoltori, 0 burro o grassi, pane e pane con noci fatto in casa, solo olio locale e da bere acqua corrente e vino a volonta' bianco o rosso (ottimo sia il bianco frizzantino dell'aperitivo che il rosso fermo servito a tavola e rabboccato frequentemente) possiamo ordinare di nuovo tutto senza limiti basta che non ci siano(giustamente) sprechi di nulla. Dopo le foto irrinunciabili con Silvano e Signora immersi in quel posto cosi' 'fantasy' ci portano gli antipasti ricotta e miele, bruschette marmellata fichi e melanzane(pazzesche) formaggi freshi, salumi, frittata con uova di oca e zucchine e fagioli all'uccelletta nel coccio. Tutto delizioso! Ci chiedono se abbiamo particolari allergie e io dichiaro la mia ai funghi, poco dopo ci servono a me un sontuoso piattone di tonnarelli con ragu' (non sono pastasciuttaro come si dice a Roma ma quei 2 etti a dir poco di pasta me li sono divorati) e alla mia ragazza e amica delle fettuccine con funghi e prezzemolo che anche loro si sono leccate le orecchie. Per secondo una pirofila con un pollo cotto in una salsa simil cacciatora buonissima tanto da finire tutto il pane e non poter fermarsi piu', insalatina fresca da condire a nostro piacimento e poi frutta fresca in cesta come mele annurche, clementini e prugne, unico neo forse il dolcetto una fettina di viennetta con spruzzata di cacao decorata (a me con il maiale XD ) ma poi ecco subito il caffe' servito nella moca con dolcetti secchi tipo cantuccini e ciambelle come mi sarei aspettato in quanto ottimi della zona. Per finire Rosa ci chiede se vogliamo il limoncello fatto in casa o un amaro di erbe, prendiamo 3 amari davvero buono e non forte, Silvano ci avvicina per chiedere se ne volevamo ancora e parlando ci fa assaggiare la grappa con il peperoncino, novita' assoluta per noi e che non finiro' mai di ringraziare per avermela fatta conoscere, con la mia ragazza abbiamo replicato gia' piu' volte. Suggestivo tutto di questo posto anche il bagno posto in una casetta di legno poco fuori la baita principale e come una volta lo scarico del WC e' l'acqua di riciclo del lavandino d a prendere con una brocca, tanto da farci le foto anche li dentro si ha proprio il sentore di entrare in una realta' di tanto tempo fa. Complimenti a Silvano e Rosa e ai loro 2 aiutanti (uno il figlio se non ho capito male) mi perdoneranno se non ricordo i nomi, pagati 25 euro a testa e usciti tutti e 3 entusiasti di questo posto incantevole scoperto dalla mia ragazza (stupenda anche in questo) non vediamo l'ora di tornarci e magari provare il pranzo al contrario, come raccontato da Silvano e la serata degustazione birre che faranno da qui a poco. Bravi cosi' non fatevi inquinare dal mondo esterno che purtroppo ci e vi circonda non date retta a chi dice di ingrandirvi di ampliarvi e' tutto stupendo cosi' per primi voi, chi vuole venire a Skansen si prenoti per tempo. W la locanda Skansen evviva Sir Silvano e Madama Rosa. A...

Nascosto tra le colline dei Castelli Romani, questo gioiello culinario offre un'esperienza che riscalda il cuore e delizia il palato. Dopo una rigenerante passeggiata sul Monte Salomone, non c'è nulla di meglio che rifugiarsi qui per un pasto indimenticabile.

La location è semplicemente fantastica, immersa nel bosco. L'atmosfera rustica e accogliente si fonde perfettamente con l'ambiente naturale, creando un'esperienza unica e rilassante.

La cucina è un trionfo di generosità e genuinità. Le porzioni abbondanti sono perfette per saziare anche gli appetiti più robusti dopo una lunga camminata. Ma la vera star sono i sapori autentici: ogni boccone è un'esplosione di gusto che rispecchia la tradizione locale e l'uso di ingredienti freschi e di stagione.

Ciò che rende davvero speciale l'esperienza è il calore umano oltre quello del bel camino della sala principale. I proprietari e il personale sono incredibilmente amichevoli, facendo sentire ogni ospite come a casa propria. Il loro approccio cordiale contribuisce a creare un'atmosfera rilassata e familiare, perfetta per godersi il pasto in totale serenità.

In conclusione, questo locale è una tappa obbligata per chiunque si trovi nella zona. Con la sua location incantevole, i piatti generosi e genuini, e l'atmosfera accogliente, promette e mantiene un'esperienza gastronomica indimenticabile. È il tipo di posto che fa venire voglia di tornare, ancora e ancora, per assaporare non solo il cibo eccellente, ma anche la calorosa ospitalità che lo rende...

Un posto magico, lontano dal caos cittadino, si viene catapultati già dall' ingresso in una piccola locanda costruita interamente in legno, si ha l'impressione di viaggiare nel tempo.Erano anni che mancavo da questo posto, ma ero certo di ritrovare la stessa atmosfera, si viene accolti subito amichevolmente dai locandieri, e già questo toglie subito il distacco che può esserci quando si va in un posto qualunque, dove per prassi e forma si tende ad essere più formali, da Skansen ti senti subito a casa di amici. La cucina é genuina e vengono utilizzati prodotti di buona qualità, impossibile non accorgersene già dal semplice pomodoro. Non esiste menu, lo spírito di Skansen é appunto quello di ricreare ciò che una volta poteva accadere nelle locande di un tempo, ossia entri e mangi ciò che il locandiere ha da offrirti, per poi tornare in viaggio. Piatti semplici, nulla di particolarmente elaborato, ma tutto molto piacevole dall' antipasto al dolce. Potrei dilungarmi molto nel descrivere tanti piccoli particolari che ho apprezzato, ma non voglio rovinare la magia a chi non sa cosa lo aspetta. Consiglio a tutti l'esperienza, almeno una volta. Se poi capirete la magia del posto, allora sono certo che tornerete....