Ristorante Erard — Restaurant in Montecarotto

Ambiente in linea con le aspettative,servizio adeguato e cortese. Purtroppo dalla cucina però le aspettative sono tradite. Il menù abbastanza corto,come è giusto che sia,non è,all'atto pratico,eseguito al meglio. Le porzioni risultano eccessivamente piccole,non parliamo di dover fare "un'abbuffata",ma dovrebbero essere adeguate,nella totalità del pasto,a non far alzare dalla tavola il cliente con la fame. In un antipasto un ingrediente scritto è stato sostituito con un altro (mandorle con noci). I sapori che componevano tutta la degustazione di antipasti risultavano ogni volta poco distinguibili. Ho apprezzato la cottura del polipo. I ravioli di bufala e mazzancolle risultavano bassi nel ripieno,con quella che credo sia una bisque,molto slegata e liquida. La sfera di tiramisù davvero troppo minimalista e con solo una parte degli ingredienti del tiramisù e che in ogni caso, nella complessità,non ne ricordavano né consistenza, né sapori. Prezzo adeguato,tranne per un litro di coca cola in caraffa a otto...

Nel complesso discreto, i cibi sono equilibrati nel sapore non troppo saporiti e quindi per un palato delicato. Dall'antipasto di pesce, passando per due primi e secondi, posso dire che si comprende molto bene una tipologia di cucina attenta al gusto. Prelibatezze come canneli di mare sono stati apprezzati per averli trovati ma che purtroppo non sono stati ben puliti (cosa alquanto complessa), stessa cosa però è successo con le cozze. Due problematiche da risolvere sono state riscontrate, la pulizia di frutti si mare e le mosche in un ambiente di campagna creato sopra ad una meravigliosa cantina di vino, quindi comprensibile. La location comunque offre una vista mozzafiato sulle colline marchigiane fino al mare e nel complesso si mangia molto bene per l'attenzione nella delicatezza dei piatti preparati. Rapporto qualità prezzo in linea con altri ristoranti dello stesso target. Ottimo luogo per una cena a due d'estate con vista panoramica e per trovare un luogo...

Cibo e il servizio da dimenticare... Aperitivo nella norma D'altronde come fare cattivi affettati e fritti? A tavola tutto molto scarso... Polipo amaro e primo praticamente scondito forse solo il secondo si poteva salvare.. Ma d'altronde dopo un servizio scortese qualsiasi cosa sembrerebbe cattiva.. Cameriera sgarbata già dall aperitivo in cantina a tavola ha continuato con risposte a tono e sguardi di cattivo gusto.. La titolare o probabilmente responsabile di sala ha forse cercato di rimediare a qualche mancanza.. Ma la cameriera ha continuato con la sua maleducazione.. Anche se la cena aveva un prezzo concordato per una serata a tema poteva essere gestita meglio.. Come spesso accade poteva essere un modo per conoscere il posto e portare a casa un bel ricordo.. Ma la pubblicità che faremo non sarà certo positiva.. 2 stelle solo per il posto. Non...