Cosanostra Braceria — Restaurant in Montecorvino Rovella

Roasted datterino pesto linguine with garlic and basil sauce is a dish that evokes intense and delicious flavours. The roasted datterino pesto adds a note of sweetness to the classic Genoese pesto, and the garlic and basil sauce creates a play of flavors that is completed with the pasta.

The texture of the linguine is perfect, al dente but not too much to the point of being chewy. The pesto binds well to the pasta, making every bite full of flavor. The taste of roasted vegetables is present but not overpowering, releasing their delicate flavor every time you chew them.

The garlic and basil sauce gives a strong but well-balanced flavor to the preparation, completing the symphony of flavors in the dish. Fresh basil is the ingredient that gives a touch of freshness and aroma.

In general, linguine with roasted datterino pesto with garlic and basil sauce is a dish that combines complex but harmonious flavors, ideal for those looking for new culinary experiences. An exceptional choice of first courses that leaves no one...

Partendo dal locale molto ricercato e raffinato si vede che il designe è ricercato e il cliente lo apprezza. Per quanto riguarda il servizio c'è molto personale in sala molto cortese e preparato pronto a consigliarti in merito all abbonamento dei vini con i vari tagli di carne. Per quanto riguarda il cibo noi ne eravamo in 6 e abbiamo preso tagliere di salumi per 3 che però era abbondante e dunque abbiamo mangiato bene anche in 6; siamo passati poi alla carne e abbiamo scelto tre tagli, 1.20kg a taglio (ovviamente osso compreso) due porzioni di patate al forno, un po misere, una di funghi e una di broccoli. Abbiamo scelto come primo taglio una carne italiana "la carima" che a parer mio era troppo dura e non l ho gradita. Come secondo taglio una americana "Black angusti tibon" davvero deliziosa, da leccarsi i baffi. Ed in fine la Simmenthal una carne spagnola che anche in questo caso troppo forte come carne per i miei gusti. Due bottiglie di vino ed a fine pasto tre amari e 2 caffè. I caffè gentilmente offerti, gli amari no e questo mi ha fatto un po storcere il naso perché di solito anche l amaro viene offerto. In tutto abbiamo pagato 70€ a persona, un pilino caro forse ma diciamo che una persona che va a mangiare li deve preventivare un...

Il posto merita sicuramente 5 stelle ,come pure l' utilizzo della materia prima ,sia delle pizze che della carne . L' ambiente è curato e raffinato ,ma al tempo stesso godereccio. Si ,all' interno è presente un grande banco con un esposizione di salumi e formaggi per tutti i gusti . Lavorano a vista ,e questa la trovo una nota a loro favore . Do 3 stelle sperando di ricredermi e rivedere il mio giudizio, perché purtroppo il servizio non è stato eccellente ,ma non per colpa del personale . Abbiamo ordinato una serie di cose presenti nel menù, che però poi ci siamo sentiti dire che non c'erano ... Allora abbiamo optato per altro ,ma era finito... Abbiamo chiesto 3/4 tipi di carne ( sempre presenti in menu') e nemmeno c'erano.... Quindi abbiamo lasciato fare al cameriere .... La carne era ottima comunque ,ma troppi NO NON C'È...non va bene ! Abbiamo ordinato una pizza gourmet per iniziare ,e devo dire che era il top .Sia per impasto che per i prodotti usati . La materia prima di qualità paga sempre. Certa di...