Ho conosciuto questo ristorante tanti anni fa, per caso. Eravamo andati a Monteforte per andare in un altro, all'epoca, noto ristorante ,ma restammo colpiti da questo posto che intratteneva i suoi avventori, nell'attesa di entrare, offrendo loro all'estero bruschette. Galeotto fu quel giorno. Da quel momento il ristorante Quagliarella è diventato indimenticabile. Andrea,il proprietario, è una persona indescrivibile,di una disponibilità ai limiti del sentimentale,che ha un pregio che nessun ristoratore ha: non vede i suoi clienti come portafogli da spennare , tutt'altro, come persone che hanno una storia,delle esigenze e lui cerca, veramente con tutto se stesso,di accontentarle. Credetemi questa non è una cosa da poco, quando entri da Quagliarella il propietario sei tu. Si ma come si mangia? Allora il cibo è ottimo ed abbondantissimo,puoi richiedere bis ogni qualvolta si desidera,ma vi assicuro che non ce n'è bisogno. Gli antipasti sono particolari (i cicoli indimenticabili),i primi con materie prime che finalmente hanno sapore( una menzione in particolare ai ravioli alle noci con grattata di tartufo fresco al momento che nulla hanno da invidiare ai ristoranti stellati) e la carne finalmente morbida,di qualità e cotta al punto giusto ( l'agnello è sublime). Insomma una trattoria di specialità irpine e campane,ma qui viene il bello: il servizio è da alto ristorante , attento,puntuale,preciso,disponibile e cordiale. E il prezzo alla fine,vi chiederete? Vergognoso per la qualità,la quantità e la disponibilità del posto,quasi ti senti in colpa per aver pagato così poco. Gira una vecchia storia, si dice che il posto porti fortuna alle persone che vadano a festeggiare l'inizio di una loro impresa di vita,io dico una cosa: a prescindere da quello che si sia e da quello che si sia fatto ,tutti gli uomini si meriterebbero, almeno una volta nella vita,di andare da Quagliarella.