Fosco Bistrot by Salvano — Restaurant in Montelupo Albese

Nice place, a bit of an unfortunate location since the terrace is on the street. The first dining hall is very modern in decor while the second is a mix of modern and vintage.

Food: the raw meat was of great quality, just in need of a bit of seasoning. The cabbage with ricotta cheese was very well balanced.

The tagliatelle (hand made with 30 egg yolks) were perfect: really tasty and definitely worth trying. The fassona steak was if excellent quality but had a little mistake in its cooking: most likely the pan was too hot which caused a poor searing and the center of it being a bit behind. Considering that the chef looks around 25 years old, it's probably due to some lack of experience.

The selection of cheeses is excellent as well as the selection of wines.

The service was very very very courteous. Only minus, they didn't let us taste the wine before pouring the full glass.

All in all, it's a good place, with trying, with great...

Nice restaurant inside with a modern feel and look. Interesting tasting menu concept which allows you to choose the number of courses and them mix between menus, almost al a carte. Wine pairings were advertised, but honestly it was more like a wine tasting of the Salvano wines as the "pairings" were not served simultaneously with the dishes nor explained as a pairing, but rather poured with the statement of the wine variety, but no details. Food was good overall. Ravioli del Plin in a Napkin was a bit of a miss as it was a bit flavorless. Beef was very good. Service was pleasant but felt rushed. For this part of the world where there are so many outstanding choices, for us Fosco Bistrot did not make the...

SPENDETE I VOSTRI SOLDI ALTROVE

Cibo e ambiente buoni, servizio assolutamente non all'altezza.

Prima delle cena veniamo accompagnati a una visita della cantina che però si rivela rapida e poco professionale: tono di voce molto basso, poche informazioni e come scusa della rapidità della visita un bel: "scusate la stanchezza ma sono qui da stamattina"

Scegliamo il menù con degustazione di 5 vini, ma dopo il primo calice fornito con l'antipasto non ce ne vengono serviti altri fino a nostro sollecito, almeno 45 minuti dopo il primo calice e dopo che ci sono già stati serviti altri piatti. Da lì inizia la confusione dei camerieri, per il giro successivo usano una nostra bottiglia di vino pagata a parte e per gli altri giri sbagliano l'ordine dei vini serviti. Insomma un mezzo disastro. Peccato perché il cibo è davvero di qualità.

Manca però la ciliegina sulla torta: a fine cena il cuoco, spacciandosi per il proprietario del locale, entra in sala sbraitando e accusandoci di aver vomitato in un lavandino e di averlo intasato. Alla nostra incredula reazione e dopo avergli fatto notare che non si fanno processi senza prove, ci dice che a casa sua può fare quello che vuole e che ci garantisce che era stato uno di noi (cosa assolutamente non vera). Detto ciò, scaldati gli animi, esce dalla stanza e non ci fa più ritorno lasciando la situazione in mano a i camerieri inesperti.

Nessuna scusa, nessuno sconto se no due bottiglie di vino regalate a fronte di un tavolo di un conto di 20 persone e un conto di più di 1200€.

Gestione della crisi e tutela del...