With our reservation in the morning, we got a nice table in the rear of the restaurant. The Ambiente is nice and cosy.
With 7 people we started ordering. The menu is to be loaded on the phone and was confusing and badly structured. It took us quite a while to choose and order.
With one vegan person in company this was a challenge. After ordering, one by one, the food was not available. No vegetables available (sold out - we were the first guests that evening) and it was not possible to just have some pasta aglio olio.
Two dishes were not served correctly even with showing them everything in Italian while ordering.
Quality of food. Starting with the good things: the steak, the side dishes (potatoes) and the asparagus ricotta soufflé were excellent. The other dishes unfortunately were more medium quality. Some parts of the food seemed pre-prepared from the fridge.
Overall we were quite...
Read moreSono stato a cena con altri colleghi dello staff Accademia Italiana Chef. Per chi cerca il cibo TOSCANO Vero questo ristorante vi darà soddisfazione al 100%. Partiamo dalla location, con vista sulla vallata toscana, tra grano oro, vigne verdi, colline e macchie... meraviglioso. Molto apprezzato anche il venticello ristorativo visto il caldo odierno. Il personale non è stato solo cordiale, è stato TOSCANO: simpatia, calore, sanno come farti sentire benvenuto. Notato e moooolto apprezzato il fatto che i camerieri non ti lasciano mai senza acqua e pane: ti fanno il pieno senza che tu lo chieda. Non mi era mai capitato se non nei ristoranti stellati: bravi davvero. Passiamo ai piatti: ho mangiato anche cose che si perdono nella memoria, cose che mi faceva mia nonna quando ero bimbo. Parlo di collo di pollo ripieno, cotto a bassa temperatura, con i pistacchi nel ripieno, una delizia che mi ha portato indietro di 40 anni. In accompagnamento anche una eccezionale mostarda di frutta con rafano che non ho pensato a chiedere di comprarne un vasetto.. esageratissima. Abbiamo anche preso il cervellino fritto.. amarcord da vero amatore! Eccellente tutto: insalatina di nervetti e mille pelli con giardiniera, pan brioches con patè di fegato (delicatissimo) e confettura di cipolla, bocconcini di daino, spettacolare lingua in agrodolce, braciata mista di faraona, salsicce e costolette, animelle alla brace... non le avevo mai mangiate, decisamente il TOP. Abbiamo finito con un cheesecake della casa delicatissimo dal sapore estatico. Estrema cura nell'equilibrio di sapori, in ogni piatto si sentono distintamente Passione e Antica Cultura Culinaria Toscana! Prezzo "estremamente" ragionevole. Torneremo e...
Read moreAssolutamente sconsigliato, trattoria toscana vecchio stile, con camerieri che girano sempre fra i tavoli e gestore che saluta all'ingresso. Abituato a Milano mi aspettavo una bionda in abiti succinti che ci accompagnasse al tavolo e invece niente. Abbiamo preso degli antipasti, i salumi sono fatti da loro, con le ricette e metodi dei nonni, oggi siamo abituati ai prodotti industriali, che sono buoni e sicuri perché industriali, ritengo quindi solo uno spreco di tempo farsi i salumi in casa, non siamo nel 1800. Niente prodotti confezionati, manco il ragù, che a me piace tanto il ragù nel barattolino di vetro, invece qui lo fanno loro, con ore e ore di cottura, come fa mia mamma la domenica mattina, mah... che spreco. Carne cotta sul caminetto invece che su piastra, non so quanto convenga, legna, cenere, sporco; condita poi con olio, anche quello fatto da loro, ha un sapore ed un colore diverso da quelli del supermercato, non a tutti potrebbe piacere. Alla fine non si spende neanche tanto, ma che vi devo dire? Se siete in zona prolungate ed andate nella città più vicina, troverete sicuramente un posto che più si confà agli standard moderni, con una bionda in abiti succinti sulla porta d'ingresso, un'ottima selezione di vini dal mondo, posateria di design e grossi piatti quadrati. Questo posto in fondo è solo una banale, vecchia, trattoria toscana. Niente di più,...
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