Tropp - Pizzeria e Birrificio artigianale (RISERVA TAVOLO ONLINE) — Restaurant in Montepaone

Siamo stati in questa pizzeria un sabato sera di agosto, attratti dalla novità e dalle ottime recensioni. La prenotazione avviene facilmente online, sul sito di Tropp. Si possono selezionare vari turni. Per non avere pensieri, abbiamo optato per il turno delle 22 (l'ultimo). Location veramente carina e accattivante, un ex frantoio trasformato in pizzeria e birrificio artigianale nel cuore di Montepaone. La centralità del luogo porta con sé una difficoltà relativa al parcheggio: non essendoci un'area dedicata, bisogna mettere in conto il tempo necessario a trovare una soluzione (come la stessa pizzeria cura di avvertire attraverso un SMS di promemoria della prenotazione). Dopo qualche minuto di attesa, siamo stati condotti ad una sala interna, più riparata (anche se meno caratteristica) rispetto all'ingresso. Gli spazi sono ampi, anche se i tavoli risultano piuttosto ravvicinati; purtroppo c'è da dire che il rimbombo del chiacchiericcio nella sala è davvero preponderante, spero facciano presto qualche intervento per migliorare questo aspetto, che un po' pregiudica l'esperienza del cliente. Servizio cortese e disponibile, formato da personale giovane e volenteroso, aspetto da non sottovalutare. Abbiamo scelto delle patatine fritte come antipasto (viene portata una sola salsa a porzione, ketchup o maionese, senza chiedere la preferenza al cliente). Pizze scelte: tonno al sud (una tonno e cipolle rivisitata, la migliore a parer mio), Km 0 (ortolana rivisitata) e "finta norma", tutte dal gusto gourmet, con ingredienti ricercati. Impasto leggerissimo ed estremamente digeribile, gusto prelibato. Ad accompagnare l'ottimo cibo ci sono le loro birre artigianali, che abbiamo assaggiato. Tre soluzioni: una IPA dal profumo erbaceo con il tipo retrogusto amaro di questo tipo di birra; una saison dolce e corposa da 6.9° e una classica golden ale da quasi 5°. Tutte e tre molto buone, la preferenza può essere dettata solo dal gusto personale. Per dessert abbiamo scelto un classico tiramisù, che non ha deluso le aspettative. Se siete curiosi e la vostra fame è ancora insaziabile dopo aver assaporato le buonissime pizze, potrete osare e provare i loro dolci tipici (non ricordo il nome ma sono simili ai maritozzi e avevano un aspetto davvero invitante). Rapporto qualità prezzo più che onesto e giusto. Non do' il massimo solo perché sono una nuova realtà e ci sono degli aspetti che possono essere migliorati (vedi sopra) ma la strada intrapresa è davvero quella di una realtà ad altissima potenzialità. Da tornare....

Andare in un locale consigliato e restare delusi. Ecco ciò che resta di una cena con amici. Può succedere che un ragazzo che serve ai tavoli (non definiamolo cameriere), aprendo una Coca Cola (servita dopo 10 minuti) versi un pò della stessa nel momento dello stappo, che le frittatine di pasta fossero pessime, che il Q-botto non fosse di gran qualità, che "solo" 5 ordinazioni su 10 fossero sbagliate, che il costo della pizza con impasto basso aumentasse di 1 euro, rispetto a quella con impasto alto. Può succedere che la persona con la quale ci siamo relazionati ha assunto un atteggiamento scontroso, dubitando persino sulle effettive ordinazioni che, ripeto, sono arrivate sbagliate. Sarà stata una serata sbagliata, può succedere. Sarebbe anche sbagliato ricevere una risposta sgarbata, ma capirei senza dubitare della loro buona fede. Vorrei solo capire perché al di là di una discreta pizza (questo spiega le 3 stelle), tutto il resto non è andato bene. In ogni caso la nostra comprensione avrebbe dovuto essere percepita, soprattutto considerando che, per arrivare sul posto abbiamo affrontato oltre 40 km e con l'ultimo tratto veramente impervio. Senza dimenticare l'estrema difficoltà nel trovare un posto auto. Non è stato così. Una serata da dimenticare e una esperienza da non ripetere. La risposta si commenta da sola. Ordinazioni frettolose. Se anche fosse chi le ha prese era incapace di assolvere al suo compito. Sarebbe stato opportuno chiedere cosa non andava, ad esempio, in quella maionese artigianale o nel cibo non gradito. Trovo banale e "antica" la scusa di chi cerca di porre rimedio ai propri errori rispondendo in maniera impropria e spostando l'argomento su chi si è alzato dal posto (fatto solo dopo aver ordinato) o sulla falsa prepotenza e maleducazione di chi, con gentilezza, ha fatto una richiesta. Mettiamola così, è stata una serata sbagliata. Può...

Non si tratta di una normale pizzeria, ma di un luogo dove si viene catapultati in una grandiosa esperienza di gusto... Iniziamo dal locale. Un antico frantoio (in Montepaonese "Troppitu", da qui l'origine del nome) ristrutturato, ma del quale hanno conservato tante componenti originali rendendole parte dell'arredo. Si presenta spazioso e accogliente avendo a disposizione due sale interne e un meraviglioso e immenso giardino. Si denota la particolare attenzione alla cura del dettaglio e la ricerca dell'originalità. Vi è la possibilità di scegliere tra pizze tradizionali, pizze contemporanee e padellini. Tutte le materie prime sono di qualità eccellente e soprattutto di origine calabrese. Io ho scelto di degustare la pizza contemporanea "Fuori di Zucca", scelta azzeccata, in quanto gli ingredienti che a prima vista potrebbero "cozzare" scatenano un turbinìo di sapori. Infatti è buona norma degustare la pizza senza andare a modificare gli ingredienti, in quanto sono perfettamente bilanciati. Passando poi per i dolci, nota di merito a Sua Maestà il Cuzzupozzo. Non per ultimo, le birre artigianali autoprodotte, sono letteralmente spaziali. Buonissime la T'ipa e la Franko's. Nonostante il pienone estivo, il servizio è celere, puntuale e soprattutto cordiale. Lo staff è giovane e con tanta voglia di fare. Prezzi nella norma e in linea col mercato. Grazie all'impegno di questi ragazzi, anche Montepaone ha risollevato la sua immagine ed è conosciuto oltre i confini comunali per essere il paese dove c'è il Tropp. E questo è motivo di orgoglio. Alcuni lamentano la scarsità di parcheggi, ma in paesini antichi è fisiologico non avere grandi spazi da adibire a parcheggio; basta avere un po' di buona volontà nella ricerca e nelle vie limitrofe vi è ampia disponibilità.

Ripeto, questa non è la solita pizzeria. È un luogo dove emozioni e gusto si...