Pizza Lab — Restaurant in Monticello Conte Otto

L’unico vero maestro della pizza di Vicenza. Sono sempre stato un grande appassionato di pizza, e a Vicenza ho trovato pane per i miei denti, o meglio sarebbe da dire “pizza per i miei denti”. Il Maestro si è spostato a 50 metri in un posto più largo e più interessante dove non c’è bisogno di prenotare una settimana prima, basta qualche ora prima e si trova spesso e volentieri posto. Partiamo dalle bevande, c’è un’ottima scelta di birra, con delle chicca veramente interessanti come IPA americane o delle ottime Bionde Belghe. Antipasti sono veramente buoni, come i fiori di zucca impanati e fritti, veramente una specialità. Ora veniamo alle pizze, qualcosa di fuori dal comune. Le pizze “dei maestri” che prendono ispirazione dai maestri napoletani, sono eccezionali, ma il ghiottone dentro di ognuno di noi scoppia quando si vedono le pizze con il bordo ripieno, tipo Disco Inferno con l’nduja nella crosta esterna, qualcosa di sublime. Un’altra pizza che adoro è la spaccanapoli, bianca, con friarielli e salsiccia, una meraviglia di delicatezza e gusto, qualcosa di unico. Ottima anche la pizza fritta, qualcosa di golosamente perfetto. Ottima anche la velocità, i bravissimi camerieri servono veloci e precisi. Complimenti, siete...

Inizio facendo una premessa. La pizza è straordinaria, davvero buona e con ingredienti di qualità e tutte le persone che ho portato a provarla hanno confermato la cosa.

Ma ieri sera a cena con i miei genitori qualcosa è andato storto.

1: abbiamo aspettato un’ora le pizze per un problema al forno. I problemi possono capitare ma il cliente dovrebbe esser avvisato o all’arrivo o tempestivamente senza che il cliente stesso solleciti la cosa com’è accaduto dopo mezz’ora.

2: pulizia del locale, bene ma non benissimo. Il locale è pulito ma alzando lo sguardo si notavano delle vistose ragnatele. Consiglio una pulizia più attenta.

3: il menù solo digitale. Io non ho problemi con il digitale, anzi lo apprezzo perché si evitano sprechi inutili di carta. Ma per clienti che non sono molto tecnologici e che non dispongono di un moderno smartphone non puoi te ristoratore escluderli. Alla cassa la proprietà con il tono stizzito mi ha risposto. “Cambiamo il menù ogni giorno non possiamo stamparlo ogni giorno”. Ok lo accetto, ma almeno predisponi un tablet per chi lo vuole o non ha la possibilità di accesso del menù digitale.

Detto questo Pizza Lab é una delle pizze più buone di Vicenza e dintorni. Quindi...

Stasera avevamo deciso di festeggiare un compleanno in qst pizzeria, 8 adulti, più 3 bambini, di cui una neonata di pochi mesi. Intorno alle 21 abbiamo chiesto se fosse stato possibile scaldare in microonde il biberon della piccola per darle il latte e ci è stato risposto che il fornetto non era della grandezza utile , allora dopo pochi minuti abbiamo richiesto se almeno potevano scaldare il latte in una tazza, visto che la bambina doveva mangiare e nn ci era mai capitato di ricevere un rifiuto in altri locali, ma nonostante la richiesta non fosse folle, ci è stato detto che nn era il momento che avevano le pizze da servire ai tavoli e altro da fare, quando ho esordito che era una vergogna non riscaldare il latte ad un neonato la ragazza in cassa concludere la risposta con una bella parolaccia che a poco a che fare con l'ospitalità e la professionalità che un ristorante/pizzeria dovrebbe riservare ai propri clienti. Nuovamente vergogna!!!!! Mai...