Pizzeria KonviviuM by Menaguale — Restaurant in Montorio al Vomano

Pizzeria nel centro di Montorio al Vomano. Locale moderno, piacevole e ben arredato: la sala è al piano superiore a cui si accede tramite una scala laterale e mostra ripetuti tazebao riferiti ad un premio che il titolare avrebbe ricevuto come pizzaiolo. Ecco, il problema è proprio la pizza. Il menù mostra una serie interessante di pizze ed un menù a parte di offerte gourmet. Noi scegliamo tre pizze normali e due gourmet. Arrivata, la pizza mostra però aspetti preoccupanti: estremamente sottile, risulta biscottata o - più propriamente - simile ad una galletta. Questo la rende estremamente fragile, non sezionabile con un coltello e talmente sbriciolabile da frammentarsi in una cascata di pezzi che si spandono ovunque. Non solo, ma la farcitura viene stracotta dall'eccessiva sottigliezza della base e si fonde in un'amalgama secco di scarsissimo gusto. Oltre a questo, la pizza inevitabilmente tende a bruciarsi, tant'è che una nostra amica ha dovuto attendere di più perché la sua pizza si era bruciata nel forno! Diverso sembra il discorso per la gourmet, dotata di una base di altezza diversa, morbida e croccante, che arriva già farcita in spicchi. Ma la pizza normale, a chi frequentasse questo locale, mi sento vivamente di sconsigliarla. Prezzi più o meno nella...

Locato nella caratteristica Montorio al Vomano, lungo le storiche viottole cittadine, agilmente raggiungibili in auto, sorge questa splendida pizzeria capace di coniugare tradizione e innovazione dai prodotti alla location.

Passati ieri con la mia ragazza ma ad orario inoltrato (23 circa) ci hanno avvisato che la cucina fosse chiusa, cosa apprezzabile perché in un'era in cui si sfruttano oltremodo i lavoratori della ristorazione, un po' di attenzione al welfare dello staff non solo è gradita ma aumenta, in chi ha sensibilità, ancor più la volontà di assaggiare i prodotti✅

Ritornati oggi, sempre in due, abbiamo poc'anzi degustato un calzone, una eccellente pizza gourmet e delle succulenti frittelline con ottimo prosciutto crudo. Serata gratificante, cosa non scontata vista la scarsa qualità che c'è in giro.

Impasti lievitati, leggeri, saporiti. Cotture perfette. Ingredienti ben specificati, di altissima qualità (molti solo di stagione per ovvi motivi). Staff garbato, preparato, accogliente🧑🏻‍🍳

Torneremo quanto prima per poter assaggiare tutte le altre...

Purtroppo non abbiamo potuto assaggiare quasi nulla, ma l’esperienza è stata sufficiente per decidere che non torneremo mai più. L’accoglienza è stata semplicemente imbarazzante: personale scortese, svogliato e decisamente poco adatto a lavorare con il pubblico. Alla nostra semplice richiesta di un tavolo ci è stato detto, con tono infastidito, che erano pieni — nonostante ci fossero ben due tavoli vuoti davanti a noi. Ci viene detto di aspettare, accettiamo. Poco dopo, magicamente, finisce l’impasto. Alla fine riesco a recuperare al volo un singolo pezzo di pizza (probabilmente risalente al giorno prima) solo per far mangiare almeno le bambine.

Peccato, perché il posto in sé non è male. Ma finché continuerà a esserci questo tipo di personale, sarà...